Es gibt wieder Apfelsaft

Hofbrief: KW 40 

Die Bäume auf den Streuobstwiesen versorgen uns im Herbst mit allerlei Früchten – Zwetschgen, Äpfel, Birnen und Quitten. An den letzten drei Samstagen konnten wir insgesamt ca. 1500kg Obst von den Bäumen schütteln. Unsere regionale Mosterei verarbeitet die Früchte zeitnah, sodass wir eine sehr gute Ausbeute an Saft aus jedem Kilo Obst zurück bekommen.

Der Saft ist im praktischen 5-Liter-bag-in-box-Gebinde verpackt und verschlossen 12 Monate lagerfähig. Einmal angezapft bleibt ein Saftbehälter vier Wochen haltbar – wenn er nicht vorher leer getrunken wird ;-) Zu finden ist der Saft im Hofladen und bei unseren Marktständen in Münster und Burgsteinfurt. Auf Anfrage können wir auch gerne Apfelsaft zu euch in das Abholdepot liefern.
Wer in den nächsten Tagen Zeit und Lust hat, kann auf unserer Obstwiese in Kümper noch Äpfel (späte Sorten) für den Eigenbedarf ernten. Eine Leiter ist im Schuppen deponiert.
Mitmachaktionen sind für Mitte/Ende des Monats geplant (s.u.).

Wir füllen Joghurt, Quark und Frischkäse-Zubereitungen stets in Mehrweg-Gläser ab, um Müll zu vermeiden und Ressourcen zu schonen. Leider finden zu wenig Gläser den Weg zum Hof zurück. Das ist schade und eine große Verschwendung, denn die Ökobilanz von Glas wird erst nach mehrfacher Benutzung positiv. Außerdem kostet uns ein Gläschen mit Deckel ca. 50 Cent im Einkauf – zu teuer für ein Wegwerfprodukt. Das Geld könnten wir viel sinnvoller investieren.
Deshalb bitte ganz einfach bei der Abholung die Gläschen von letzter Woche mit ins Depot bringen!

Termine:

• Mi., 11. Oktober, 10-16 Uhr:
  Präparatetag der Demeter-Regionalgruppe Münsterland –
  Zusammen mit Landwirt*innen und Gärtner*innen aus der Region stellen wir die biodynamischen Präparate her. Gäste und Interessierte sind herzlich willkommen!

• Sa., 14. Oktober, 10:30-13:00 Uhr:
  Mitmachtag „Obsternte“ auf unserer Streuobstwiese in Kümper –
  Bitte anmelden: https://nuudel.digitalcourage.de/5UhxVNtogC59KOhr

• Di., 17. Oktober, 20 Uhr:
  Filmabend „Ernte teilen“ – in Kooperation mit dem OV der Grünen Altenberge zeigen wir den neuen Dokumentarfilm über Solidarische Landwirtschaft.
  Weitere Infos gibt es unter: https://ernteteilen-der-film.de/

• Sa., 21. Oktober, 10:30-13:00 Uhr:
  Mitmachtag „Obsternte“

• Sa., 28. Oktober, 10-13 Uhr:
  Ackertag „Möhren ernten“

Hofbrief: KW 5

Unser Landwirtschafts-Auszubildender Max hat am Dienstag erfolgreich seine Abschlussprüfung absolviert.
Zwei erfahrene Demeter-Betriebsleiter kamen auf den Hof und liessen sich die Struktur von Entrup 119 erklären. Max musste beweisen, dass er nicht nur das Handwerk beherrscht, sondern auch zeigen, dass er den ganzen Hofkreislauf im Wirtschaftlichen, Sozialen und auch auf der Rechtsebene verstanden hat.
Außerdem stellte Max sein „Gesellenstück“ vor, die Jahresarbeit. Er hat im letzten Herbst, gut sichtbar in der Hofeinfahrt, ein wunderschönes Insektenhotel aus Naturmaterialien aufgestellt; eine passende Hinweistafel handelt von der Bedeutung der Insektenwelt und der Bedrohung ihrer Lebensräume und gibt Hinweise darauf, was Jeder in seinem Garten oder auf dem Balkon für die kleinen Tierchen tun kann. Die entstehenden Materialkosten hat Max mit einer Spendenkampagne finanziert: Er hat unzählige Insektennisthilfen für den Hausgarten angefertigt, die im Hofladen gegen eine Spende den Besitzer gewechselt haben. Die Idee schwärmt also weiter…
Wir wünschen Max viel Erfolg und Freude als Landwirt und sind auch ein wenig stolz, seine Ausbildung in den letzten zweieinhalb Jahren nach bestem Wissen begleitet zu haben.

WANTED! Gläser für Frischkäse und Joghurt
Schaut bitte zuhause Eure Leergutvorräte durch, das eine oder andere Glas hat noch nicht den Weg zum Hof zurück gefunden. Sie sind ganz einfach zu erkennen:

• 500ml-Gläser mit der Aufschrift „MMP“ und dem weißen oder gelben Kunststoffdeckel
• 180ml-Gläschen ohne Wölbung und mit einer roten Zipfelmütze am Deckelrand

Ein Mehrwegsystem ist ökologisch nur sinnvoll, wenn die Gläser auch mehrfach wiederbefüllt werden.
Ein neues Gläschen mit Deckel kostet uns im Einkauf 0,50€. Wenn wir Gläser ersetzen, kommt schnell ein Sümmchen zusammen, das von allen Teilnehmern finanziert werden muss.
Oder doch lieber Einwegverpackungen?

Termine:

• Sa., 02. Februar, 10 – 13 Uhr: Mitmachtag „Heckenpflege“ –
  Hecken sind wichtige Lebensräume für Insekten und Vögel und bringen Vielfalt in die Agrarlandschaft. Abschnitt für Abschnitt verjüngen wir die Sträucher, um eine möglichst große Strukturvielfalt zu erreichen.
  Anmeldung: https://terminplaner4.dfn.de/8DikvWZ8SLl3ViWP
• Sa., 09. Februar, 11:00 Uhr:
  Workshop „Naturkosmetik selber machen: Cremes & Lotionen“
  mit Sabine Wilhelmy-Gergs, 45 € incl. Materialkosten, jeder Teilnehmer erhält ein ausführliches Skript, Anmeldung: info@so-pure-angelcosmetics.de
• Sa., 23. Februar, 18:30 – 22:00 Uhr:
  Workshop „Käse herstellen“ mit Hofkäserin Angela
  An kleinen Kesseln verarbeiten die Teilnehmer unter fachkundiger Anleitung hofeigene Schafsmilch. Der selbst hergestellte Weichkäse darf anschließend mit nach Hause genommen werden. Dazu gibt es ein Käsebuffet mit hofeigenen Spezialitäten und ein gutes Glas Wein, 45€,
  Anmeldung: mail@entrup119.de

Hofbrief: KW 42

Letzte Woche wurde auf dem Hof viel Erde bewegt – nicht nur wie gewohnt auf dem Acker.
An der Remise und am Schafstall wurde gebaggert: Erst wurde am Mittwoch von einer Tiefbaufirma die Kläranlage für die neuen Wohnräume in der Remise eingebaut. Dann ging es mit einem Minibagger und viel Eigenleistung weiter: Der Abfluss von der Kläranlage wurde frostsicher in 80 cm Tiefe entlang der Giebelseite des Schafstalls eingegraben. Und wenn man schon dabei ist – unter der Erdoberfläche läuft jetzt auch das Regenwasser vom Schafstalldach ab, und auch die Bewässerungsleitung für einen Teil der Gemüsefelder verläuft jetzt unterirdisch – Stolperfalle ade!

Kürbisse lagern am längsten bei 15 bis 20° C.
Auf dem Hof haben wir keinen entsprechenden Lagerraum. Es bietet sich also an, sie zuhause selbst zu lagern, ob auf dem Küchenschrank oder als Hingucker oder „Zierkürbis“ an einem Ehrenplatz im Wohnzimmer.
Dort können die Herbstfrüchte gut bis Ende Dezember liegen, teilweise auch länger. Regelmäßig kontrollieren sollte man sie aber schon; wenn eine weiche Stelle auffällt, sollte man sie rausschneiden und den Kürbis zügig verbrauchen.

Die Käserei meldet erneut einen Mangel an Gläsern für Frischkäse und Joghurt.
Schaut bitte zuhause Eure Leergutvorräte durch, das eine oder andere Glas muss sich irgendwo versteckt halten. Wir bitten um zeitnahe Rückgabe; ein Mehrwegsystem ist ökologisch nur sinnvoll, wenn die Gläser auch mehrfach wiederbefüllt werden können.
Ein neues Gläschen mit Deckel kostet uns im Einkauf 0,50€. Wenn wir Gläser ersetzen, kommt schnell ein Sümmchen zusammen, das in einer Solidarischen Landwirtschaft von allen Teilnehmern finanziert werden muss.
Oder doch lieber Einwegverpackungen?

Der zweite Saftpress-Termin Ende Oktober rückt näher. Bis dahin sind noch einige Bäume abzuernten.Es gibt kaum eine schönere Herbstarbeit, als die reifen Früchte des Sommers zu pflücken. Die bunt ausgefärbten Äpfel wecken die Vorfreude auf den aromatischen Apfelsaft – oder man beißt direkt zu, frisch vom Baum schmeckt es doch am besten.
Wie angekündigt laden wir zu zwei weiteren Mitmach-Samstagen ein (siehe unten). Meldet Euch an!

Termine

• Mitmachtag: Fallobst sammeln und Apfelernte auf der Wiese in Kümper (22. Oktober, 10.30 Uhr)
• Lesung: Anton Hofreiter stellt im Hofcafé sein Buch „Fleischfabrik Deutschland“ vor (27. Oktober, 18.30 Uhr)
• Mitmachtag: Fallobst sammeln und Apfelernte (29. Oktober, 10.00 Uhr)
• Mobile Saftpresse kommt zum Hof (31. Oktober, ganztags)
• Die Auslieferung am Dienstag, dem 1. November, verschiebt sich feiertagsbedingt auf den Mittwoch (2. November) zur gewohnten Stunde
• Mitmachtag: Sauerkraut zubereiten (5. November, 10.00 Uhr)

Mehrweg statt Verpackungsmüll

Eine Erinnerung zum Thema Leergut: Alle Gläser, die wir zum Abfüllen unserer Produkte verwenden, sind Mehrweggläser. Deren Anschaffung kostet selbstverständlich auch Geld. Weil im Augenblick deutlich weniger zurück zum Hof gelangt, als abgefüllt wird, bitten wir darum, die Gläser gespült und mit Verschluss zeitnah zurück zu bringen.