Donnerstag, 27. Dezember 2018

Veranstaltungskalender 2019


Sa., 12. Januar, 10 – 13 Uhr: Mitmachtag „Heckenpflege“
Hecken sind wichtige Lebensräume für Insekten und Vögel und bringen Vielfalt in die Agrarlandschaft. Abschnitt für Abschnitt verjüngen wir die Sträucher, um eine möglichst große Strukturvielfalt zu erreichen.
Anmeldung: mail@entrup119.de
Sa., 26. Januar, 10 – 16 Uhr: Workshop „Obstbäume schneiden“
mit Andreas Beesten
Theorie und Praxis, max. 15 Teilnehmer, 15€,
Anmeldung: mail@entrup119.de
Sa., 02. Februar, 10 – 13 Uhr: Mitmachtag Heckenpflege
Anmeldung: mail@entrup119.de
Sa., 09. Februar, 11:00 Uhr:
Workshop „Naturkosmetik selber machen: Cremes & Lotionen“

mit Sabine Wilhelmy-Gergs
45 € incl. Materialkosten, jeder Teilnehmer erhält ein ausführliches Skript,
Anmeldung: info@so-pure-angelcosmetics.de
Sa., 23. Februar, 18:30 – 22:00 Uhr: Workshop „Käse herstellen“
mit Hofkäserin Angela
An kleinen Kesseln verarbeiten die Teilnehmer unter fachkundiger Anleitung hofeigene Schafsmilch. Der selbst hergestellte Weichkäse darf anschließend mit nach Hause genommen werden. Dazu gibt es ein Käsebuffet mit hofeigenen Spezialitäten und ein gutes Glas Wein, 45€,
Anmeldung: mail@entrup
119.de
Sa., 02. März, 10 Uhr: Mitmachtag „Obstbäume“
Je nach Wetter schneiden wir Bäume oder führen eine Neuanpflanzung durch.
Anmeldung: mail@entrup119.de
Sa., 16. März, 10 Uhr: Mitmachtag „Schaukel aufstellen“
Für den Kinderspielplatz beim Hofladen benötigen wir starke helfende Hände
Anmeldung: mail@entrup119.de
Sa., 23. März, 16 Uhr: Mitgliederversammlung der Initiative Entrup 119 e.V.
Rückblick und Aktuelles zu Hofkauf, Baumaßnahmen und Bildungsarbeit
Fr., 29. März, 17:30 – 18:30 Uhr: Hofführung mit Rainer Roehl
Fr., 29. März, 19:00 Uhr: Lesung: „Die Weisheit des Misthaufens“
mit Christian Göldenboog
Mit anschließender Diskussion: Warum es wichtiger ist, den allgemeinen Geschmack zu verändern als Meinungen – Die neue Welt der Bioweine und warum immer mehr biodynamisch wird – Die permanente Aufrüstung der Landwirtschaft und wie es auch anders geht.
Sa., 30. März, 16:00 Uhr: Vogelkundliche Wanderung über die Hofwiesen
bitte Fernglas mitbringen,
Anmeldung: mail@entrup119.de
Sa., 06. April, 10-13 Uhr: Mitmachtag „Kartoffel pflanzen“
Im Frühjahr gepflanzt, im Sommer geerntet – ein Highlight (nicht nur) für Kinder, die Früchte der eigenen Arbeit nach Hause zu tragen
Anmeldung: mail@entrup119.de
Di., 09. April, 17:30 – 19:30 Uhr: Kräuterspaziergang „Die jungen Wilden“
mit Silke Flotho-Westrup
max. 15 Teilnehmer, 10 €,
Anmeldung: info@gierschundco.de
Sa., 27. April, 11:00 Uhr:
Workshop „Naturkosmetik selber machen: Vegane Seifen sieden“
mit Sabine Wilhelmy-Gergs
75 € incl. Materialkosten, Schutzbrille und Handschuhe werden gestellt, jeder Teilnehmer erhält ein ausführliches Skript.
Anmeldung: info@so-pure-angelcosmetics.de
Sa., 27. April, 15 – 17 Uhr: Hofbegehung
Frühjahr: Milchschafe genießen das frische Grün, Lämmer wachsen und gedeihen, die Gemüsefelder füllen sich, in den Gewächshäusern beginnt die Tomatensaison
Sa., 04. Mai, 10:00 Uhr: Mitmachtag „Vorbereitung Hoffest“
Hofplatz aufräumen, verschönern, Stände aufbauen
Anmeldung: mail@entrup119.de
So., 12. Mai, 11 – 17 Uhr: Hoffest „Tag des Schafes“
mit buntem Programm für Groß und Klein
Mi., 15. Mai, 10 – 16 Uhr: Präparatetag
mit der Demeter-Regionalgruppe Münsterland
Wir graben die biologisch-dynamischen Präparate aus, die über den Winter im Boden gereift sind. Die Präparate fördern die Humusentwicklung unserer Böden und sorgen dafür, dass biodynamische Lebensmittel für die menschliche Ernährung außergewöhnlich gut geeignet sind.
Anmeldung: mail@entrup119.de
Sa., 18. Mai, 14:00 Uhr: Workshop „Wetterkunde“
Wie entsteht das Wetter? Und passend zur Jahreszeit: Wie entstehen Gewitter?
Anmeldung: mail@entrup119.de
Sa., 01. Juni, 10:00 Uhr: Mitmachtag
Schwerpunkt wird rechtzeitig bekannt gegeben
So., 16. Juni, 14:00 Uhr: CSA-Jahresversammlung
Wir blicken in einem „Bericht vom Hof“ auf das vergangene Wirtschaftsjahr zurück und sprechen auch über die Entwicklung in Hofbäckereii, Gärtnerei, Landwirtschaft und Käserei. Ein aktuelles Thema wird vertieft und bei einem Rundgang veranschaulicht.
Mo., 24. Juni, 18:00 Uhr: Kräuterspaziergang „Magische Johanniskräuter“
mit Silke Flotho-Westrup
max. 15 Teilnehmer, 10 €,
Anmeldung: info@gierschundco.de
Fr., 28. Juni, 15:30 – 17:30 Uhr: Natur erkunden „Willkommen im Wald“
mit Heike Maria Schwahn
Wir erforschen gemeinsam, was der Wald an Möglichkeiten für Spiel, Erfahrungen und Entdeckungen birgt. Für Familien mit Kindern ab dem Laufalter bis 8 Jahren. Familienpreis 15 €.
Anmeldung bis 12 Uhr am Veranstaltungstag: heikemariaschwahn@online.de
Sa., 29. Juni, 15 – 17 Uhr: Hofbegehung
die ganze Vielfalt auf dem Gemüseacker und in den Gewächshäusern, Milchschafe auf der Weide, Heuernte für die kalte Jahreszeit
Sa., 06. Juli, 10 – 13 Uhr: Mitmachtag „Jäten“
Eine hilfebedürftige Gemüsekultur wird von aufdringlichen Nachbarn befreit. Die Arbeit ist eher ruhig und bietet viel Gelegenheit zu Gesprächen. Nebenbei lernt man viel über die kleinen Dinge: Boden, Insekten, junge Pflänzchen…
Anmeldung: mail@entrup119.de
Fr., 26. Juli, 15:30 – 17:30 Uhr: Natur erkunden
mit Heike Maria Schwahn
Für Familien mit Kindern ab dem Laufalter bis 8 Jahren. Familienpreis 15 €.
Anmeldung bis 12 Uhr am Veranstaltungstag: heikemariaschwahn@online.de
Sa., 03. August, 10 – 13 Uhr: Mitmachtag „Kartoffelernte“
Die Frühkartoffeln sind erntereif! Im Frühjahr gepflanzt, im Sommer geerntet – ein Highlight (nicht nur) für Kinder, die Früchte der eigenen Arbeit nach Hause zu tragen.
Anmeldung: mail@entrup119.de
Sa., 10. August, 15:00 Uhr: Foodfotografie
Tipps und Tricks anhand eines konkreten Beispiels, wie Gerichte auf dem Foto lecker aussehen und z.B. Blogbesuchern Appetit machen,
Anmeldung: mail@entrup119.de
Sa., 24. August, 15 – 17 Uhr: Hofbegehung
Gärtnerei im Spätsommer: Fülle, Reife, bunte Vielfalt; Milchschafe in Hochzeitsstimmung
Fr., 06. September, 15:30 – 17:30 Uhr: Natur erkunden
mit Heike Maria Schwahn
Für Familien mit Kindern ab dem Laufalter bis 8 Jahren. Familienpreis 15 €.
Anmeldung bis 12 Uhr am Veranstaltungstag: heikemariaschwahn@online.de
Sa., 14. September, 10 – 13 Uhr: Mitmachtag „Obsternte“
Streuobstwiesen erhalten durch Nutzung: Wir pflücken das Tafelobst und schütteln die Früchte für den leckeren Apfelsaft herunter.
Anmeldung: mail@entrup119.de
Sa., 21. September, 10 – 13 Uhr: Mitmachtag „Obsternte“
Anmeldung: mail@entrup119.de
So., 29. September, 11:00 Uhr: Erntedankfest
für alle Teilgeber aus CSA, Genossenschaft und Initiative – Bitte bringt eine Kleinigkeit für das leckere Sonntagsbrunch mit!
Sa., 05. Oktober, 10:00 Uhr: Mitmachtag „Landschaftspflege“
Der Herbst beginnt: Teiche und Gräben entbuschen für weniger Nährstoffeintrag und eine bessere Wasserqualität
Anmeldung: mail@entrup119.de
Mi., 09. Oktober, 10 – 16 Uhr: Präparatetag
mit der Demeter-Regionalgruppe Münsterland
Wir stellen fünf der insgesamt acht biologisch-dynamischen Präparate her. Die Präparate fördern die Humusentwicklung unserer Böden und sorgen dafür, dass biodynamische Lebensmittel für die menschliche Ernährung außergewöhnlich gut geeignet sind.
Fr., 11. Oktober, 15:30 – 17:30 Uhr: Natur erkunden
mit Heike Maria Schwahn
Für Familien mit Kindern ab dem Laufalter bis 8 Jahren. Familienpreis 15 €.
Anmeldung bis 12 Uhr am Veranstaltungstag: heikemariaschwahn@online.de
Sa., 12. Oktober, 10 – 13 Uhr: Mitmachtag „Obsternte“
Jetzt werden auch die späten Sorten reif. Wir pflücken für die Lagerung und schütteln und sammeln für die Saftpresse.
Anmeldung: mail@entrup119.de
Sa., 19. Oktober, 10 – 13 Uhr: Mitmachtag „Obsternte“
Anmeldung: mail@entrup119.de
Sa., 02. November, 10:00 Uhr: Mitmachtag „Sauerkraut“
Gemeinsam verarbeiten wir den frisch geernteten Weißkohl, waschen, hobeln und würzen. Die Mischung wird in speziellen Gärtöpfen so lange gestampft, bis Kohlsaft austritt. Die natürliche Milchsäuregärung macht den Kohl haltbar, bekömmlich und besonders schmackhaft.
Anmeldung: mail@entrup119.de
Sa., 09. November, 18:30 – 22:00 Uhr: Workshop „Käse herstellen“
mit Hofkäserin Angela
Dazu gibt es ein Käsebuffet mit hofeigenen Spezialitäten und ein gutes Glas Wein, 45€,
Anmeldung: mail@entrup119.de
Sa., 07. Dezember, 10:00 Uhr: Adventsfrühstück
Brunchen, Basteln, Klönen; gerne können die liebsten Herbst- und Adventslieder mitgebracht werden

"Natur erkunden" für Familien


neu auf dem Gärtnerhof Entrup in Zusammenarbeit mit Heike Maria Schwahn (www.heikemariaschwahn.com)

„Natur erkunden für Familien“

So ein Bauernhof ist ganz schön spannend!
Wir arbeiten auf dem Hof, den Feldern und mit den Tieren. Wir säen, pflanzen und ernten und entdecken dabei Vieles.
Für Familien mit Kindern ab 3 Jahre, nach oben ist die Altersspanne offen.
Buchbar als Kurs. Familienpreis für 8 Termine: 120 €
samstags, jeweils 9:30 - 12:00/12:30 Uhr
27.04., 25.05, 22.06., 20.07., 03.08., 31.08., 28.09., 26.10.

Hofbrief: KW 52


Für die alljährliche Biokontrolle müssen wir penibel Erntebuch führen.
49 Gemüsekulturen wurden 2018 angebaut, teils mit gutem, teils mit weniger gutem Erfolg, was man auch ein wenig an den Erntezahlen erkennen kann. Am Jahresende ist es allemal interessant zu sehen, was alles durch die Gärtnerhände zu unseren Kunden und Mitgliedern gegangen ist:
  • 920kg Schnittsalate: Asiasalat 24kg; Babyleaf 35kg; Feldsalat 328kg; Hirschhornwegerich 123kg; Postelein 148kg; Rucola 141kg
  • 7448 Stk. Sommersalate und 1368kg Herbstsalate: Endivie 452 Stk.; Radicchio 547kg; Zuckerhut 686kg
  • 4799 Stk. Gurken und weitere 7467kg Fruchtgemüse: Aubergine 470kg; Kürbis 2175kg; Paprika 546kg; Tomaten 3009kg; Zucchini 1267kg
  • 3497 Stk. Kohlrabi und weitere 5152kg Kohlgemüse: Blumenkohl 606kg; Broccoli 268kg; Chinakohl 677kg; Grünkohl 307kg; Rettich 654kg; Rosenkohl 277kg; Rübchen 133kg; Spitzkohl 883kg; Steckrübe 482kg; Wirsing 865kg
  • 870kg Bohnen: Buschbohnen 616kg; Dicke Bohnen 130kg; Stangenbohnen 124kg
  • 1203 Bd. Bundzwiebeln und weitere 1554kg Zwiebelgemüse: Knoblauch 60kg; Porree 802kg; Zwiebeln 692kg.
  • 853 Bd. Radieschen und weitere 5306kg Wurzelgemüse: Möhren 195kg; Rote Bete 2414kg; Sellerie 1381kg; Topinambur 1316kg
  • 470 Bd. Stielmus und weitere 1694kg Blattgemüse: Mangold 1141kg; Spinat 553kg
  • dazu: Fenchel 312kg; Stangensellerie 291kg; Frühkartoffeln 882kg; Zuckermais 1767 Stk.; Rhabarber 274kg
  • und 4690 Kräuterbunde: Basilikum 668 Bd.; Dill 156 Bd., Petersilie 2877 Bd.; Schnittlauch 989 Bd.
Auch im nächsten Jahr geben wir unser Bestes und hoffen auf gutes Gelingen!
Termine:
  • 31. November6. Januar: Vermarktungspause –
    keine Belieferung der Depots und Märkte, der Hofladen bleibt geschlossen
  • Di., 8. Januar:
    Auslieferung nach MS wie gewohnt
  • Fr., 11./ Sa., 12. Januar:
    Belieferung der Depots, Märkte und des Hofladens wie gewohnt
  • Sa., 12. Januar, 10 – 13 Uhr: Mitmachtag „Heckenpflege“
    Hecken sind wichtige Lebensräume für Insekten und Vögel und bringen Vielfalt in die Agrarlandschaft. Abschnitt für Abschnitt verjüngen wir die Sträucher, um eine möglichst große Strukturvielfalt zu erreichen. Anmeldung erwünscht
Wir wünschen Euch viele ruhige Tage zwischen den Jahren.
Auf ein Wiedersehen in 2019!

Dienstag, 18. Dezember 2018

Hofbrief: KW 51


In der letzten Woche haben wir zusammen mit dem ersten Schnee einiges an Niederschlägen abbekommen. Die Äcker und Wiesen haben mittlerweile so etwas wie eine Grundfeuchte angenommen und wirken trotz der herbstlichen Farben lebendiger, als in den trockenen Sommermonaten.
Ausreichend Winterniederschläge sind eine wichtige Voraussetzung für ein reiches Wachstum im kommenden Jahr – vielleicht kann das so manchem Dauerregengeplagten ein Trost sein…
Eiligen Schrittes nähern wir uns der Wintersonnenwende. Die längste Nacht erwartet uns von Freitag auf Samstag, danach bleibt die Sonne Tag für Tag ein Minütchen länger am Abendhimmel. Außerdem kommt sie dann auf ihrer Bahn täglich etwas höher, gut zu beobachten zur Mittagsstunde.
Auch wenn es an Licht wieder zunimmt, der 21./22. Dezember ist gleichzeitig auch der astronomische
Winteranfang. Seit Mitte Oktober gab es dieses Jahr zwar schon einige Nachtfröste, erfahrungsgemäß wird es aber vor allem im Januar und Februar so richtig winterlich. Wir sind gespannt.
Abholzeiten/Markttage/Hofladenzeiten zwischen den Jahren:
  • Mi., 19. Dezember:
    letzter Mittwochsmarkt in Altenberge
  • Fr., 20./ Sa., 21. Dezember:
    Belieferung der Depots, Märkte und des Hofladens wie gewohnt
  • Sa., 22. Dezember:
    vorgezogene Auslieferung nach MS (als Ersatz für Di., 25. Dezember)
  • Fr., 27./ Sa., 28. Dezember:
    Belieferung der Depots, Märkte und des Hofladens
    wie gewohnt
  • 31. November6. Januar:
    Vermarktungspause – keine Belieferung der Depots und Märkte, der Hofladen bleibt geschlossen
  • Di., 8. Januar:
    Auslieferung nach MS wie gewohnt
  • Fr., 11./ Sa., 12. Januar:
    Belieferung der Depots, Märkte und des Hofladens wie gewohnt
  • Mi., 6. März:
    wir kommen wieder zum Markt nach Altenberge

Freitag, 14. Dezember 2018

Steckrüben in Weißwein-Mohn-Soße


Ich gebe es zu, Steckrübe ist nicht mein favorisiertes Wintergemüse. Umso anspruchsvoller ist es, mich selbst mit meinem Rezept zufrieden zu stellen. Es klappt nicht immer, aber heute schon :-)
Vielleicht lag es auch an dem frischen Kerbel, den ich netterweise von einem anderen CSA-Mitglied geschenkt bekommen habe. Dieses Küchenkraut hatte ich bisher noch gar nicht so richtig im Gebrauch, passte aber perfekt zu meinem Gericht. Vielen Dank Clemens!

Steckrüben in Weißwein-Mohn-Soße mit Vollkornnudeln


4 Personen

400 g Vollkornnudeln
1-2 Steckrüben (700 g)
2 Zwiebeln (150 g)
Öl zum braten
400 ml trockener Weißwein
400 ml Gemüsebrühe
4 EL gem. Mohn
200 ml Sojasahne
2 EL Speisestärke
Pfeffer, Salz
½ Bund Kerbel




Die Nudeln nach Packungsbeilage kochen.

Steckrüben schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebeln ebenfalls schälen, würfeln und in etwas Öl in einer hohen Pfanne oder Topf glasig dünsten.

Die Steckrübenwürfel hinzufügen, kurz mit dünsten und dann mit Weißwein ablöschen. Ohne Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen bis der Alkohol verflüchtigt ist.

Die Gemüsebrühe und dem Mohn hinzugeben, salzen und pfeffern und mit geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten köcheln lassen bis die Rüben gar sind.

Hitze herunter regenl, die Speisestärke in die kalte Sojasahne einrühren und zu den Rüben geben.

Kerbel waschen, Blätter vom Stil zupfen und zu den Steckrüben geben.

Dienstag, 11. Dezember 2018

Hofbrief: KW 50


Nach dem diesjährigen „Dürresommer“ ist unser gewohnter Jahreslauf etwas durcheinander geraten. Die Obsternte wurde fast einen Monat früher abgeschlossen, während die Lammzeit bei den Schafen wegen Futterknappheit erst im März, also zwei Monate später beginnen wird. Die Melksaison ist deshalb länger als üblich und zieht sich bis in den Januar; dann erst folgt die Melkpause, bis es im zeitigen Frühjahr langsam wieder losgeht.
Früher als gewohnt hatten wir diesen Herbst schon Zeit für die Heckenpflege und Brennholzwerbung. Die ersten Holzschuppen sich bereits wieder gefüllt mit den langen Holzscheiten, die noch ein bis zwei Jahre trocknen sollen. Aus der Hecke am Dreiecksacker in der Hofeinfahrt wurden die dicksten Erlen rausgesägt und mit dem Pferdegespann zum Hof gerückt. Nächsten Sommer bekommt der Gemüseacker wieder mehr Licht – die Erlen schlagen aber aus der Wurzel wieder aus und wachsen in fünf bis zehn Jahren wieder zu einer dichten Hecke heran.
Abholzeiten/Markttage/Hofladenzeiten zwischen den Jahren:
  • Di., 18. Dezember:
    Auslieferung nach Münster wie gewohnt
  • Mi., 19. Dezember:
    letzter Mittwochsmarkt in Altenberge
  • Fr., 20./ Sa., 21. Dezember:
    Belieferung der Depots, Märkte und des Hofladens wie gewohnt
  • Sa., 22. Dezember:
    vorgezogene Auslieferung nach MS (als Ersatz für Di., 25. Dezember)
  • Fr., 27./ Sa., 28. Dezember:
    Belieferung der Depots, Märkte und des Hofladens
    wie gewohnt
  • 31. November6. Januar:
    Vermarktungspause – keine Belieferung der Depots und Märkte, der Hofladen bleibt geschlossen
  • Di., 8. Januar:
    Auslieferung nach MS wie gewohnt
  • Fr., 11./ Sa., 12. Januar:
    Belieferung der Depots, Märkte und des Hofladens wie gewohnt
  • Mi., 6. März:
    wir kommen wieder zum Markt nach Altenberge