die große Herbsternte

Hofbrief: KW 44 

Trotz der vielen Regentage stand die letzte Woche im Gemüsebau im Zeichen der Herbsterntekampagne. Um die Wintergemüsemengen verlustarm aufzubewahren haben wir vor vier Jahren ein zweites Gemüsekühlhaus errichtet, das von Oktober bis April seinen Dienst tut und jetzt wieder in Betrieb gegangen ist.

Los ging es am Dienstag mit ca. 300kg Rettich. Am Mittwoch bekamen wir Besuch von der dritten Klasse der Waldorfschule Münster. Die 33 Kinder ernteten innerhalb von etwas mehr als zwei Stunden 1600kg Rote Bete. Am Donnerstag mussten wir wieder selber ran und lagerten ca. 700kg Rotkohl ein. Am Samstag schließlich folgte der Mitmachtag auf dem Möhrenacker. Zusammen mit 15 Freiwilligen konnten wir 1500kg Karotten einlagern.
Im Vergleich zum Vorjahr sind die Erntebedingungen wesentlich feuchter. Die Schlammschlacht erträglich machen die relativ milden Temperaturen. Gut gekleidet geht die Arbeit wesentlich entspannter von der Hand.

Termine:

• Sa., 04. November, 10-12 und 12-14 Uhr:
  Mitmachtag „Sauerkraut herstellen“ –
  Gemeinsam verarbeiten wir den frischen Weißkohl, waschen, hobeln und würzen. Die Mischung wird in den Gärtöpfen gestampft, bis Kohlsaft austritt. Die natürliche Milchsäuregärung macht das Kraut haltbar, bekömmlich und schmackhaft.
  Erfahrungsgemäß brauchen wir ca. vier Stunden mit Vor- und Nachbereitung. Die Frühaufsteher kommen um 10, die Ausgeschlafenen um 12 Uhr. Niemand muss den Vier-Stunden-Marathon mitmachen und trotzdem sind am Ende noch ausreichend Menschen zum Aufräumen da.
  Anmeldung erwünscht: https://nuudel.digitalcourage.de/kJcT9amUO1efG71i

  
  
  

• Sa., 18. November, 14-17 Uhr:
  Jahreshauptversammlung der Gärtnerhof Entrup e.G. -
  Gerne würden wir über die Entwicklung unserer Genossenschaft im letzten Wirtschaftsjahr sprechen. Hinter den „trockenen“ Kennzahlen verbirgt sich der Schlüssel für eine zukunftsfähige Entwicklung unseres Hofes.
  Neben den insgesamt steigenden Kosten für Betriebsmittel wird ab dem neuen Jahr der Mindestlohn um ca. 3,5% ansteigen, was sich natürlich auch auf unsere Lohnkosten auswirkt. Wir kommen nicht umhin, ab Januar 2024 den Betrag für unsere SoLaWi-Anteile an die aktuelle Situation anzupassen. Dazu wollen wir bei der Versammlung verschiedene Modelle vorstellen.
  Anmeldung: https://nuudel.digitalcourage.de/entrup-eg-jhv2023

Septembermorgen

Hofbrief: KW 36 

Morgens ziehen Nebelschwaden über die Wiesen, es fällt reichlich Tau und das Thermometer fällt auf frische sieben Grad. Abend ist es schon um Neun zappenduster. Tagsüber dagegen lässt die Sonne den Sommer noch einmal hoch leben. Das Obst an den Bäumen bekommt seine roten Bäckchen. Das Gemüse holt im Wuchs auf, was es in den kühleren Wochen im August versäumt hat. Der Acker ist endlich wieder befahrbar und wir können wieder hacken, Boden bearbeiten und die Saat für Gründüngung ausbringen.

In den letzten Wochen war die Versorgung mit Eiern leider etwas unregelmäßig, was wir bitten zu entschuldigen. Unser Nachbar und langjähriger Lieferant Heiner Wening hat diesen Sommer weniger Hennen aufgestallt; letztes Jahr gab es ein großes Überangebot an Bioeiern in jedem Supermarkt, sodass die kleinen Höfe mit ihren mobilen Ställen und der besonders artgerechten Haltung keine kostendeckenden Preise mehr erwirtschaften konnten. Mal schauen, wie sich die Situation weiter entwickelt.

Termine:

• Sa., 09. September, 10-13 Uhr: Ackertag „Rote Bete jäten“ – Das farbenfrohe Wurzelgemüse ist nach dem regnerischen Spätsommer etwas untergegangen in den Bekräutern. Damit die Roten Rüben noch einmal die Spätsommersonne genießen können, jäten wir auch diese Beete einmal durch. Seid dabei und meldet Euch an: https://nuudel.digitalcourage.de/ZhBy1w7fDPz9mDWT

  

• So., 24. September, 15 Uhr: Erntedankfest mit feierlicher Einweihung der neuen und renovierten Gebäude; dazu gibt es ein Mitbringbuffett und ein kleines Kinderprogramm

• Mi., 11. Oktober, 10-16 Uhr: Präparatetag der Demeter-Regionalgruppe Münsterland – Zusammen mit Landwirt*innen und Gärtner*innen aus der Region stellen wir die biodynamischen Präparate her. Gäste und Interessierte sind herzlich willkommen!

Spätsommer

Hofbrief: KW 35 

Aktuell schließen wir die letzten Gemüse-Pflanzungen im Freiland ab. Salat, Endivie, Fenchel und Spinat finden ihren Platz in den letzten freien Beeten. Die nächsten Wochen sind wir dann hauptsächlich mit dem Hacken und Jäten der Spätsommerpflanzungen beschäftigt. Ab der zweiten Septemberhälfte beginnen dann die Einlagerungsaktionen: Kürbis, Schmelzkohlrabi, Chinakohl… Gleichzeitig säen wir im September diverse Jungpflanzen für die Winterbelegung der Folientunnel aus. Als Erstes räumen die Gurken ihre Beete für Rucola, Schnittsalat und Postelein.

Die zwei vergangenen Acker-Samstage waren sehr gut besucht und erfolgreich – wir denken dass es nicht nur uns Hofleuten viel Spaß gemacht hat. Für den kommenden Jätetag im Porree gibt es dagegen bis jetzt nur vier Anmeldungen. Vielleicht lässt sich ja noch daran rütteln?

 Termine:

• Sa., 02. September, 10-13 Uhr: Ackertag „Porree jäten“ –
  Jetzt ist der Herbstporree an der Reihe. Von November bis Januar soll er unseren Speiseplan bereichern. Was gibt es schöneres, als eine warme Suppe an kalten verregneten Tagen? Also jetzt vorsorgen und für Samstag anmelden: https://nuudel.digitalcourage.de/ZhBy1w7fDPz9mDWT

• Di., 05. September, 08-18 Uhr: Schafschur -
  Außerplanmäßig werden unsere Schafe und auch die großen Lämmer dieses Jahr schon im September geschoren. Wir benötigen Hilfe beim Verpacken der Wolle. Es gibt drei Schichten von 8:00 bis 11.30 Uhr, von 11.30 Uhr bis 15:00 Uhr und von 15:00 bis 18:00 Uhr. Perfekt wären zwei Anmeldungen pro Schicht. Bitte meldet Euch an unter: https://nuudel.digitalcourage.de/jmMYu6XknCqH3H5S

• Sa., 09. September, 10-13 Uhr: Ackertag „Rote Bete jäten“

• So., 24. September, 15 Uhr: Erntedankfest mit feierlicher Einweihung der neuen und renovierten Gebäude; dazu gibt es ein Mitbringbuffett und ein kleines Kinderprogramm

Ernte mit Hindernissen + diverse Termine

Hofbrief: KW 34 

Während der Triticale am Sonntag beim zweiten Anlauf gedroschen werden konnte, steht der Futterweizen noch auf dem Feld. Wenn wir Glück haben und das trockene Wetter bis Ende der Woche hält, trocknet das Korn bis dahin auf 14% Restfeuchte. Dann ist es ohne weitere Behandlung lagerfähig.

Den Triticale mussten wir aufgrund der zahlreichen Regenfälle in eine Trocknungsanlage bringen. Die Futtergerste, die schon im Juli gedroschen wurde, war auch nicht komplett trocken; zu dem Zeitpunkt war keine Trocknungsmöglichkeit frei, sodass wir die Gerste mit einer organischen Säure konservieren mussten. In Ausnahmefällen erlaubt die EU-Bio-Richtlinie das für Futtergetreide. Also bitte beide Daumen drücken, dass wir den Weizen trocken rein bekommen.

Auch die Strohernte ist diesen Sommer nicht ganz so einfach. Das Getreidestroh ist feucht und mit Beikräutern durchsetzt. Es muss also wie bei der Heubereitung gewendet werden, bis es trocken genug ist für die Lagerung.

Der Wiesenschnitt von letzter Woche ist mittlerweile eingelagert, allerdings hauptsächlich als Silage, weil es zwei Mal rein geregnet hat. Eventuell können wir diese Woche noch etwas Futter in unsere Heutrocknungsbox einfahren.

Termine:

• Sa., 26. August, 10-13 Uhr: Ackertag „ Sellerie jäten“ –
  Gepflanzt am 03. Juni, das erste Mal gejätet am 08. Juli, nimmt der Knollensellerie langsam Gestalt an. Bevor wir die Untersaat zur Begrünung der Reihenzwischenräume einsäen können, sollten wir noch die großen Wildkräuter entfernen. Wenn alles gelingt, können wir uns Anfang November auf eine reiche Ernte freuen. Bitte anmelden: https://nuudel.digitalcourage.de/ZhBy1w7fDPz9mDWT

• Do., 31. August, 14.30-17.00 Uhr:
  

  
  
  "Mitmachtag für die ganze Familie“ im Rahmen der BiowochenNRW mit Luca – Kurz vor der großen Herbsternte gibt es viel zu tun auf den Gemüsefeldern. Nach einem Hofrundgang werden wir kleinere Arbeiten auf dem Gemüseacker erledigen. Ein Besuch bei den Schafen ist natürlich auch eingeplant. Bitte festes Schuhwerk anziehen. Anmeldung erwünscht über bildung@entrup119.de
  Weitere Infos gibt es hier: https://www.biowochen-nrw.de/
  

• Sa., 02. September, 10-13 Uhr: Ackertag „Porree jäten“

• Sa., 09. September, 10-13 Uhr: Ackertag „Rote Bete jäten“

Bauen und jäten

Hofbrief: KW 27 

Die Bodenarbeiten und das Fundament sind seit einigen Wochen fertig – jetzt hat letzte Woche der „sichtbare“ Teil der Bauarbeiten für die neue Scheune begonnen. Wie auch schon bei früheren Bauvorhaben sind wir wieder beeindruckt von dem schnellen Baufortschritt – wenn die Fachleute erstmal da sind.

Bis auf drei Stahlträger wird das große Dach von einer Holzkonstruktion gehalten. Damit haben wir uns für eine relativ umweltfreundliche Bauvariante entschieden. Beherbergen soll die Scheune allerlei landwirtschaftliche Maschinen und Fahrzeuge, die bislang draußen vor sich hin rosten. Das Gebäude bleibt zunächst offen – für die ruhigeren Wintermonate planen wir die Seitenwände zu verbrettern und den Boden zu pflastern. Auf die südliche Dachseite soll eine Photovoltaikanlage montiert werden, um den Strombedarf des Hofes besser decken zu können. Das Regenwasser vom Gebäudedach wollen wir in den neuen Bewässerungsteich einleiten.

Im Rahmen des Altenberger Sommerferienprogramms kommen in den nächsten Wochen an fünf Terminen Kinder im Alter zwischen fünf und zwölf zu uns, um wie am Montag auf dem Gemüseacker mitzuhelfen, die Schafe kennenzulernen, selbst über’m offenen Feuer zu kochen, den Wald zu erkunden...

Der Jäte-Juli fordert uns heraus – unterstützt uns bei den kommenden Ackertagen jeweils von 10 bis 13 Uhr – damit Euer Gemüse groß und schön wird:

• Sa., 08. Juli: Ackertag „Knollensellerie jäten“

• Sa., 15. Juli: Ackertag „Fruchtgemüse jäten“

• Sa., 22. Juli: Ackertag „Rote Bete jäten“

Bitte meldet Euch über folgenden Link an, damit wir besser planen können: https://nuudel.digitalcourage.de/9LYG7UWppj41ABIR

Strahlende Kinderaugen und tonnenweise Genussgemüse...

Hofbrief: KW 43

Vergangene Woche kamen vier Schulklassen aus Altenberge zum Hof. Zusammen mit unserem Landwirtschaftsteam lernten sie die Milchschafe und Arbeitspferde kennen. Danach bereiteten sie mit Luca von der Initiative Entrup 119 e.V. ein gesundes Frühstück vor, schnitten Äpfel, quetschten Haferflocken und schüttelten Sahne im Glas zu Butter. Erstaunlich und schön, wie Kinder sich für so einfache und für uns selbstverständliche Dinge begeistern lassen.

Am Mittwoch bekamen wir tatkräftige Unterstützung von einer Klasse der münsteraner Waldorfschule. Seit Jahren ernten die dortigen Drittklässler die Rote Bete für uns – dreißig Energiebündel werden in zwei Stunden gut fertig mit unseren läppischen zweieinhalb Tonnen.

Die Kürbisernte war sehr gut diesen Herbst. Bei der Lagerung sind die leckeren Herbstfrüchte etwas anspruchsvoll. Auf dem Hof können wir leider keine drei Tonnen monatelang bei warmen 12-17°C aufbewahren – deshalb verteilen wir sie recht zügig in den kommenden Wochen. Wer eine Kürbispause braucht, kann sie ca. bis Weihnachten auf dem Küchenschrank, im warmen Keller (über 10°C) oder als Blickfang im Wohnzimmer platzieren. Bitte regelmäßig auf Druckstellen kontrollieren!

Termine:

• 
  Sa., 29. Oktober, 10 – 13 Uhr:
  Ackertag „Möhren ernten“ –
  16 Reihen Lagermöhren stehen noch auf dem Feld. Wir graben die knackigen Wurzeln mit dem Spaten aus, drehen das Laub ab und packen die Möhren mit reichlich Erde in große Lagerkisten. Das macht großen und kleinen TeilgeberInnen Freude – und naschen ist natürlich erlaubt!

• Sa., 05. November, 10 – 12 Uhr bzw. 12 – 14 Uhr:
  Mitmachtag „Sauerkraut herstellen“ –
  Gemeinsam verarbeiten wir den frisch geernteten Weißkohl, waschen, hobeln und würzen. Die Mischung wird in den Gärtöpfen gestampft, bis Kohlsaft austritt. Die natürliche Milchsäuregärung macht das Kraut haltbar, bekömmlich und schmackhaft.
  Erfahrungsgemäß brauchen wir ca. vier Stunden mit Vor- und Nachbereitung. Die Frühaufsteher kommen um 10, die Ausgeschlafenen um 12 Uhr. Niemand muss den Vier-Stunden-Marathon mitmachen und trotzdem sind am Ende noch ausreichend Menschen zum Aufräumen da.

Planen oder sich überraschen lassen?

Hofbrief: KW 23 

Obwohl am 04. Juni zu keiner Mitmachaktion aufgerufen worden war, meldeten sich drei Teilgeberinnen und pflanzten mit uns auf dem Tischenkamp Zucchini, Schnittlauch und Petersilie. Vielen Dank für die spontane Unterstützung. Zur Zeit können wir uns ja kaum über zu wenig Arbeit beschweren ;-)
Nachmittags konnte eine Gruppe von zehn Erwachsenen und sechs Kindern den Hof bei einer Hofführung kennenlernen.

Nach zwei Wochen mit wechselhaften Wetter und leider kaum Regen verspricht die Prognose wieder Sonnenschein. Als nächstes steht der Heuschnitt auf den Naturschutzflächen am Hof an. Das sind Wiesen, die weder gedüngt noch gekalkt und teilweise auch nicht beweidet werden dürfen, um Nährstoffeinträge zu minimieren und seltenen Arten einen Lebensraum zu ermöglichen. Ein später Schnitt soll am Boden brütenden Vögeln eine erfolgreiche Aufzucht ihrer Jungen ermöglichen. Für Milchschafe ist ein Mitte Juni zum ersten Mal geschnittenes Wiesenheu nicht geeignet, weil es zu stängelig ist und zu wenig Proteine enthält, die für die Milchbildung erforderlich sind. Dafür freuen sich unsere Arbeitspferde sehr über das Naturschutzheu – für sie ist der hohe Rohfaseranteil genau richtig.

Termine:

• Sa., 11. Juni, 10 Uhr: Ackertag „Rote Bete pflanzen“
  Das farbenfrohe Wintergemüse steht in den Startlöchern. Wer unterstützt uns dabei, die sechs Tausend Setzlinge auszupflanzen? Bitte anmelden: https://terminplaner.dfn.de/7jV6TINhm53J1Mcw

Hofbrief: KW 44 - Herbststimmung

Letzte Woche Mittwoch waren ca. 25 Drittklässler der Waldorfschule Münster bei uns und haben den Rote-Bete-Acker abgeerntet. Stolze 1,3 Tonnen kamen in den zwei Stunden Arbeit runter vom Feld. Dazu gab es eine Hofführung mit Tim Hubert von der Initiative Entrup 119 e.V. und die eine oder andere Begegnung mit Pferden, Katzen, Mäuschen, Regenwürmern, Spinnen und natürlich auch mit Schafen.

Mittlerweile ist das Feld bereits umgepflügt und eine Winterbegrünung eingesät – Ernte bis Neuansaat in nur einer Woche, ohne Maschineneinsatz und Bodenverdichtung, toll!

Es wird spürbar kälter, die Bäume verlieren ihr Laub und spätestens mit der Zeitumstellung und der frühen Abenddämmerung ist der Herbst mit voller Kraft eingezogen.
Auf dem Gemüseacker ernten wir nach und nach das Lagergemüse. Rote Bete, Rettich, Möhren, Steckrüben und Chinakohl sind bereits eingelagert.
Knollensellerie, Kopfkohl, Zuckerhut und Radicchio genießen noch die Sonnenstrahlen auf dem Acker – sobald stärkerer Frost angekündigt ist, werden wir auch sie abernten. Pastinaken und Topinambur kommen zum Schluss an die Reihe – Frost vertragen sie ohne Probleme, aber sie sind auch bei den Feldmäusen beliebt.

Neben der Ernte bleibt noch Zeit zum Aufräumen: Bewässerungsleitungen und Kulturschutznetze brauchen wir erst im nächsten Frühling.

Termine:

• Sa., 06. November, 10 oder 12 Uhr:
  Ackertag „Sauerkraut“
  Gemeinsam verarbeiten wir den frisch geernteten Weißkohl, waschen, hobeln und würzen. Die Mischung wird in speziellen Gärtöpfen so lange gestampft, bis Kohlsaft austritt. Die natürliche Milchsäuregärung macht das Kraut haltbar, bekömmlich und besonders schmackhaft.
  Bitte verbindlich anmelden:
  https://terminplaner.dfn.de/zysnxMqpIZF8hV2y

• Sa., 27. November, 15 Uhr:
  Jahresversammlung der „Gärtnerhof Entrup eG.“
  Bitte Termin vormerken, Einladung folgt...