Berge von Arbeit und Bäume voller Kirschen

Hofbrief: KW 24

Auf unserer Streuobstwiese in Kümper werden die Kirschen reif. Gerne könnt Ihr zum Pflücken kommen. Eine Leiter ist in dem kleinen Schafstall auf der Wiese deponiert. Vergesst bitte nicht die Türchen wieder zu schließen, wenn Ihr wieder geht! Wer die Obstwiese noch nicht kennt kann auf Anfrage über mail@entrup119.de eine Anfahrtsbeschreibung bekommen.

Auch am Hof gibt es zwei Kirschbäume. Hier heißt es schnell sein – in den letzten Jahren haben uns die Vögel die Erntearbeit abgenommen.

Die Sommermonate sind für uns sehr arbeitsreich. Heuernte, Pflanzaktionen auf dem Gemüseacker und die Konfrontation mit den lieben Beikräutern ergänzen die alltäglichen Arbeiten wie Melken, Füttern oder Gemüse ernten. Da für uns Tierwohl einen hohen Stellenwert hat und die Vielfalt auf den Gemüsebeeten eine große Rolle spielt, fällt immer viel (Hand-)Arbeit an. Damit sind wir nicht alleine – vielen anderen Biobetrieben geht es genauso.
Relativ ungewöhnlich ist allerdings, dass wir keine Saisonarbeiter aus Osteuropa beschäftigen, sondern uns darum bemühen, ganzjährig vollwertige Arbeitsplätze anzubieten. Und was passiert mit der Mehrarbeit im Sommer? Natürlich machen bei uns alle im Sommer mehr Stunden als im Winter. Dennoch können wir nicht alles schaffen – wir sind auf Eure Mitarbeit angewiesen.
Immer wieder rufen wir zu gemeinschaftlichen Pflanz- oder Jäteaktionen auf. Auch sonst nehmen wir in den unterschiedlichen Bereichen gerne Eure Hilfe in Anspruch – nach Absprache sind verschiedene Wochentage oder Uhrzeiten möglich. Idealerweise bedeutet „Gemeinschaftshof“, dass der Hof uns allen gehört und sich immer jemand zuständig fühlt, wenn etwas getan werden muss. Immerhin ernährt der Hof uns alle! Keine*r möchte mit überwältigenden Aufgaben alleine gelassen werden. Gemeinsam erreichen wir mehr – und es macht mehr Freude!

Hofbrief: KW 26

Die Obstsaison beginnt. Am Hof gibt es Johannisbeeren und Kirschen zum Selberpflücken. Auf unserer Streuobstwiese in Altenberge-Kümper werden die Kirschen reif. Die Anfahrtskizze zu der Pachtwiese in Kümper schicken wir auf Anfrage zu. Eine Leiter deponieren wir in dem kleinen Schafunterstand. Lasst es Euch schmecken!

Den Gurkenpflanzen machen dieses Jahr die Blattläuse zu schaffen. Was in anderen Jahren ein kleines Problemchen ist, das sich nach zwei Wochen von selbst reguliert, zieht sich dieses Jahr leider schon über einen Monat und führt zu Mindererträgen.
Die Marienkäfer und ihre hungrigen Nachkommen vertilgen fleißig die Blattläuse, kommen aber auch nicht hinterher. Wir haben zusätzlich kleine Schlupfwespen gekauft und im Folientunnel ausgesetzt – die räuberischen Insekten sind rund um die Uhr im Einsatz, aber die Blattläuse vermehren sich immer noch. Deswegen haben wir jetzt zum letzten Mittel des Biogärtners gegriffen: Kaliseife wirkt zuverlässig gegen Blattläuse und verschont die meisten Nutzinsekten. Für den Menschen ist diese stark verdünnte Seifenlauge völlig ungefährlich. Wir hoffen, dass die Gurkenpflanzen sich noch erholen und uns reich mit ihren Früchten beschenken.

Termine:

• Sa., 29. Juni, 15 – 17 Uhr: Hofbegehung
  Es ist Sommer – viel zu sehen, zu erleben, zu verstehen: die ganze Vielfalt auf dem Gemüseacker und in den Gewächshäusern, Milchschafe auf der Weide, Heuernte für die kalte Jahreszeit
• Sa., 06. Juli, 10 – 13 Uhr: Mitmachtag „Jäten“
  Eine hilfebedürftige Gemüsekultur wird von aufdringlichen Nachbarn befreit. Die Arbeit ist eher ruhig und bietet viel Gelegenheit zu Gesprächen. Nebenbei lernt man viel über die kleinen Dinge: Boden, Insekten, junge Pflänzchen…
  Anmeldung: https://terminplaner4.dfn.de/ZD1D7XASYOTFisSv

Herzliche Grüße vom

Hofbrief: KW 15

Der Frühling verwandelt den Hof; das Gras grünt mehr und mehr, die Wildkräuter sprießen und die Blumenbeete erstrahlen im vielen Frühlingslicht.
Der Lenz hat es wieder eilig – nach den Schneeglöckchen verblühen jetzt auch die Narzissen; die ersten Tulpen wurden bereits gesichtet, dazu Löwenzahn- und Kirschblüte und die ersten Apfelblüten.

Auch die Wiesen und Weidern werden jetzt sichtbar dunkler, grüner – das Gras wächst wieder. Die Schafherde und auch die Pferde freuen sich drauf.
In der Umgewöhnungszeit von Heufütterung auf Weidegang dürfen die Tiere allerdings nur für wenige Stunden raus. Für die Verdauung bedeutet es nämlich eine grundlegende Umstellung. die nur Schritt für Schritt vollzogen werden darf.

Am vergangenen Mitmachsamstag haben 8 Teilgeber die diesjährigen Frühkartoffeln gepflanzt. Die Erde war noch feucht und kalt von den winterlichen Niederschlägen und die Kartoffeldämme nicht besonders krümelig, weil es noch zu viele Grassoden vom letztjährigen Kleegras gab. Davon haben wir uns nicht die Laune verderben lassen und tapfer weiter gearbeitet, bis auch die letzte Knolle gepflanzt war. Geschafft aber zufrieden ging es danach zum verdienten Mittagessen an den großen Tisch in der Hofküche.

Termine:

• Sa., 27. April, 11 Uhr:
  Workshop „Naturkosmetik selber machen: Vegane Seifen sieden“
  mit Sabine Wilhelmy-Gergs
  75 € incl. Materialkosten, Schutzbrille und Handschuhe werden gestellt, jeder Teilnehmer erhält ein ausführliches Skript
  Anmeldung: info@so-pure-angelcosmetics.de
• Sa., 27. April, 15 – 17 Uhr: Hofbegehung
  Frühjahr: Milchschafe genießen das frische Grün, Lämmer wachsen und gedeihen, die Gemüsefelder füllen sich, in den Gewächshäusern beginnt die Tomatensaison

Hofbrief: KW 24

„Gärtnerhof Entrup ermöglichen – gemeinsam Handeln“

unter diesem Motto findet unsere diesjährige CSA-Jahresversammlung am So., dem 24. Juni von 14-17 Uhr statt.

Jedes Mitglied kann den Demeterhof Entrup im Rahmen seiner persönlichen Möglichkeiten und Vorlieben unterstützen. Die Themen reichen von
Arbeitseinsatz auf dem Acker, Bildungsarbeit, Depot-Leitung, GENOSSENSCHAFT über Hoffest-Organisation, Kräuterwanderung und Komposttoilette sowie Spenden-Aktionen bis hin zu VEREINSARBEIT, Waldspaziergang und Zugpferde.

In gemütlicher Runde und bei thematischen Hofrundgängen stellen wir die verschiedenen Einsatzbereiche für und auf dem Hof vor.

Friedrich von Homeyer, Gründungsmitglied der Initiative Entrup119 e.V., gibt uns einen Einblick in das Thema „Land als Gemeingut“.

Als Gäste haben wir an diesem Tag außerdem zwei Mitglieder von „Teikei Coffee“ bei uns. Sie stellen das SoLaWi-Kaffee-Projekt vor und bringen Kaffee zur Verköstigung mit.

Im Wirtschaftsjahr 2018/19 beträgt der monatliche Richtwert für einen vollen Ernteanteil €150 und für einen kleinen Ernteanteil €83. Steigende Lohnkosten durch die Mindestlohneinführung, Anstieg der Verbandskosten sowie allgemeiner Kostenanstieg haben uns zu dieser Richtwerterhöhung veranlasst. Fragen und Anmerkungen dürfen diskutiert werden.

Zum gemeinsamen Tagesausklang werden alle gebeten, einen kleinen Beitrag für das Buffet mitzubringen.

Ein Gemeinschaftshof kann nur durch die Unterstützung vieler Mitglieder realisiert und gestaltet werden. In diesem Sinne freuen wir uns auf Euer Kommen!

Die Kirschen werden reif – sowohl die Vogelkirschen am Hof als auch die Sauerkirschen auf der Streuobstwiese in Kümper (eine Leiter ist in einem der Unterstände deponiert). Am Hof gibt es außerdem bald die ersten roten Johannisbeeren. Gerne darf selbst gepflückt werden. Beachtet bitte in Kümper die übliche Parkplatzregelung (Skizze kann am Hof angefordert werden).

Termine:

• Do., 21. Juni, 18-20 Uhr:
  „Magisches zur Sommersonnenwende“ – Kräuterspaziergang über den Hof mit Silke Flotho-Westrup, max. 15 Teilnehmer, 10 €, Anmeldung über info@gierschundco.de
• Sa., 23. Juni, 15-17 Uhr:
  Hofbegehung – die ganze Vielfalt auf dem Gemüseacker und in den Gewächshäusern erleben, Weidegang für unsere Schafe und Heuernte für die kalte Jahreszeit
• So., 24. Juni, 14-17 Uhr:
  CSA-Jahresversammlung, siehe auch oben

Hofbrief: KW 23

Die Linde blüht – der Baum zwischen Schafstall und Werkstatt scheint eine einzige duftende summende Wolke zu sein. In der Gründüngung auf dem Gemüseacker zeigen Buchweizen, Phacelia und Lein ihr Blütenkleid in weiß und zartrosa, lila, blau und violett. Auch hier ist vielfältiges Leben drin.

Beim Mitmachtag am vergangenen Samstag haben sich bis zu fünfzehn Teilgeber durch die Zwiebelreihen gearbeitet und sie aus dem Unkraut freigelegt – eine tolle Aktion! Bei bestem Jätewetter (trocken, aber bedeckt und nicht zu heiß) herrschte gute Stimmung und es waren sogar genug Helfer da, um noch zwei Reihen Rote Bete zu schaffen. Wir können das gerne wiederholen ;-)

Die ersten Kirschen werden reif – sowohl die Vogelkirschen am Hof als auch die Sauerkirschen auf der Streuobstwiese in Kümper. Gerne darf selbst gepflückt werden. Beachtet bitte in Kümper die übliche Parkplatzregelung (Skizze kann am Hof angefordert werden).

Termine:

• Sa., 9. Juni, 11-18 Uhr:
  Markt der Möglichkeiten im Rahmen des Nachhaltigkeitstags auf dem Rathausinnenhof in Münster – Es gibt Stände zu den Themen Ernährung, Bildung, Umwelt & Ökologie, Energie, Kultur & Soziales, Mobilität, Ökonomie und Wohnen; natürlich auch einen Infostand von uns zum Thema Solidarische Landwirtschaft
• Sa., 9. Juni, 14:30 Uhr:
  Hofbegehung auf dem Naturlandhof von Heiner Wening, Westeroder Str. 31, 48268 Greven – Wir lernen „unseren“ Kartoffel- und Eierbauern kennen – mit Rundgang durch die mobilen Legehennenställe und Besuch auf dem sommerlichen Kartoffelacker
• Do., 21. Juni, 18-20 Uhr:
  „Magisches zur Sommersonnenwende“ – Kräuterspaziergang über den Hof mit Silke Flotho-Westrup, max. 15 Teilnehmer, 10 €, Anmeldung über info@gierschundco.de

Kohlrabi-Dinkel-Lasagne mit Kirschen

Bei der letzten Abholung habe ich mich total gefreut, weil ein anderes Mitglied Kirschen gepflückt hat. Und nicht nur für sich (dann hätte ich mich ja nicht so gefreut), sondern auch für die anderen. Das nenne ich mal solidarisch. Vielen Dank dafür!
Ich habe sie diesmal nicht so pur gegessen, sondern in einem Mittagessen verwertet, welches sich vielleicht erstmal komisch anhört, aber wirklich lecker war. Ich war selbst überrascht :-) Aber da hat es sich mal wieder gezeigt, dass experimentelles kochen sich lohnt!

Kohlrabi-Dinkel-Lasagne mit Kirschen

4 Portionen

1000 g Kohlrabi (2-3 Kohlrabi)

180 g Kirschen

250 g Dinkel-Lasagne Blätter (z.B. Naturana)

150 g Käse

Bechamelsoße

50 g Butter

50 g Mehl

3/4 l Milch

1 TL Salz

je 1/2 - 1 TL Orangenpfeffer & Muskat

Die Kohlrabi schälen, in ca 1x1 cm große Würfel schneiden und in Salzwasser kurz blanchieren und das Wasser abschütten.

Die Kirschen entsteinen und vierteln, den Käse raspeln.

Für die Soße die Butter bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen und sobald sie geschmolzen ist das Mehl nach und nach hinzufügen. Dabei ständig und gut mit dem Schneebesen rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Danach genauso mit der Milch verfahren. Ca. 5-10 Minuten unter ständigem Rühren einkochen lassen. Kräftig mit den Gewürzen abschmecken und vom Herd nehmen.

In einer Auflaufform zuerst Lasagneblättern auslegen, Gemüse und Kirschen drüber streuen und die Bechamelsoße drüber gießen. So lange wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Dabei mit Lasagneblättern und etwas Soße aufhören. Zum Schluß den Käse drüber streuen und bei 150 Grad Umluft  ca. 50 Minuten im Ofen backen.

Die Obstsaison hat begonnen

Auf unserer Streuobstwiese in Altenberge-Kümper hat die Obstsaison begonnen.
Es gibt genussreife Kirschen zum Selbstpflücken. Eine Leiter als Hilfsmittel liegt im großen Lämmerunterstand bereit.

Für Alle, die die Wiese noch nicht kennen:
Im mittlerweile vierten Jahr pachten wir die Obstwiese von der Eigentümerin, die im dort angrenzenden Haus wohnt.
Eine Anfahrtsskizze mit Wegbeschreibung vom Parkplatz hat netterweise Steffen für uns gezeichnet (kann beim Hof angefordert werden).
Das Gras unter dem vielfältigen Obstbaumbestand nutzen wir im Sommer zeitweise als Lämmerweide.
Die Obsternte überlassen wir zu einem großen Teil Euch - Jede/r kann selbst pflücken oder sich mit anderen Mitgliedern zum Pflücken treffen. Nach den Kirschen werden die Pflaumen reif und bald danach die frühen Klaräpfel. Im Herbst sind diverse Apfelsorten, einige Birnbäume und ein Quittenbaum zu beernten.
Zur Haupterntezeit (September und Oktober) veranstalten wir auch einige Mitmachtage, um das Obst für den Streuobst-Apfelsaft einzusammeln und zur mobilen Mosterei zu bringen, die den Hof jährlich anfährt.

Wer auf der Wiese pflücken möchte, beachte bitte folgende Regeln:

• Kraftfahrzeuge dürfen nur in 100m Entfernung dem Schleppermuseum gegenüber geparkt werden (siehe Skizze)
• Die Wiese sollte über das Gartentor linkerseits betreten werden (siehe Skizze) - nicht durch den Privatgarten unserer Verpächterin
• das Gartentor bitte stets gut verschließen - damit evtl. Weidetiere nicht eingefangen werden müssen
• Wer erntereifes Obst entdeckt, gibt bitte auf dem Hof Bescheid, damit wir alle Mitglieder informieren können

Für ein gesundes Leben und viele gute Erntejahre bedürfen Obstbäume eines fachkundigen Rückschnitts, den in den letzten Jahren freundlicherweise Jörn und Fabian übernommen haben. Vielen Dank dafür!

Hofbrief: KW 29

Es gibt noch immer viele Kirschen zu pflücken auf unserer Streuobstwiese in Altenberge-Kümper 108.
Ab sofort kann die Wiese auch auf eigene Faust betreten werden, weil die Lämmer auf einer Nachbarweide Quartier bezogen haben. Leitern liegen unter den Bäumen bereit.Die Verpächterin der Streuobstwiese bittet darum, nicht direkt an der Wiese, sondern 100m weiter gegenüber von dem Schleppermuseum zu parken.
Am Donnerstag (16. Juli) können wir uns auch gerne noch einmal zum gemeinsamen Pflücken treffen. Los geht es um 14.30 Uhr vom Hof oder für Alle, die den Ort bereits kennen, um 15.00 Uhr auf der Obstwiese. Bitte meldet Euch hierfür an.

Die Menge an Gemüse, die wir ernten, ist deutlich gestiegen, sodass der Eine oder Andere nicht mehr dagegen anessen kann. Denkt bitte an die gemüsearmen Monate und konserviert die Überschüsse nach Möglichkeit. Tipps dazu gibt es beim Gespräch im Depot oder hier im CSA-Blog (im Suchfeld „Einfrieren“, „Einmachen“ oder „Rezepte“ eintippen).

Kirschen pflücken am Samstag ab 10.30 Uhr

Kirschen pflücken ist möglich am kommenden Samstag (11.07.) auf unserer Streuobstwiese in Kümper 108, Altenberge. Wir stellen Leitern zur Verfügung.

Los geht es um kurz nach 10.00 Uhr vom Hof oder für Alle, die den Ort bereits kennen, auch direkt um 10.30 Uhr auf der Obstwiese.

Parkmöglichkeiten gibt es 100m weiter gegenüber von dem Schleppermuseum. Haltet Ausschau nach dem bedruckten Transportauto vom Hof – es steht in unmittelbarer Nähe des Eingangs.

Bitte seht davon ab, die Obstwiese auf eigene Faust zu betreten, weil im Augenblick wieder Schaflämmer unter den Bäumen weiden, sodass Ausbruchsgefahr besteht.

Hofbrief: KW 28

Das extrem heiß Wetter der letzten Woche hat uns allen, insbesondere aber auch den Schafen zu schaffen gemacht. Sie haben eine Wohlfühltemperatur von + 5 bis + 10 Grad. Wenn den Tieren zu warm ist, kommen sie schnell aus der Puste, fressen weniger und geben auch weniger Milch.
Auf den Gemüseäckern, die bewässert werden können, sind viele Sorten besonders gut gewachsen und entsprechend groß geworden.
Auf den Wiesen und Weiden macht die Trockenheit der letzten Wochen sich aber stark bemerkbar, das Gras wächst nicht so schnell nach, wie die Tiere es gerne hätten.

Am kommenden Samstag (11.07.) wollen wir einer Termin zum Kirschenpflücken auf unserer Streuobstwiese in Altenberge-Kümper anbieten. Wir würden dann auch Leitern zur Verfügung stellen.
Der genauere Termin wird noch bekannt gegeben.
Bitte seht davon ab, die Obstwiese auf eigene Faust zu betreten, weil im Augenblick wieder die Schaflämmer unter den Bäumen weiden, sodass Ausbruchsgefahr besteht.

Hofbrief: KW 27

Heute ging an Euch Alle eine Email raus mit einer Mitschrift von der CSA-Jahreshauptversammlung vom 14. Juni 2015 - für Alle die dabei waren als Rückblick und für Alle, die nicht dabei waren, zur Kenntnisnahme.
Wer die Nachricht nicht erhalten haben sollte, meldet sich bitte auf dem Hof.

Wir laden herzlich ein zum nächsten Mitmachtag am Samstag, dem 4. Juli.
Geplant ist es, einen Teil der Frühkartoffeln zu ernten.Außerdem gibt es reife Süß- und Sauerkirschen sowie Johannisbeeren im Obstgarten auf dem Hof. Kommt gerne zum Pflücken oder auch zum Verarbeiten der süßen Früchtchen. Wir stellen Leitern zur Verfügung und bitten darum, einen Teil der Ernte für andere CSA-TeilnehmerInnen auf dem Hof abzugeben.
Beginn ist wie immer um 10.00 Uhr, wir bitten um Anmeldung, der Treffpunkt ist vor dem Hofladen.

Den Mitmachtag begleiten möchte gerne ein Kamerateam des Bürgerfernsehens „open.web.tv“ aus Münster. Ein Beitrag soll entstehen zu unserem Hof sowie zum Konzept der Solidarischen Landwirtschaft, zur Gemeinschaftsbildung bzw. zur praktische Arbeit mit diesem Konzept.
Gesucht werden noch Interviewpartner, die Lust haben, mit den Filmeuten über CSA zu sprechen – wer sich angesprochen fühlt, gibt uns bitte kurz Bescheid.

Kirschpfannkuchen

Zutaten: 500g Weizenvollkornmehl,(Dinkel geht auch) 2 Essl Stärke, 4 Eier, 100g Rohrzucker, 1Teel. Backpulver, 500ml Milch, 750g - 1kg Kirschen. Öl zum Ausbacken der Pfannkuchen. (Einfaches Pflanzenöl empfohlen)
Zubereitung: Kirschen entsteinen und halbieren (man geht dadurch sicher, dass keine Steine mehr in den Kirschen sind). Alle übrigen Zutaten zu einem dünnflüssigen Brei verrühren. Der Brei sollte leicht fließen, sonst noch etwas Milch zufügen.  Die Kirschen unterheben. Ein Essl. Öl pro Pfannkuchen in eine 28cm Pfanne geben und pro Pfannkuchen eine Suppenkelle  Teigzubereitung bei mittlerer Hitze beidseitig leicht braun ausbacken. Die Pfannkuchen auf einem flachen Teller bei 100° im Backofen stapeln bis alle fertig sind.
Die Pfannkuchen sind besonders lecker,wenn sie mit Ahornsirup oder Apfel- oder Birnendicksaft serviert werden.
Guten Appetit!