Betriebsausflug

Hofbrief: KW 43 

Am Sonntag haben wir es endlich mal geschafft, mit (annähernd) der gesamten Hofbelegschaft einen Betriebsausflug zu unternehmen. Als erstes bekamen wir eine Führung über den Baumwipfelpfad in Bad Iburg. Nach einem kurzen Exkurs in die Geschichte der Region und des „Gebirgsstädtchens“ lag der Fokus vor Allem bei dem Wald. Auch nach einem gefühlt sehr feuchten Sommer konnten wir den Bäumen den Trockenstress ansehen. Viele Kronen von Eichen, Eschen und Fichten waren sehr licht mit wenig Feinverästelung – offensichtlich ist der Grundwasserstand noch immer tiefer als der Wurzelhorizont der Bäume.

Im Anschluss an die Führung konnten wir den Waldkurpark erkunden mit seinem Wildgatter, der Wassertretstelle, dem KunstRaum und dem Platz zum Waldbaden. Nach einer kleinen Stärkung traten wir den Heimweg an und konnten Zuhause an einer liebevoll vorbereiteten großen Tafel Leas Backkünste in Form von Kuchen und Waffeln genießen. Der Tag fand seinen Ausklang bei Spiel und Schnack.
Vielen Dank an Alle, die uns zum letzten Weihnachtsfest reich beschenkt und damit diesen Betriebsausflug ermöglicht haben!

Termine:

• Sa., 28. Oktober, 10-13 Uhr:
  Ackertag „Möhren ernten“ –
  Die Lagermöhren sind erntereif. 22 Reihen erwarten uns. Wir graben die knackigen Wurzeln aus, drehen das Laub ab und packen die Möhren mit reichlich Erde in große Lagerkisten. Das macht großen und kleinen TeilgeberInnen Freude!
  Bitte anmelden: https://nuudel.digitalcourage.de/5UhxVNtogC59KOhr

  

• Sa., 04. November, 10-12 und 12-14 Uhr:
  Mitmachtag „Sauerkraut herstellen“ –
  Gemeinsam verarbeiten wir den frischen Weißkohl, waschen, hobeln und würzen. Die Mischung wird in den Gärtöpfen gestampft, bis Kohlsaft austritt. Die natürliche Milchsäuregärung macht das Kraut haltbar, bekömmlich und schmackhaft.
  Erfahrungsgemäß brauchen wir ca. vier Stunden mit Vor- und Nachbereitung. Die Frühaufsteher kommen um 10, die Ausgeschlafenen um 12 Uhr. Niemand muss den Vier-Stunden-Marathon mitmachen und trotzdem sind am Ende noch ausreichend Menschen zum Aufräumen da.
  Anmeldung erwünscht: https://nuudel.digitalcourage.de/kJcT9amUO1efG71i

bunter Herbst

Hofbrief: KW 42 

Nach fast schon sommerlichen 25°C am Freitag, dem Dreizehnten, waren für Sonntag Nacht Temperaturen nahe dem Nullpunkt angesagt. Die für den 14. Oktober geplante Obsternte wurde aufgrund der Wetterlage kurzfristig vertagt. Stattdessen haben wir auf dem Acker in Nordwalde/Suttorf Butternut-Kürbisse geerntet, um sie vor den drohenden Bodenfrösten zu retten. Insgesamt wurden es 1200 kg, zu zwei Dritteln ausgereift und lagerfähig, zu einem Drittel mit leichten Schalenfehlern oder noch nicht nicht schalenfest.

Am Nachmittag wurden der Butternut und der Vorrat an Hokkaido-Kürbissen, der bis dahin unter dem Vordach neben dem Hofladen stand, auf der Tenne und im Gärtnereilager einquartiert. Dort lässt sich die optimale Lagertemperatur von 12-17°C eher erreichen.

Auf dem Gemüseacker räumen wir die weißen Kulturschutznetze von den Kohl- und Porreebeeten. Der Schadinsektenflug nimmt jetzt rasant ab und das Gemüse freut sich über mehr Licht und Frischluft. Und wir freuen uns über die bunten Gemüsebeete, die den ganzen Sommer verdeckt waren und sich jetzt im Herbstlicht von ihrer schönsten Seite zeigen.

Termine:

• Sa., 21. Oktober, 10:30-13:00 Uhr:
  Mitmachtag „Obsternte“ auf unserer Streuobstwiese in Kümper –
  Wir ernten die späten Apfelsorten und die Quitten. Das meiste Obst geht an die Mosterei. Gerne darf für den Eigenbedarf Tafelobst gepflückt werden.
  Bitte anmelden: https://nuudel.digitalcourage.de/5UhxVNtogC59KOhr

• Sa., 28. Oktober, 10-13 Uhr:
  Ackertag „Möhrenernte“ –
  Die Lagermöhren sind erntereif. Wir graben die knackigen Wurzeln aus, drehen das Laub ab und packen die Möhren mit reichlich Erde in große Lagerkisten. Das macht großen und kleinen TeilgeberInnen Freude!
  Bitte anmelden: https://nuudel.digitalcourage.de/5UhxVNtogC59KOhr

• Sa., 04. November, 10-12 und 12-14 Uhr:
  Mitmachtag „Sauerkraut herstellen“ –
  Gemeinsam verarbeiten wir den frischen Weißkohl, waschen, hobeln und würzen. Die Mischung wird in den Gärtöpfen gestampft, bis Kohlsaft austritt. Die natürliche Milchsäuregärung macht das Kraut haltbar, bekömmlich und schmackhaft.
  Erfahrungsgemäß brauchen wir ca. vier Stunden mit Vor- und Nachbereitung. Die Frühaufsteher kommen um 10, die Ausgeschlafenen um 12 Uhr. Niemand muss den Vier-Stunden-Marathon mitmachen und trotzdem sind am Ende noch ausreichend Menschen zum Aufräumen da.
  Anmeldung erwünscht: https://nuudel.digitalcourage.de/kJcT9amUO1efG71i

Bunt in die kalte Jahreszeit

Hofbrief: KW 41 

Die Wetterprognose verspricht für die nächsten Tage einen Wetterumschwung von den warmen Herbsttagen erst zu Regen und dann zu wesentlich kühleren Temperaturen, nachts und am Boden nahe dem Gefrierpunkt. Empfindliche Gemüsesorten wir Kürbisse, Auberginen und Paprika vertragen solche Temperaturen nicht – dann ernten wir lieber etwas kleinere oder unreife Früchte, als die ganze Ernte an den Frost zu verlieren…

Trotz regenreichem Sommer mit wenig Sonne konnten wir eine sehr gute Hokkaidoernte einfahren. Zehn Großkisten schmücken den Hofladenvorplatz mit einem leuchtenden Orangeton.
Weil die leckeren Herbstfrüchte bei der Lagerung wärmebedürftig sind – optimalerweise 12-17°C – verteilen wir sie recht zügig in den kommenden Wochen. Wer nicht die ganze Woche Kürbis essen möchte, kann sie ca. bis Weihnachten auf dem Küchenschrank, im warmen Keller (über 10°C) oder als Blickfang im Wohnzimmer aufbewahren. Bitte regelmäßig auf Druckstellen kontrollieren!

Im Kühllager stehen mittlerweile der ersten Großkisten mit Schmelzkohlrabi, Chinakohl und Steckrüben. Es folgen Ende des Monats Rote Bete, Rettich und Möhren. Knollensellerie, Kopfkohl, Zuckerhut und Radicchio wachsen noch ein wenig weiter, bis wir sie Anfang November einlagern können. Pastinaken und Topinambur sind frosthart und wir lagern sie ganz zum Schluss ein, um sie nicht den hungrigen Mäusen zu überlassen. Das gibt ein vielfältiges Wintergemüseprogramm!

BEACHTET BITTE DIE TERMINÄNDERUNG FÜR DEN KOMMENDEN SAMSTAG

Termine:

• Sa., 14. Oktober, 10:30-13:00 Uhr:
  Mitmachtag „Kürbisernte“ auf unserem Acker in Nordwalde/Suttorf –
  Eine Anfahrtskizze senden wir auf Anfrage gerne zu. Bitte anmelden: https://nuudel.digitalcourage.de/5UhxVNtogC59KOhr

• Di., 17. Oktober, 20 Uhr:
  Filmabend „Ernte teilen“ –
  in Kooperation mit dem OV der Grünen Altenberge zeigen wir den neuen Dokumentarfilm über Solidarische Landwirtschaft.
  Weitere Infos gibt es unter: https://ernteteilen-der-film.de/

• Sa., 21. Oktober, 10:30-13:00 Uhr:
  Mitmachtag „Obsternte“ auf unserer Streoobstwiese in Kümper.
  Bitte anmelden: https://nuudel.digitalcourage.de/5UhxVNtogC59KOhr

• Sa., 28. Oktober, 10-13 Uhr:
  Ackertag „Möhren ernten“ auf dem Hof
  Bitte anmelden: https://nuudel.digitalcourage.de/5UhxVNtogC59KOhr

Es gibt wieder Apfelsaft

Hofbrief: KW 40 

Die Bäume auf den Streuobstwiesen versorgen uns im Herbst mit allerlei Früchten – Zwetschgen, Äpfel, Birnen und Quitten. An den letzten drei Samstagen konnten wir insgesamt ca. 1500kg Obst von den Bäumen schütteln. Unsere regionale Mosterei verarbeitet die Früchte zeitnah, sodass wir eine sehr gute Ausbeute an Saft aus jedem Kilo Obst zurück bekommen.

Der Saft ist im praktischen 5-Liter-bag-in-box-Gebinde verpackt und verschlossen 12 Monate lagerfähig. Einmal angezapft bleibt ein Saftbehälter vier Wochen haltbar – wenn er nicht vorher leer getrunken wird ;-) Zu finden ist der Saft im Hofladen und bei unseren Marktständen in Münster und Burgsteinfurt. Auf Anfrage können wir auch gerne Apfelsaft zu euch in das Abholdepot liefern.
Wer in den nächsten Tagen Zeit und Lust hat, kann auf unserer Obstwiese in Kümper noch Äpfel (späte Sorten) für den Eigenbedarf ernten. Eine Leiter ist im Schuppen deponiert.
Mitmachaktionen sind für Mitte/Ende des Monats geplant (s.u.).

Wir füllen Joghurt, Quark und Frischkäse-Zubereitungen stets in Mehrweg-Gläser ab, um Müll zu vermeiden und Ressourcen zu schonen. Leider finden zu wenig Gläser den Weg zum Hof zurück. Das ist schade und eine große Verschwendung, denn die Ökobilanz von Glas wird erst nach mehrfacher Benutzung positiv. Außerdem kostet uns ein Gläschen mit Deckel ca. 50 Cent im Einkauf – zu teuer für ein Wegwerfprodukt. Das Geld könnten wir viel sinnvoller investieren.
Deshalb bitte ganz einfach bei der Abholung die Gläschen von letzter Woche mit ins Depot bringen!

Termine:

• Mi., 11. Oktober, 10-16 Uhr:
  Präparatetag der Demeter-Regionalgruppe Münsterland –
  Zusammen mit Landwirt*innen und Gärtner*innen aus der Region stellen wir die biodynamischen Präparate her. Gäste und Interessierte sind herzlich willkommen!

• Sa., 14. Oktober, 10:30-13:00 Uhr:
  Mitmachtag „Obsternte“ auf unserer Streuobstwiese in Kümper –
  Bitte anmelden: https://nuudel.digitalcourage.de/5UhxVNtogC59KOhr

• Di., 17. Oktober, 20 Uhr:
  Filmabend „Ernte teilen“ – in Kooperation mit dem OV der Grünen Altenberge zeigen wir den neuen Dokumentarfilm über Solidarische Landwirtschaft.
  Weitere Infos gibt es unter: https://ernteteilen-der-film.de/

• Sa., 21. Oktober, 10:30-13:00 Uhr:
  Mitmachtag „Obsternte“

• Sa., 28. Oktober, 10-13 Uhr:
  Ackertag „Möhren ernten“