Sonntag, 25. März 2012

Spinnen

... tut ja meistens gut, um sich zu orientieren. Von der geistigen Ebene einmal abgesehen, ist die Kunst des Spinnens auf unserem Hof ja ganz faktisch eine wunderbare Option, angesichts der Wolle, die da zwar gewaschen, aber unbearbeitet vorhanden ist. Also habe ich mich heute auf dem Hof am Spinnrad versucht. Ich übe noch, zugegeben, aber unter fachkundiger und geduldiger Anleitung von Judith werde ich am Ende des Tages hoffentlich gelernt haben, einen Faden zu spinnen. Hat noch jemand Lust zu spinnen? Mein Vorschlag: Jetzt zur hellen Jahreshälfte Freitags in der Sonne Räder und Reden schwingen...Bitte melden bei dirten.puettmann@t-online.de.

Mittwoch, 14. März 2012

Unsere Ostfriesischen Milchschafe


Auf Entrup 119 leben bald 120 Ostfriesische Milchschafe. In Niedersachsen wird die Haltung dieser bedrohten Tierart auch finanziell unterstützt. Dies bald auch in NRW?
Jahresbericht 2011
www.lwk-niedersachsen.de

Gefährdete Nutztierrassen fördern und erhalten

Das Land Niedersachsen fördert die Zucht seltener bzw. gefährdeter Nutztierrassen. Dadurch soll das Genmaterial lokaler, vom Aussterben bedrohter Nutztierarten und damit die genetische Vielfalt in der Tierzucht erhalten werden. Voraussetzung ist eine fünfjährige Zuchtverpflichtung und die Teilnahme am Erhaltungszuchtprogramm der entsprechenden Züchtervereinigung (Herdbuch- bzw. Reinzucht).

Förderfähig mit bis zu 200 Euro je Großvieheinheit sind die Rassen: Pferd – Schweres Warmblut, Schleswiger Kaltblut, Rheinisch Deutsches Kaltblut, Süddeutsches Kaltblut, Schwarzwälder Kaltblut; Rind – Deutsche Schwarzbunte alter Zuchtrichtung mit weniger als 25 Prozent Holstein-Friesian-Genanteil, Rotvieh Zuchtrichtung alter Angler und Höhenvieh; Schaf – Weiße Hornlose Heidschnucke, Weiße Gehörnte Heidschnucke, Graue Gehörnte Heidschnucke, Bent­heimer Landschaf, Leineschaf, Coburger Fuchsschaf, Weißköpfiges Fleischschaf, Merinofleischschaf und Ostfriesisches Milchschaf; Ziege – Weiße Deutsche Edelziege; Schwein – Buntes Bentheimer Schwein. Die Prämien gibt es für männliche und weibliche Zuchttiere, die in den letzten zwölf Monaten vor dem Stichtag (1. September) in Reinzucht angepaart wurden oder Nachkommen geboren haben. Beantragt werden kann das Geld bei der Landwirtschaftskammer. Im Jahr 2010 wurden im Rahmen einer ähnlichen Fördermaßnahme 293 niedersächsische Halter mit 9.370 Zuchttieren gefördert.

Sonntag, 11. März 2012

Wenn die asiatische Küche auf den deutschen Winter trifft....

...dann gibt es Pastinaken-Birnen-Curry mit Reis.

Nach dem mein Neffe aus dem "Pastinaken-Kleinkind-Alter" hinaus gewachsen ist und ich meiner Schwester nun mit unseren guten Pastinaken keine Freude mehr machen konnte, musste ich mir für die Verwendung etwas neues einfallen lassen. Bisher gehörte dieses Gemüse nicht zu meinen Favoriten, was sich jetzt aber dank folgender Kreation ändern wird:

Zutaten für 2 Portionen:
2 Pastinaken
1 Birne
1 Zwiebel
ca. 3 EL Joghurt
Curry
Salz, Peffer

Zunächst werden die Zwiebeln geschnitten und angebraten. Die in kleine Stücke geschnittenen Pastinaken mit in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten. Anschließend mit ein bisschen Wasser ablöschen und so lange köcheln lassen, bis die Pastinaken gar sind.
Die Birnen in kleine Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben. Das ganze mit Salz, Pfeffer und viel Curry würzen. Ein bisschen von Sinas leckerem Joghurt unterrühren und fertig ist das Pastinaken-Birnen-Curry. Zusammen mit Reis ergibt sich ein ganz neues Geschmackserlebnis.

Laßt es Euch schmecken!