Mittwoch, 28. September 2016

Üppige Ende-September-Einheit


So reichhaltig ist die Entrup119-Einheit Ende September.
Die Einheit in der letzten Septemberwoche  bietet einfach alles, was das Gemüseherz begehrt. Ich hatte meine liebe Not, die ganze Pracht auf dem Drahtesel zu verstauen, geschweige denn, alles auf's Foto zu bekommen: Salate, Kohlrabi, Pak Choi, Spinat, Möhren, Rucola, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Aubergine, Tomaten, Brokkoli, Zucchini und Radieschen plus Eier, Brot und dreierlei Käse. Wenn es bei dieser Trockenheit eine so reiche Einheit gibt, wie sieht das denn dann in einem normalen September aus mit genügend Regen und kühleren Temperaturen?
Gestern gab es zum Abendbrot einen köstlichen Kopfsalat mit Radieschen, Frühlingszwiebeln, Rucola und einer kräftigen Vinaigrette. Dazu das frische Brot die tollen Tomaten und den pikanten Camembert, der so herrlich reif war, dass er auf der Schnitte zerfloss. Den Spinat habe ich für heute Abend mit Zwiebeln, Knoblauch und Sahne verfeinert – viel leckerer als mit dem berühmten Bl...
Bin gespannt, ob meine Kids ihn auch mögen. Wenn nicht, dürfen sie sich Spiegeleier braten, Pellkartoffeln essen und den zweiten Salat köpfen – es ist ja noch reichlich da.

Dienstag, 27. September 2016

Altenberger Apfelfest - heimische Streuobstwiesen schützten durch Nutzung


Am Freitag (30. September) findet bei uns auf dem Hof das Altenberger Apfelfest statt.
Die Aktion möchte auf die heimischen Streuobstbestände aufmerksam machen, die immer seltener werden und dringenden Schutz benötigen.
Von 11.30 – 17.00 Uhr gibt es ein Familienprogramm mit Hofführung, Spielmöglichkeiten für Kinder, Kuchen und Getränken, der Chance, die Handsaftpresse auszuprobieren, sich über Streuobstwiesen oder biologischen Landbau zu informieren und vielem mehr.
Zusammen mit der BUND-Ortsgruppe Altenberge und der NABU-Naturschutzstation Münsterland haben wir die mobile Saftpresse zum Hof bestellt, die für 5 € pro 5-Liter-Kanister aus mitgebrachten Äpfeln und Birnen leckerer Saft herstellt. Eine Anmeldung ist erforderlich, auch um lange Wartezeiten zu vermeiden. Die Terminvergabe ist möglich unter Tel. 02373-3979540, weitere Informationen gibt es unter www.obst-auf-raedern.de.

"Präparatetag" auf entrup119


Sehr kurzfristig, aber beachtenswert:
Am morgigen Mittwoch (28. September) findet bei uns
von 10.00 bis 16.00 Uhr der „Präparatetagder Demeter-Regionalgruppe Münsterland statt.
Zusammen mit Praktikern aus der Region stellen wir fünf der insgesamt acht biologisch-dynamischen Präparate her,
die die Humusentwicklung unserer Böden besonders fördern und dafür sorgen, dass biodynamische Lebensmittel für die menschliche Ernährung außergewöhnlich gut geeignet sind.
Wer also schon immer wissen wollte, was es mit diesen Präparaten so auf sich hat, ist herzlich eingeladen.

die nordstory / "Das Phänomen Heckenbeck – Dorf macht glücklich"


(ein Beitrag von Karen, Billerbeck)
Ich habe gestern abend im NDR einen Film gesehen:
die nordstory / "Das Phänomen Heckenbeck – Dorf macht glücklich"
Schaut ihn euch in der Mediathek gerne an, es geht unter anderem auch über die solidarische Landwirtschaft.
Kirsten Rübe betreibt einen Gartenbaubetrieb und versorgt viele Heckenbecker mit frischem Gemüse.
Meine Schwester mit Familie macht dort auch seit der Gründung vor ein paar Jahren mit.
(ein Beitrag von Karen, Billerbeck)

Erntedankfest


(ein Beitrag von Karen, Billerbeck)
Es war gestern ein ausgesprochener SonnenSonntag und genau das richtige Wetter, um der bisherigen Ernte des Jahres 2016 zu danken.
Um 11.00 Uhr ging es auf dem Hof draußen los, ein reich geschmückter Erntewagen war neben dem Hofcafé aufgestellt worden.
Emilia und Mia spielten auf ihren Querflöten das Lied „Hejo, spann den Wagen an“ und alle Anwesenden sangen es im Kanon hinterher.
Danach gaben Werner und Alex einen kurzen Überblick auf das vergangene Jahr.
Die beiden Pferde Daniel und Thekla waren schon eingespannt und warteten darauf, eine Kutschfahrt über die Felder zu machen. Alle anderen wanderten auf die Schafswiese und machten mit Werner und Christiane eine „Schafsbeobachtung“.
Nach Beendigung der beiden Aktionen trafen wir uns alle wieder draußen an den schon gedeckten Tischen und ließen uns die selbstgemachten Speisen schmecken. Ein reichhaltiges Buffet war im Hofcafé aufgebaut worden. Von verschiedenen Salaten über Zwiebelkuchen, Brot und Käse und diversen Kuchen war die Auswahl sehr groß und von den angeregten Gesprächen war die warme Sommer- , ach nein – Herbstluft erfüllt.
(ein Beitrag von Karen, Billerbeck)

Apfelpflücken auf Kümper am letzten Samstag


(ein Beitrag von Karen, Billerbeck)
Zu fünft waren wir auf unserer Streuobstwiese und sammelten erst die runtergefallenen Äpfel unter den Bäumen auf, bevor es ans Schütteln des Baumes mit Nr. 26 ging.
Erst stieg Mia, die Waldorfpraktikantin in den Baum und danach noch Manfred aus Münster. Alex, Emilia und ich sammelten fleißig ein. Die Sonne schien kräftig, und im Schatten war es gut auszuhalten. Zwei Frösche und einen Grashüpfer konnten wir beobachten und auch für Gespräche war genügend Zeit.
Nach gut 2,5 Stunden sind wir dann mit vielen gefüllten Äpfelsäcken wieder zum Hof zurückgefahren.
Diese Äpfel werden am kommenden Freitag, 30.9.16 auf dem Apfelfest, das auf entrup 119 stattfindet, zu Apfelsaft gepresst.
(ein Beitrag von Karen, Billerbeck)

Mittwoch, 21. September 2016

Pak Choi mit Meerrettich


2 Personen, vegetarisch, vegan zuzubereiten, einfach, schnell.

Zutaten: 2 Köpfe Pak Choi, 50g Butter oder Margarine, 1 Gläschen Meerrettich à 150g, 2 Essl. Mehl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1Essl. Zitronensaft , 150ml Milch oder Sojamilch oder Sojasahne, Wasser.
Zubereitung: Pac Choi in Blätter zerlegen gründlich waschen und quer in cm breite Streifen schneiden. Mit 200ml Wasser 10 min kochen dabei gleichzeitig mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Derweil das Gemüse kocht, für die Bechamelsauce Butter oder Margarine einschmelzen und Mehl dazu geben, mit dem Schneebesen kräftig rühren und zügig Milch oder Sojamilch einrühren, mit Resten des Gemüsewassers auf die gewünschte Konsistenz bringen, Meerrettich zufügen, Zitrone zugeben gut vermischen und mit Salz, Pfeffer ggf. Muskat abschmecken.
Gemüse aus dem Wasser heben, abtropfen lassen, in eine flache Schüssel füllen und mit der Bechamelsauce übergießen und 5 min unter dem Grill anbacken. 
Apropos: Ich hatte unsern Pak Choi roh probiert und dabei gefunden, dass er so schon nach Meerrettich schmeckt und kam deshalb auf das Rezept.
Übrigens, Pak Choi ist kein Mangold sondern eine eigenständige Gemüsepflanze  und verwandt mit dem Chinakohl. Er ist viel zarter im Geschmack und enthält keine Oxalsäure, weshalb man ihn auch kleinen Kindern zu essen geben kann. 

Dienstag, 20. September 2016

Hofbrief: KW 38


Die seit der zweiten Augusthäfte anhaltende Trockenheit macht insbesondere den Wiesen und Wäldern zu schaffen. An besonders trockenen und sonnigen Stellen nimmt das Gras gelbe oder braune Farbtöne an – eher untypisch für unsere tendentiell zu feuchte Landschaft. Die Bäume werfen einen Teil ihrer Blätter ab und geben ein herbstliches Bild ab. Schade ist es auch um die Wintergetreide- und Gründüngungsaussaaten, die sich nur sehr zögerlich entwickeln und eventuell zu schwach in den Winter gehen werden.
Die Obsternte geht weiternach und nach reifen die verschiedenen Sorten der Äpfel, Birnen und Quitten. Im Vorfeld des diesjährigen Altenberger Apfelfestes bieten wir zusätzliche Mitmachtage an zum Pflücken und Fallobstsammeln.Auch an diesem Samstag liegt der Arbeitsschwerpunkt auf unserer Obstwiese in Kümper. Wir treffen uns also am 24. September um 10.00 Uhr auf dem Hof oder um 10.30 Uhr direkt auf der Streuobstwiese. Eine Anfahrtsbeschreibung kann gerne beim Hof angefordert werden.

Am Sonntag, dem 25. September findet unser diesjähriges Erntedankfest statt. Dazu laden wir ganz herzlich alle Menschen ein, die über CSA, Verein oder Genossenschaft mit dem Hof verbunden sind.Wir beginnen um 11.00 Uhr. Ähnlich wie im Vorjahr unternehmen wir mit zwei Pferdegespannen eine kleine Kutschfahrt über die hofnahen Äcker und Wiesen. Danach treffen wir uns an einer großen Tafel zu einem leckeren Sonntagsbrunch.
Schön wäre es, wenn Jede/r eine Kleinigkeit zur gemeinsamen Mahlzeit beisteuert. Dankbar nehmen wir auch Hilfe für den Auf- und Abbau entgegen.

Dienstag, 13. September 2016

Hofbrief: KW 37


Die Obsternte geht weiternach und nach reifen die verschiedenen Sorten der Äpfel, Birnen und Quitten. Im Vorfeld des diesjährigen Altenberger Apfelfestes bieten wir zusätzliche Mitmachtage an zum Pflücken und Fallobstsammeln.
An diesem Samstag ist der Arbeitsschwerpunkt auf
unserer Obstwiese in Kümper. Wir treffen uns also am 17. September um 10.00 Uhr auf dem Hof oder um 10.30 Uhr direkt auf der Streuobstwiese. Eine Anfahrtsbeschreibung kann gerne beim Hof angefordert werden.

Montag, 12. September 2016

Bio-Lebensmittel & Hartz IV – Experiment Ökoküche mit kleinem Geldbeutel


Sind Bio-Lebensmittel nur was für reiche Leute?
Die Autorin Rosa Wolff hat ein Buch geschrieben über die Öko-Küche für den kleinen Geldbeutel und die Agronauten haben in einem Experiment versucht, einen Monat mit dem Hartz-IV-Regelsatz von Bio-Lebensmitteln zu leben.
Die Ergebnisse werden im zweiten Teil dieses Vortrags vorgestellt.

Solawi-T-Shirts


Crispin Müller hat vor 2,5 Jahren die Dortmunder Solawi mit gegründet. Vor ein paar Monaten hat er sich mit einem Freund zusammengeschlossen, um ein kleines und faires Unternehmen aufzubauen.
Sie drucken Aquarellbilder auf fair und ökologisch produzierten T-Shirts und suchen mit ihrer kleinen Initiative den Austausch und Synergien mit anderen Initiativen.
Seit ein paar Wochen gibt es jetzt auch ein Solawi-Motiv in Ihrem Angebot. Von ihrem Gewinn spenden sie 50 %. Von dieser Spende gehen 2/3 ans Netzwerk Solidarische Landwirtschaft e.V. und 1/3 an den Solawi Dortmund e.V.
Wir freuen uns auf viele Menschen in Solawi-T-Shirts ☺.
Mehr Infos und Bestellung: www.feinwasser.de

Hofbrief: KW 36


(ein Beitrag von Christiane)

Der Demeter-NRW-Rundbrief für September wird mit den Worten von Christian Morgenstern (1871-1914) eingeleitet:

Licht ist Liebe

Licht ist Liebe … Sonnen-Weben
Liebes-Strahlung einer Welt
schöpferischer Wesenheiten -
die durch unerhörte Zeiten
uns an ihrem Herzen hält,
und die uns zuletzt gegeben
ihren höchsten Geist in eines
Mensch Hülle während dreier
Jahre: da Er kam in Seines
Vaters Erbteil – nun der Erde
innerlichsters Himmelsfeuer:
dass auch sie einst Sonne werde.
Jetzt kommt die Sonne und somit ein Gefühl von Sommer noch einmal zurück. Menschen, Tiere und Pflanzen genießen die Sonnenstrahlen, die sie zum Wachsen und Gedeihen benötigen.
Am vergangenen Mitmach-Samstag hat ein Jäte-Einsatz stattgefunden und wir konnten dabei neue Menschen für unser CSA-Projekt begeistern. Eine solche Gemeinschaftsaktion mit direkt sichtbarem Ergebnis kann eine schöne Befriedigung sein.

(ein Beitrag von Christiane)

Hofbrief: KW 35

(ein Beitrag von Christiane)
 

Mitmachsamstage im September

In Vorbereitung für unser Apfelfest mit der mobilen Saftpresse möchten wir mit euch gemeinsam am Samstag den 17. und 24. September Äpfel auf unseren Streuobstwiesen sammeln. Auch in diesem Jahr haben Mechthild und Piet aus Billerbeck ihre Streuobstwiese angeboten, so dass wir mit einer reichlichen Ernte rechnen.

Hofbegehung im September

Am Samstag, 10. September um 15 Uhr macht unser Landwirt Werner Bez eine Hofbegehung.
Alle Mitglieder, Freunde und Interessierte sind herzlich eingeladen. Dieser Termin kann eine wilkommenen Gelegenheit bieten, mal wieder einen Besuch auf Entrup zu machen und bei einer Tasse Kaffee und Tee mit anderen Mitgliedern ins Gespräch zu kommen.
Der Hofladen hat an diesem Samstag extra bis 17 Uhr geöffnet.

weitere Termine

Am 25. September laden wir alle Menschen, die über CSA, Verein oder Genossenschaft mit dem Hof verbunden sind, zum diesjährigen Erntedankfest ein. Für das Programm möchten wir Euch gerne nach Wünschen und Ideen fragen. Vorletztes Jahr gab es einen Hofspaziergang, letztes Jahr eine Kutschfahrt über unsere Schafsweiden. Was machen wir dieses Jahr?
Das diesjährige SoLaWi Netzwerktreffen findet vom 4.-6. November in der Gemeinschaft Lebensbogen in der Nähe von Kassel.
Im letzten Jahr hat Tina Buschmann das Treffen besucht und
uns mit ihrem Beitrag einen Einblick gegeben. Wer hat Lust in diesem Jahr dabei zu sein?

(ein Beitrag von Christiane)

Gärtnerhof Entrup hautnah erleben

Die Hofführung über Gemüsefelder, in Folientunnel und Ställe bei 30 Grad im September bot viel Gesprächs- und Diskussionsstoff - u. a. auch über die schwierigen Wetterverhältnisse in 2016 und den Klimawandel.
Am Sonntag waren rund 30 Interessierte dem Aufruf des Gärtnerhofs Entrup gefolgt, im Zuge der Aktionstage Ökolandbau an der Hofführung teilzunehmen. Punkt 15 Uhr ging der Rundgang bei strahlendem Sonnenschein und Hochsommer-Temperaturen los. Von der Ackerarbeit, über die Vielfalt der Tomatensorten, die Freuden und Leiden der Schafe, die Eigenheiten der unterschiedlichen Böden bis hin zur Organisation der Solidarischen Landwirtschaft – Werner hatte viel zu erzählen und gab auf jede noch so detaillierte Spezialfrage Antworten.
Die Themen rund um den Ökolandbau bieten halt unendlich viel Gesprächs- und Diskussionsstoff. Wir wären wahrscheinlich noch bis in den Abend hinein geblieben, hätten die Kinder nicht nach drei Stunden zuhören und Pferde streicheln nach Hause gewollt. Manche nutzten den Besuch im Melkstand, um sich mit einem guten Schuss Milch direkt von einer netten Erzeugerin zu stärken.
Der frisch gebackene Apfelkuchen war aber auch sehr lecker ; )
Mutige Gelegenheit, einmal die Milch direkt aus dem Euter zu probieren. Piet war überrascht, dass die Milch vom Schaf milder schmeckt als Kuhmilch.

Die Kaltblüter Daniel, Thekla, Rocko und Karina genossen den arbeitsfreien Samstag und viele Streicheleinheiten.


Mitglieder können sich über die vielfältigen Tomatensorten freuen wie z. B. Berner Rose, Tigertomate, Ochsenherz und Lila Tomate.

Sonntag, 11. September 2016

Zucchinigemüse

Person 1, sehr schnell, 15min. , sehr einfach, vegetarisch, vegan zuzubereiten.

Zutaten: 1Zucchini ca. 200g, 1 Zwiebel ca. 150g, 1 mittelgroße Tomate 1 Tasse Wasser, 1geh. Teel. Gemüsebrühe (z.B. Erntesegen hefefrei), 2 Teel. Zitronensaft, 2 geh. Essl. geriebener Schafskäse von Entrup oder ein anderer würziger Hartkäse, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Chiliflocken, 1 Stängel glatte Petersilie oder das Grün von 1 kleinen Bund Frühlingszwiebeln
Zubereitung: Alle Gemüse fein würfeln, ca. ½ cm , Mit der Zwiebel beginnen und diese im Öl während die anderen Gemüse geschnitten werden, in der Pfanne mit dem Öl anbraten, bis die Zwiebeln anfangen zu bräunen. Zucchiniwürfel zufügen mit anschwitzen und mit der im Wasser angerührten Brühe ablöschen, Tomaten zufügen, einkochen bis die Flüssigkeit fast verdampft ist unter Rühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Das ganze auf einen Teller geben und mit dem Käse überstreuen und unter dem Grill den Käse verlaufen lassen. Veganer nehmen Analogkäse.
Wenn mehrere Portionen gleichzeitig zubereitet werden, die Gemüsemasse in eine flache Auflaufform geben und darin mit dem Käse überbacken. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie oder kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln überstreuen

Guten Appetit! Smutje Piet

Mittwoch, 7. September 2016

Besuch auf dem Hof Entrup

Wie sieht ein Arbeitstag auf dem Hof aus? Wie viele Leute arbeiten dort? Was wird überhaupt alles angebaut und produziert? Wie funktioniert das Solidarprinzip? Wie werde ich Mitglied und was kostet eine Mitgliedschaft?

Die Aktionstage Ökolandbau und die Hofführung von Werner Bez am kommenden Samstag, den 10. September um 15 Uhr eignen sich hervorragend, um Antworten auf all diese Fragen zu bekommen.

Ich persönlich bin sehr gespannt und bringe ein paar Familienmitglieder und interessierte Freunde mit. Die Kinder finden spannend, wie wohl das Leben der Arbeitspferde aussieht und ob sie viel mehr fressen müssen als "normale" Pferde, weil sie ja so stark sind.
Ich persönlich bin gespannt auf den Anbau der über 40 Gemüsesorten und würde gerne mehr über die Käseherstellung erfahren.
Außerdem freue ich mich auf einen kleinen Einkauf im Hofladen. Dort gibt es nämlich noch viel, viel mehr als Gemüse, Brot und Käse.

Also, bis Samstag auf Entrup!