Alle Schäfchen im Trockenen...

Hofbrief: KW 48 

Nach einem regenreichen Herbst klopft jetzt endlich der Winter an.
Unangenehm ging es am Montag los mit Wind und Schneeregen. Zum Abend blieb dann die erste dünne Schneedecke auf den Wiesen und Dächern liegen. Über Nacht ließen die ersten Minusgrade die feuchten Flocken erstarren. Der Dienstag begann sehr hell mit einem klaren Himmel und Mondlicht, das mit dem Schnee um die Wette strahlte. Jetzt freuen wir uns über jeden November-Sonnenstrahl und bereiten uns auf die frostigen Nächte vor, die Ende der Woche angesagt sind. 

Unsere diesjährigen Lämmer, die den Sommer auf den angepachteten Weiden rund um Altenberge verbracht haben, haben wir gestern vorsichtshalber heim geholt und aufgestallt. Die Kälte kann den Tieren zwar nichts anhaben. Allerdings waren die Weideflächen durch den vielen Regen schon sehr nass und matschig, stellenweise stand sogar das Wasser drauf. Bei diesen Bedingungen ist weder auf die mobilen Elektrozäune Verlass, noch werden die Tiere ohne Zufütterung richtig satt. Sobald sich das Wetter ein wenig beruhigt hat und die Wiesen etwas getrocknet sind, dürfen die Tiere wieder nach draußen. 

Um Ende der Woche die volle Produktpalette an Gemüse anbieten zu können, haben wir Radicchio, Postelein, Mangold und Porree schon am Montag vor dem Frost geerntet. Winterkohlsorten wie Grünkohl, Wirsing und Rosenkohl können wir ohne Zeitdruck auch gefroren holen – sie tauen im Kühlhaus (!) langsam auf und sind wie gewohnt gut haltbar. Kürbisse, Kartoffeln und Wurzelgemüse kommen um diese Zeit ohnehin aus dem Lager.

Termine:

• Sa., 02. November, 11 – 17 Uhr:
  Adventsbasar an der Waldorfschule in Münster-Gievenbeck –
  In den festlich geschmückten Räumen präsentieren zahlreiche Aussteller Kunsthandwerk, Puppen, Bücher, Edelsteine und viele andere schöne Dinge. Für Kinder gibt es viele Aktivitäten wie Märchenstube, Puppenspiel und Zwergengärtchen. Das Schulcafé und andere Essenstände sorgen für das leibliche Wohl.
  Wir bauen unseren Stand im Foyer auf und verkaufen Schaffelle, Apfelsaft und Schnittkäse. Dazu gibt es Informationen zu Solidarischer Landwirtschaft und Ökolandbau.

Jetzt auch gefrorenes Gemüse bei Entrup?

Hofbrief: KW 47 

Ende letzter Woche hat dann doch noch der November zugeschlagen, zunächst mit Regen und dann sogar mit Frosttemperaturen bis an die -10°C. In den Ställen waren kurzzeitig die Wasserleitungen eingefroren. Das frostempfindliche Gemüse wie Knollensellerie und Weißkohl mussten wir in einer Hau-Ruck-Aktion einlagern, weniger empfindliche Sorten wie Zuckerhut und Endivie mit einem Vlies zudecken.

Bei Rotkohl und Blumenkohl hat uns die Zeit nicht mehr gereicht, es sieht aber ganz danach aus, als hätten wir das Glück, das kaum etwas erfroren ist. In der Nacht auf Montag fiel dann noch ein wenig Schnee und machte das Wintergefühl komplett. Und jetzt ist wieder warmes trübes Herbstwetter angesagt.

Der „Rohbau“ für den Regenwassersammelteich wurde letzte Woche fertiggestellt. Der Erdaushub aus dem Teich und von dem Scheunen-Bauplatz wurde in einem Erdwall rund um den Teich aufgeschichtet, der damit eine Gesamttiefe von 4,5 Metern erreicht. Als nächstes wird er noch mit wasserdichter Folie ausgekleidet. Dazu müssen noch Befüll- und Entnahmeleitungen verlegt werden. Jetzt müssen wir uns gedulden, bis das Material angeliefert wird, und hoffen, dass der Boden für die Verlegung noch oder wieder trocken genug sein wird.

Termine:

• Sa., 26. November, 11-17 Uhr:
  Adventsbasar an der Waldorfschule Münster –
  Wir sind mit einem Infostand zu Solidarischer Landwirtschaft vertreten.

• Sa., 03. Dezember, 10 Uhr:
  Waffeln backen und Adventsstimmung im Hofcafé -
  Bitte anmelden: mail@entrup119.de

• Sa., 17. Dezember, 08:30 – 10:45 Uhr oder 10:45 bis 13:00 Uhr:
  Schafschur – wir brauchen Hilfe beim Sortieren der Wolle. Bitte anmelden unter https://terminplaner6.dfn.de/p/bef4eaf776555aa3bc7634d9ea6f16f1-58948

Hofbrief: KW 14 - Aprilwetter, Jungpflanzen im Frühbeet, Weideaustrieb

Letzte Woche haben wir noch in kurzer Hose im Folientunnel bei knapp 30°C Frühjahrskulturen gepflanzt, heute im Schneeschauer frischen Schnittlauch auf dem Feld geerntet – da macht der April doch wieder, was er will… Das Wettergeschehen passt jedenfalls zum insgesamt eher späten Frühling. Beruhigend ist: Wenn die Knospen an den Obstbäumen noch nicht aufgeblüht sind, frieren sie auch nicht so schnell kaputt.

Die wärmeliebenden Tomaten-, Auberginen- und Paprika-Setzlinge müssen wir gut vor der Kälte schützen. Für die Fensterbank im Haus sind sie aber mittlerweile zu groß. Diese Woche wird deshalb das erste Frühbeet in Betrieb genommen. Dort wärmt eine heiße Pferdemist-Matratze von unten und die Sonne von oben – nachts reicht ein kleiner Heizlüfter aus, um die Temperatur zu halten.

Die Wiesen und Weiden werden jetzt sichtbar dunkler – das Gras wächst wieder. Die Schafe und Pferde freuen sich darauf, wieder aus ihren Ställen raus zu kommen.
In der Umgewöhnungszeit von Heufütterung auf Weidegang dürfen die Tiere allerdings nur für wenige Stunden raus. Für die Verdauung bedeutet es eine grundlegende Umstellung, die nur Schritt für Schritt vollzogen werden darf.

Hofbrief: KW 7 - Et hätt noch immer jot jejange!

Eigentlich ist der Karneval an unserem Hof spurlos vorbei gegangen. Lediglich §3 des Kölschen Grundgesetz haben wir uns letzte Woche immer wieder vor Augen halten müssen: „Et hätt noch immer jot jejange!“ Gegen Schnee und Frost half nur warm anziehen und weitermachen, auch mal reichlich improvisiert.

Ein Folientunnel hat trotz mehrfachen Räumens der Schneelast nicht standgehalten – jetzt müssen wir die Folienabdeckung sobald es geht neu spannen. Ein Traktor blieb bei einer Transportfahrt mit verstopftem Kraftstofffilter liegen – anscheinend sind -18° für die liebe Technik doch etwas kalt.
Auch bei der Vermarktung unserer Produkte gab es Komplikationen; angefangen beim frostfreien Transport über Schnee und holprige Straßen bis hin zu improvisierten Abholstellen auf zugänglichen Parkplätzen. Die Wochenmärkte in Münster und Burgsteinfurt wurden aufgrund der ungeräumten Marktplätze abgesagt, während sich einige Kunden auf den Weg zum Hofladen wagten.
Die Hofkinder derweil genossen die weiße Pracht beim Rodeln vom höchsten Berg des Hofes (ca. 2,5m über Oberkante Schneedecke) und beim Schlittschuh laufen auf der Gräfte. Und auch der eine oder andere Erwachsene hatte trotz der stressigen Tage ein paar schöne Erlebnisse im Schnee.
Gerade ist Tauwetter und es tropft von jedem Dach, lediglich die aufgeschobenen Schneeberge werden uns noch etwas länger begleiten.

Zu viel Winter 😉 Märkte in Münster und Burgsteinfurt fallen am Freitag (12.02.21) aus

Nun ist es amtlich: Es liegt noch zu viel Schnee auf den Marktplätzen in Münster und Burgsteinfurt. Sämtliche Wochenmärkte sind abgesagt, weil die Schneemengen bisher nicht weggeräumt werden konnten. 

Das heißt für alle Entrup119-Mitglieder, die ihre Einheit normalerweise auf dem Ökomarkt/Domplatz abholen, dass sie stattdessen zwischen 14 und 16 Uhr zum alternativen Abholort an der DJK Sportschule/Grevener Straße kommen können. Eine Email haben wir Donnerstag Abend an alle CSAler*innen verschickt.

Alle anderen, die ihre Ernte lieber am Hof abholen möchten, schreiben bitte eine Email an mail@entrup119.de. Auch der Hofladen hat am Freitag und Samstag geöffnet.

Das Hofgelände haben wir gut geräumt. Der Weg dorthin kann vielleicht schwieriger werden. Also: Auf den Nebenstraßen bitte vorsichtig fahren!

Kommt gut durch & wenn's Fragen gibt, meldet Euch am besten auch per Email! Und wenn Ihr Euch untereinander die Ernte mitbringen möchtet, sind wir gerne bei der Kontaktaufnahme unter den Mitgliedern behilflich.

Hofbrief: KW 6 - Wintereinbruch als Herausforderung und dazu ein Loblied auf unseren Joghurt

 

Wintereinbruch am Sonntag: Es war ja angekündigt und doch konnte man sich das nicht vorstellen – 20 oder 30 cm Neuschnee und Schneeverwehungen. Der Ostwind drückte den feinen Pulverschnee durch feine Ritzen in den Schafstall und den Folientunnel. Sogar in der Scheune mit dem reparaturbedürftigen Dach lag eine dicke Schneeschicht auf dem Kühlhaus und auf diversen Gerätschaften.

Wir hatten letzte Woche etwas vorgesorgt: Die Jungtiere wurden von den Pachtwiesen geholt und aufgestallt, Gemüse vorgeerntet und auch schon gewaschen.
Die größere Herausforderung war es, die Hoffläche und die Hofeinfahrt soweit zu räumen, damit sie wieder begehbar und auch befahrbar wurden. Unsicher war auch, wie viel Schneelast die Folientunnel aushalten. Also mussten die Dächer mehrfach freigeräumt werden – glücklicherweise fanden sich spontan einige Helfer zusammen, sodass wir auch am Sonntag einigermaßen durchkamen.
Aktuell bleibt eine gewisse Unsicherheit wegen der eiskalten Nächte. Es könnten noch einige Wasserleitungen mehr einfrieren auf dem Hof. Und die Milch ist auch schon mal in der Melkleitung gefroren. Werden wir den Marktverkauf diese Woche überhaupt machen können?
Dann scheint tagsüber die Sonne und die Luft in den Folientunnel erwärmt sich auf +14°C. Und es ist hell und trocken – eigentlich ganz schön!

Die Schafe geben täglich mehr Milch – die ersten Lämmer sind jetzt alt genug und werden abgesetzt. Gleichzeitig ist die Käsereistelle bis Mitte April unbesetzt. Christiane und Karlotta verarbeiten die Milch, wann immer sich ein Zeitfenster ergibt zwischen Büro, Gemüse kommissionieren, Hofladenverkauf und Studium. Zunächst gibt es vor Allem Joghurt, Weichkäsetaler und Hirtenkäse. Die Produkte erfordern vergleichsweise wenig Aufwand. Beim Joghurt gibt es außerdem die höchste Ausbeute: Aus einem Liter Vollmilch entsteht ein Liter Joghurt. Beim Weichkäse ist das Verhältnis dann schon 4 zu 1, beim Schnittkäse 8 zu 1 und beim Hartkäse sogar 10 zu 1, weil bei der Käsegerinnung viel Molke abgeht.
Solange die Milchmenge noch überschaubar ist, macht es also Sinn viel Joghurt herzustellen, damit es möglichst für jeden der 220 Haushalte ausreicht, die wir wöchentlich versorgen. Der Joghurt ist sehr mild und gehaltvoll, ob im Müsli, als Nachtisch oder in der Salatsauce.
Und spätestens Ende April freuen wir uns wieder auf eine größere Vielfalt, wenn die neue Käserin Sabine gut in der Hofkäserei angekommen ist!

Hofbrief: KW 51

In der letzten Woche haben wir zusammen mit dem ersten Schnee einiges an Niederschlägen abbekommen. Die Äcker und Wiesen haben mittlerweile so etwas wie eine Grundfeuchte angenommen und wirken trotz der herbstlichen Farben lebendiger, als in den trockenen Sommermonaten.
Ausreichend Winterniederschläge sind eine wichtige Voraussetzung für ein reiches Wachstum im kommenden Jahr – vielleicht kann das so manchem Dauerregengeplagten ein Trost sein…

Eiligen Schrittes nähern wir uns der Wintersonnenwende. Die längste Nacht erwartet uns von Freitag auf Samstag, danach bleibt die Sonne Tag für Tag ein Minütchen länger am Abendhimmel. Außerdem kommt sie dann auf ihrer Bahn täglich etwas höher, gut zu beobachten zur Mittagsstunde.
Auch wenn es an Licht wieder zunimmt, der 21./22. Dezember ist gleichzeitig auch der astronomische Winteranfang. Seit Mitte Oktober gab es dieses Jahr zwar schon einige Nachtfröste, erfahrungsgemäß wird es aber vor allem im Januar und Februar so richtig winterlich. Wir sind gespannt.

Abholzeiten/Markttage/Hofladenzeiten zwischen den Jahren:

• Mi., 19. Dezember:
  letzter Mittwochsmarkt in Altenberge
• Fr., 20./ Sa., 21. Dezember:
  Belieferung der Depots, Märkte und des Hofladens wie gewohnt
• Sa., 22. Dezember:
  vorgezogene Auslieferung nach MS (als Ersatz für Di., 25. Dezember)
• Fr., 27./ Sa., 28. Dezember:
  Belieferung der Depots, Märkte und des Hofladens wie gewohnt
• 31. November – 6. Januar:
  Vermarktungspause – keine Belieferung der Depots und Märkte, der Hofladen bleibt geschlossen
• Di., 8. Januar:
  Auslieferung nach MS wie gewohnt
• Fr., 11./ Sa., 12. Januar:
  Belieferung der Depots, Märkte und des Hofladens wie gewohnt
• Mi., 6. März:
  wir kommen wieder zum Markt nach Altenberge

Hofbrief: KW 51

In der letzten Woche haben wir zusammen mit dem Schnee einiges an Niederschlägen abbekommen. Die Äcker und Wiesen sind gut gesättigt und mancherorts steht das Wasser noch an der Oberfläche.
Ausreichend Winterniederschläge sind eine wichtige Voraussetzung für eine reiche Vegetation im kommenden Jahr – 2016/17 hatten wir dagegen einen eher trockenen Herbst und Winter, entsprechend mager war dann der erste und wichtigste Heuschnitt.
Vielleicht kann das so manchem Dauerregengeplagten ein Trost sein…

Eiligen Schrittes nähern wir uns der Wintersonnenwende. Die längste Nacht erwartet uns von Mittwoch auf Donnerstag, danach bleibt die Sonne Tag für Tag ein Minütchen länger am Abendhimmel. Außerdem kommt sie dann auf ihrer Bahn täglich etwas höher, gut zu beobachten zur Mittagsstunde.
Auch wenn es an Licht wieder zunimmt, der 21./22. Dezember ist gleichzeitig auch der astronomische Winteranfang. Seit Mitte November gab es dieses Jahr zwar schon einige Frostnächte, erfahrungsgemäß wird es aber vor allem im Januar und Februar so richtig winterlich. Wir sind gespannt.

Wir wünschen Euch und Ihnen ein besinnliches Weihnachtsfest im Kreise lieber Menschen. Mögen unsere Lebensmittel eine Bereicherung der festlichen Tafel sein!

Termine:

• 27. Dezember: Die Belieferung der Dienstags-Depots verschiebt sich feiertagsbedingt auf den Mittwoch.
• 1.-7. Januar: In der ersten Januarwoche gönnen uns etwas Ruhe. Eine Belieferung der Depots findet nicht statt, die Märkte werden nicht beschickt und der Hofladen bleibt geschlossen. Diese Woche können wir für Renovierungsarbeiten nutzen. Selbstverständlich müssen auch die Tiere versorgt werden.

Hofbrief: KW 50

Der Schneefall hat die Landschaft verändert und ein erstes Wintergefühl mitgebracht. Für die Erwachsenen häufig mit Aufregung verbunden (Auto kratzen, Gehweg räumen, Zugverkehr lahmgelegt, Staus auf den Straßen), ist für die Kinder umso mehr Freude drin beim Schneeballspiel, Schlittenfahren und Wundern über die weiße Welt.

In einer Eilaktion haben wir die Jungschafe nach Hause gebracht, die draußen auf der Weide unter der Schneedecke kein Gras mehr finden konnten. Der Hof ist jetzt wieder viel belebter mit der Melkherde im großen Schafstall, den Bocklämmern in der Scheune und den Schaflämmern neben dem Veranstaltungsraum. Die Tiere müssen nach dem langen Weidesommer enger zusammenrücken im Stall. In den ersten Stunden gibt es die eine oder andere Auseinandersetzung in Rangordnungsfragen; wenn das geklärt ist, kommen die Tiere aber zur Ruhe und genießen das leckere Heu.

Den Grünkohl haben wir unter der Schneedecke gesucht und gefunden. Mal schauen, ob sich der leichte Frost beim Geschmack positiv bemerkbar macht.

Termine:

• 20. Dezember: Wir sind das letzte Mal für dieses Jahr auf dem Wochenmarkt Mittwochnachmittag in Altenberge. Nach einer Winterpause geht es dort weiter am 7. März.
• 27. Dezember: Die Auslieferung der CSA-Lebensmittel nach Münster verschiebt sich feiertagsbedingt auf den Mittwoch. Das Ökomarkt-Depot wird wie gewohnt am Freitag beliefert.
• 1.-7. Januar: Wir gönnen uns etwas Urlaub. Eine Belieferung der Depots findet nicht statt, die Märkte werden nicht beschickt und der Hofladen bleibt geschlossen. Diese Woche nutzen wir für Renovierungsarbeiten. Selbstverständlich müssen auch die Tiere versorgt werden.