Mittwoch, 25. November 2015

Der gemeinsame Grund – SoLaWi - ein Reisebericht von Tina

Ein Reisebericht vom Netzwerktreffen der Solidarischen Landwirtschaft
13. - 15.11.2015 in der Gemeinschaft Lebensbogen bei Kassel
von Tina

Hessen, Hügel, Nieselregen – wenigstens der Nieselregen ist mir vertraut und als münsterländer Flachländer bekomme ich schon beim Blick aus dem Zugfenster Ohrendruck und Respekt vor den Höhenmetern.An diesem dritten Novemberwochenende hat das Netzwerk Solidarische Landwirtschaft zu seinem 5. herbstlichen Netzwerktreffen eingeladen. Der Solidarische Landwirtschaft e.V. versteht sich als Vernetzungsorgan und Förderer des Konzeptes. Gegründet im Sommer 2011 vereint das Netzwerk Höfe und Einzelmitglieder, unterstützt Initiativen, berät, veröffentlicht und forscht. Ich war beeindruckt von den Menschen, die in so kurzer Zeit diese sichtbare und lebendige Struktur geschaffen haben.
Der Gärtnerhof Entrup 119 wurde durch eine Stimme vertreten, die weder landwirtschaftliches Know-how, noch gärtnerische Qualitäten mitbringt, aber genüßlich überzeugt auf drei Jahre CSA Mitgliedschaft blickt. Mit Namensschild und Hofbezeichnung am Pulli wurde ich von vielen Menschen herzlich begrüßt, gedrückt und interessiert befragt. Mit im Gepäck hatte ich die Entrup Postkarten und einige Exemplare des neuen Flyers, welche bewegte und interessierte Abnehmer fanden. An dieser Stelle möchte ich hochherzlich die Lorbeeren weiter geben an das Entrup-Hofteam, an Ehemalige und aktuell Aktive.
Das „Solidarische“ im Namen wird gelebt und dieser Geist umhülllte das gesammte Treffen. Ca. 100 Teilnehmer stellten sich am Freitag zu einer lebenden Landkarte in den großen Theatersaal. Das murmelnde Bild war Programm, der Austausch funktionierte und explodierte von Anfang an. Thema und Start der Tagung war die Frage „Was macht Solidarische Landwirtscht eigentlich aus?“ . Als Impuls berichteten zwei Mitglieder von dem URGENCI Treffen , dem internationalen CSA Netzwerk , wo zur Zeit ein „European Charta on CSA writing process“ statt findet - ein kollaborativer Schreibprozess an einer europäischen Erklärung zu Solidarischer Landwirtschaft.
Der Samstag startete mit einem Rückblick auf das Jahr. Sowohl Höfe, Einzelpersonen und Aktive im Netzwerk formulierten ihre Highlights. Der Bau einer Feldscheune, Ernteerlebnisse und eine Auszeichnung wurden bejubelt. Besonders gut hat mir der Bericht: „Running Veggies – Gemüse unterwegs“ gefallen. Hier haben CSA Mitglieder rund um ihre Verteilerstation ein „Running Dinner“ organisiert, ein 3 Gänge Menue an drei unterschiedlichen Orten zwecks Kennen lernen und gemeinsames Genießen, z.B. : Apfel-Holunder-Kornelkirsch Crumble.
Danach gab es eine Einführung in die Organisationsstruktur des Netzwerkes, Tätigkeits- und Finanzbericht und endete mit der Wahl des neuen Rates. Der Markt der Projekte und AGs bildete im Café Stil den zweiten Teil des Tages.
Thementische luden zu diversen Diskussionsgrundlagen: Wie kann eine Vollversorgung funktionieren; Umgang, Akquise und Verwendung von Spenden: „Kraut“ Funding; Beteiligung bei Demonstrationen z.B. TTIP und Co; Angebot der Web Crew: IT Unterstützung und das Focusthema des Rates für 2016: Kooperationen. Ein sehr emotional beladenes Thema drehte sich um Löhne und Gehälter. Details und Protokolle werden in den nächsten Wochen zusammengetragen.
Auch am Sonntag ging es weiter im Open Space Format. Bis zu zwölf Workshops und Themengruppen wurden parallel angeboten. Die Inhalte wurden von den Teilnehmern eingebracht. Saatgutvermehrung, Olivenöl-Kooperation, Einsteigerworkshop, Regionalgruppenaustausch, Rechtsformen-News. Meine Wahl fiel auf „Methoden in Gruppen“, da mich der Zusammenhalt und die Willkommenskultur von Homo cooperativus saepe primitivus interessiert.
Der unbezahlbare Mehrwert dieser Reise war die vielen inspirierenden und vertiefenden Gespräche. Es elektrisiert, Teil einer wachsenden Bewegung zu sein, die den Sprung vom Kon- zum Prosumenten mit so viel Herzblut und Kreativität begeht. Es wäre wunderbar, wenn wir als Entruper CSAler regelmäßig zu den Treffen Themen einbringen würden und die Funken zurück in die Region tragen.
Bitte vormerken: Die nächste Frühjahrstagung findet vom 04. - 07.02.2016 in Tempelhof (bei Crailsheim) statt. Netzwerkeln stärkt und tut gut!
Auf der Rückfahrt beiße ich geräuschvoll in meinen SoLaWi Apfel und demonstriere unbemerkt meinen Beitrag zur Ernährungssouveränität. Im Zugabteil rascheln die Tüten der Bäckereischnellketten – ich schließe die Augen, atme tief...und lächle.
Kontakt Reiseberichterstatterin:
ch.buschmann@posteo.de

 

Kleine Linksammlung:

Interessiert am internationalen CSA Netzwerk UGENCI?http://urgenci.net/
Gerade unterwegs mit der Deutschen Bahn?
http://mobil.deutschebahn.com/leben/gruene-helden-2015

Dienstag, 24. November 2015

"Vollmond und Mondknoten" - ein Seminar mit Liesbeth Bisterbosch

Samstag, 28. November, 16 – 22 Uhr und Sonntag, 29. November, 9:30 – mittags
Das Seminar wird veranstaltet von den HausgärtnerInnen im Münsterland und der Initiative Entrup 119 e.V.
Veranstaltungsort: Hofcafé auf dem Gärtnerhof Entrup, Entrup 119, 48341 Altenberge

In den dunklen Monaten des Jahres steigt der Vollmond abends immer höher empor und scheint die ganze Nacht. Am 25. November geht er zusammen mit dem Tierkreisbild Stier während der Abenddämmerung auf und am 26. bei Sonnenaufgang unter. Einen knappen Monat später beschreibt der Vollmond zusammen mit den Zwillingen seinen hohen und langen Himmelsbogen. Wir betrachten wie der Mond von Tag zu Tag erscheint und sich verwandelt. Der Übergang vom zunehmenden zum abnehmenden Mond hat ganz andere Eigenschaften als der von der Morgensichel zur Abendsichel. Der Mond zeigt sich von Monat zu Monat anders. Er hat außerdem einen 18-jährigen atmenden Rhythmus (Mondknoten). Wir besprechen auch die Zusammenhänge zwischen Mondenkräften in nassen Jahren und dem zu starken Unkrautwachstum.
(Landwirtschaftlicher Kurs R. Steiner, sechster Vortrag 14.6.1924).
Teilnahmegebühr in Form einer Spende (30,- €) an die Initiative Entrup 119 e.V.
Anmeldung: Aus organisatorischen Gründen bitten wir um eine Anmeldung per Mail an garten-cafe@t-online.de (Christiane Rodewald)

Hofbrief: KW 48


Das Jahr neigt sich langsam dem Ende entgegen - nur noch ein Monat fehlt uns bis Weihnachten.Die helleren und trockeneren Tage nutzen wir, um das letzte Gemüse einzulagern und die Jungtiere von den hoffernen Weideflächen zum Hof zurück zu bringen. Haus und Hof müssen wind- und wetterfest gemacht werden und angefangene Reparaturarbeiten sind abzuschließen.
An den ganz ungemütlichen Tagen beschäftigen wir uns schon mit dem nächsten Jahr – Der Gemüseanbau will durchgeplant sein, in Käserei und Bäckerei stehen personelle Veränderungen an, für die Ausbildungsstellen in Gemüsebau und Landwirtschaft stellen sich Bewerber vor.
Von der Herbsttagung des Netzwerks Solidarische Landwirtschaft findet Ihr im Blog mit der Bitte um Beachtung einen Reisebericht von Tina.

Termine:

Samstag, 28. November, 16.00 bis 22.00 Uhr und Sonntag, 29. November, 9.30 Uhr bis mittags:
Vollmond und Mondknoten“ - Seminar mit Liesbeth Bisterbosch im Vereinsraum
„Der Mond zeigt sich von Monat zu Monat anders. Der Übergang vom zunehmenden zum abnehmenden Mond hat andere Eigenschaften als der von der Morgensichel zur Abendsichel. Der Mond hat außerdem einen 18-jährigen atmenden Rhythmus (Mondknoten)...“
bitte anmelden über garten-cafe@t-online.de
Samstag, 28. November, 11.00 bis 17.00 Uhr: Adventsbasar in der Freien Waldorfschule Münster – wir sind mit einem Verkaufs- und Infostand dabei
Samstag, 5. Dezember, ab 10.00 Uhr: Nikolausfrühstück im Vereinsraum
Samstag, 30. Januar: Benefizessen für die Initiative Entrup 119 e.V.

Freitag, 20. November 2015

Schnelle Apfel-Quark-Ballen mit Fudge


Wer evtl. noch Äpfel von der Pflückaktion hat die nicht mehr ganz so knackig und frisch sind, für den habe ich das ideale Rezept. Perfekt für das Wochenende, wenn sich unerwarteter, lieber Besuch ankündigt:

Schnelle Apfel-Quark-Ballen mit Fudge
 


Zutaten:
200 g Magerquark
100 ml Rapsöl
Mark einer Vanilleschote
110 g Zucker
300 g Weizenmehl
10 g Backpulver
3 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und in grobe (wichtig, dann werden sie schön saftig!) Stücke geschnitten
100 g Fudge in kleinen Würfeln
Zucker zum wälzen


Zubereitung:
Den Ofen auf 180° C vorheizen.
Die feuchten Zutaten mit Zucker und dem Mark der Vanilleschote in einer Schüssel verrühren. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermengen und mit der Hand unter die Quark-Öl-Masse kneten. 
Die Apfel- und Fudgestücke unterarbeiten. Der Teig muss feucht und klebrig sein. 
Nun handtellergroße Ballen formen und diese mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. 
Ca. 25 Minuten backen und anschließend noch heiß in dem Zucker wälzen oder bestreuen.

Mittwoch, 18. November 2015

Radiobeitrag über Solidarische Landwirtschaft (CSA/SoLaWi)

Der Deutschlandfunk hat einen Beitrag über das CSA-Prinzip gesendet und beispielhaft den Hof Waldgarten in der Prignitz vorgestellt.

Der Link zum nachhören oder nachlesen:

http://www.deutschlandfunk.de/internationale-bewegung-solidarische-landwirtschaft-als.724.de.mhtml?dram:article_id=336279

Dienstag, 17. November 2015

Hofbrief: KW 47

Dank der milden Temperaturen der letzten Wochen sind die Wiesen noch grün und das Gras wächst langsam aber stetig nach. Morgens nach dem Melken werden die Milchschafe raus gelassen, bewegen sich ausgiebig und weiden das herbstliche Gras ab.
Gut gepflegte, sprich sauber abgefressene oder nachgemähte Wiesen danken dem Landwirt mit einer dichten Grasnarbe. Der Tritt der Schafe sorgt dafür, dass die Bodenoberfläche sich ein wenig verfestigt, sodass der Frost weniger Schäden an den Wiesenpflanzen anrichten kann. Man darf sich auf einen schöneren Aufwuchs im nächsten Jahr freuen und wird auch mehr Heu von solch einer Wiese ernten können.Trotz ihrer dicken Wolle genießen die Tiere es aber, über Nacht im trockenen Stall bleiben zu dürfen. Wir füttern dort das aromatische Heu aus der neuen Heutrocknungsanlage, das noch den Duft und die Wärme des Frühsommers in sich trägt, und als Leckerbissen eine Portion Apfeltrester, sprich der Pressrückstände von der Saftgewinnung.
Die Gemüseäcker haben sich zusehends geleert. Außer den Winterkohlsorten (Grünkohl, Wirsing und Rosenkohl), die noch bis Ende März auf dem Acker überdauern und nach und nach beerntet werden, wachsen nur noch zwei Herbstsalatsorten – Radicchio und Zuckerhut – auf den Freilandflächen.
Dennoch ist die
Gemüseauswahl noch relativ groß, weil viele Sorten eingelagert sind – das Kühlhaus platzt aus allen Nähten. Außerdem können wir in den vier unbeheizten Folientunneln den Herbst und Winter über fast durchgehend frisches Grünzeug ernten, nur längere Frostperioden lassen das Wachstum von Feldsalat, Postelein, Mangold und Co. zum erliegen kommen.

Dienstag, 10. November 2015

Hofbrief: KW 46


Auch wenn die Temperaturen in den letzten Tagen eher sommerlich anmuten, so ist doch unverkennbar, dass die Natur sich auf die dunkle und kalte Jahreszeit einstellt. Die Bäume und Sträucher sind innerhalb von einer Woche ganz durchsichtig geworden. Die Erde wird garnicht mehr trocken. Die letzten Blüten ziehen sich zurück. Die Tiere haben ihr Winterfell angelegt.
Auch auf uns Menschen hat der kurze Tag seine Auswirkungen: Der Eine oder Andere bläst Trübsal, das Schlafbedürfnis steigt, man bleibt am liebsten drinnen im warmen Zimmer.
Die landwirtschaftliche Saison neigt sich ihrem Ende entgegen, man zieht Bilanz: Was ist gut gelungen, wo haben wir Fehler gemacht, was soll im nächsten Jahr anders werden? Rückblick ist immer auch Ausblick, und hierfür bietet uns der November Zeit und Ruhe.Eine Alternative zur Flucht in den warmen Süden ist das allemal.

Termine:

Freitag, 20. November, 19.00 Uhr: Der Bauer und sein Prinz“ - Filmvorführung im Vereinsraum (Hofcafé) mit anschließendem GesprächDer Film zeigt einen Prinzen, der die Vision hat, die Welt ökologisch zu ernähren und die geschundene Natur zu heilen. Dieses Ziel verfolgt er mit seinem charismatischen Farmmanager David Wilson bereits seit 30 Jahren. In poetisch beeindruckenden Bildern sehen wir die einmalige Zusammenarbeit der beiden, die beweist, dass ökologische Landwirtschaft funktioniert und welcher Nutzen und welche Heilkraft von ihr ausgehen.
Der Prinz of Wales fühlte sich dem ökologisch nachhaltigen Gedanken schon verbunden, als wir das Wort nachhaltig in diesem Zusammenhang noch nicht kannten. Schon vor mehr als 30 Jahren war ihm klar, dass man nur mit praktischen Beispielen überzeugen kann, wenn es darum geht das Land im Einklang mit der Natur ohne Gifte zu bewirtschaften.
Quelle: barnsteiner-film
Samstag, 28. November, 11.00 bis 17.00 Uhr: Adventsbasar in der Freien Waldorfschule Münster – wir sind mit einem Verkaufs- und Infostand dabei
Samstag, 5. Dezember, ab 10.00 Uhr: Nikolausfrühstück im Vereinsraum

Donnerstag, 5. November 2015

Mangold-Nudeln nach griechischer Art

Griechenlandfeeling gegen den Herbstblues.
Ich habe noch ein Rezept gegen den Herbstblues. Ich bin mir nicht sicher ob man es als CSAler/rin das Rezept noch nachkochen kann, denn ich habe es schon vor 2 Wochen gekocht, als es vermutlich die letzten Tomaten gab :-(

Aber dieser Geruch  von Oregano und Minze mit einer Auberginen-Tomaten-Soße löst bei mir immer Sommergefühle und Urlaubserinnerungen aus...




Mangold-Nudeln nach griechischer Art


4 Portionen

250g Kritharaki
500g Mangold
2 Auberginen
6 Tomaten
1 Dose geschälte Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
150 g Feta
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß,
2 TL Oregano
1 TL getrochneter, oder 2 Stengel frische Petersilie
1 TL getrocknete Minze




Die Auberginen waschen, den Stiel entfernen und mit einer Küchenreibe klein raspeln.
Die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden, in einer Pfanne in reichlich Olivenöl andünsten.
Die geraspelten Auberginen und die Dosentomaten hinzufügen, würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den Mangold waschen, klein schneiden und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Tomaten waschen, den Stiel entfernen und in Stücke schneiden.

Die Kritharaki in eine Auflaufform (mit Deckel) füllen, danach den Mangold und die Tomatenstücke hinzufügen und etwas salzen und pfeffern. Zum Schluß die Tomaten-Auberginen-Soße drüber gießen und mit geschlossenem Deckel im Ofen bei 150 Grad ca. 40-50 Minuten garen. Wenn das Gemüse nicht mit Flüssigkeit bedeckt ist, zwischendurch ggf. 1 oder 2 mal umrühren.

Vor dem servieren mit Fetakäse bestreuen.

Dienstag, 3. November 2015

Hofbrief: KW 45


Die reiche Apfelernte konnten wir pünktlich zum zweiten Saftpresstermin am vergangenen Donnerstag abschließen – aus insgesamt 4,5 Tonnen Äpfeln und Quitten wurden an den zwei Pressterminen 2700 Liter Saft gepresst.
Ein großer Dank gilt allen Helfern, die bei den zahlreichen Mitmachtagen mitgepflückt, mitgeschüttelt und mitgesammelt haben.

Aus aktuellem Anlass möchten wir Euch ermutigen, Lob und Kritik für und an unserer Arbeit lautstark und zeitnah über Telefon, AB, E-Mail und natürlich auch persönlich zu äußern.
Auch kleine Unstimmigkeiten bei den Liefermengen in den Depots sind eine kurze Nachricht wert, damit wir Korrekturen vornehmen können.

Termine:

Donnerstag, 5. November, 19.30 Uhr: „Die Kuh ist kein Klimakiller“ - Vortrag und Diskussion mit Dr. Anita Idel, Tierärztin, Mediatorin und BuchautorinKühe rülpsen, dabei entweicht Methan und dies ist 25 Mal klimaschädlicher als Kohlendioxid. Anita Idel zeigt auf, dass dies nicht die ganze Wahrheit ist. Denn Rinder, die auf Grasland gehalten werden, können sogar zum Klimaschutz beitragen, weil durch eine nachhaltige Weidehaltung Kohlenstoff als Humus im Boden gespeichert wird. Idel kritisiert unseren hohen Fleischkonsum, stellt aber auch die Frage nach dem richtigen System unserer Landwirtschaft und warnt vor einer weiteren Zerstörung fruchtbarer Böden.Veranstaltungsort: VHS-Forum 1, Aegidiimarkt 3, Münster
Samstag, 7. November, ab 10.00 Uhr: Mitmachtag – wir stellen wieder Sauerkraut her
Sonntag, 8. November, 11.00 bis 17.00 Uhr: Martinsmarkt bei der Camphill-Dorfgemeinschaft-Sellen in Burgsteinfurt – wir sind mit dem Käseverkaufsstand dabei
Freitag, 20. November, 19.00 Uhr: Der Bauer und sein Prinz“ - Filmvorführung im Vereinsraum mit anschließendem Gespräch
Samstag, 28. November, 11.00 bis 17.00 Uhr: Adventsbasar in der Freien Waldorfschule Münster – wir sind mit einem Verkaufs- und Infostand dabei
Samstag, 5. Dezember, ab 10.00 Uhr: Nikolausfrühstück im Vereinsraum