Üppige Ende-September-Einheit

So reichhaltig ist die Entrup119-Einheit Ende September.

Die Einheit in der letzten Septemberwoche  bietet einfach alles, was das Gemüseherz begehrt. Ich hatte meine liebe Not, die ganze Pracht auf dem Drahtesel zu verstauen, geschweige denn, alles auf's Foto zu bekommen: Salate, Kohlrabi, Pak Choi, Spinat, Möhren, Rucola, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Aubergine, Tomaten, Brokkoli, Zucchini und Radieschen plus Eier, Brot und dreierlei Käse. Wenn es bei dieser Trockenheit eine so reiche Einheit gibt, wie sieht das denn dann in einem normalen September aus mit genügend Regen und kühleren Temperaturen?
Gestern gab es zum Abendbrot einen köstlichen Kopfsalat mit Radieschen, Frühlingszwiebeln, Rucola und einer kräftigen Vinaigrette. Dazu das frische Brot die tollen Tomaten und den pikanten Camembert, der so herrlich reif war, dass er auf der Schnitte zerfloss. Den Spinat habe ich für heute Abend mit Zwiebeln, Knoblauch und Sahne verfeinert – viel leckerer als mit dem berühmten Bl...
Bin gespannt, ob meine Kids ihn auch mögen. Wenn nicht, dürfen sie sich Spiegeleier braten, Pellkartoffeln essen und den zweiten Salat köpfen – es ist ja noch reichlich da.

Altenberger Apfelfest - heimische Streuobstwiesen schützten durch Nutzung

Am Freitag (30. September) findet bei uns auf dem Hof das Altenberger Apfelfest statt.
Die Aktion möchte auf die heimischen Streuobstbestände aufmerksam machen, die immer seltener werden und dringenden Schutz benötigen.
Von 11.30 – 17.00 Uhr gibt es ein Familienprogramm mit Hofführung, Spielmöglichkeiten für Kinder, Kuchen und Getränken, der Chance, die Handsaftpresse auszuprobieren, sich über Streuobstwiesen oder biologischen Landbau zu informieren und vielem mehr.
Zusammen mit der BUND-Ortsgruppe Altenberge und der NABU-Naturschutzstation Münsterland haben wir die mobile Saftpresse zum Hof bestellt, die für 5 € pro 5-Liter-Kanister aus mitgebrachten Äpfeln und Birnen leckerer Saft herstellt. Eine Anmeldung ist erforderlich, auch um lange Wartezeiten zu vermeiden. Die Terminvergabe ist möglich unter Tel. 02373-3979540, weitere Informationen gibt es unter www.obst-auf-raedern.de.

"Präparatetag" auf entrup119

Sehr kurzfristig, aber beachtenswert:
Am morgigen Mittwoch (28. September) findet bei uns von 10.00 bis 16.00 Uhr der „Präparatetag“ der Demeter-Regionalgruppe Münsterland statt.
Zusammen mit Praktikern aus der Region stellen wir fünf der insgesamt acht biologisch-dynamischen Präparate her, die die Humusentwicklung unserer Böden besonders fördern und dafür sorgen, dass biodynamische Lebensmittel für die menschliche Ernährung außergewöhnlich gut geeignet sind.
Wer also schon immer wissen wollte, was es mit diesen Präparaten so auf sich hat, ist herzlich eingeladen.

die nordstory / "Das Phänomen Heckenbeck – Dorf macht glücklich"

(ein Beitrag von Karen, Billerbeck)

Ich habe gestern abend im NDR einen Film gesehen:
die nordstory / "Das Phänomen Heckenbeck – Dorf macht glücklich"

Schaut ihn euch in der Mediathek gerne an, es geht unter anderem auch über die solidarische Landwirtschaft.
Kirsten Rübe betreibt einen Gartenbaubetrieb und versorgt viele Heckenbecker mit frischem Gemüse.
Meine Schwester mit Familie macht dort auch seit der Gründung vor ein paar Jahren mit.

(ein Beitrag von Karen, Billerbeck)

Erntedankfest

(ein Beitrag von Karen, Billerbeck)

Es war gestern ein ausgesprochener SonnenSonntag und genau das richtige Wetter, um der bisherigen Ernte des Jahres 2016 zu danken.
Um 11.00 Uhr ging es auf dem Hof draußen los, ein reich geschmückter Erntewagen war neben dem Hofcafé aufgestellt worden.
Emilia und Mia spielten auf ihren Querflöten das Lied „Hejo, spann den Wagen an“ und alle Anwesenden sangen es im Kanon hinterher.
Danach gaben Werner und Alex einen kurzen Überblick auf das vergangene Jahr.
Die beiden Pferde Daniel und Thekla waren schon eingespannt und warteten darauf, eine Kutschfahrt über die Felder zu machen. Alle anderen wanderten auf die Schafswiese und machten mit Werner und Christiane eine „Schafsbeobachtung“.
Nach Beendigung der beiden Aktionen trafen wir uns alle wieder draußen an den schon gedeckten Tischen und ließen uns die selbstgemachten Speisen schmecken. Ein reichhaltiges Buffet war im Hofcafé aufgebaut worden. Von verschiedenen Salaten über Zwiebelkuchen, Brot und Käse und diversen Kuchen war die Auswahl sehr groß und von den angeregten Gesprächen war die warme Sommer- , ach nein – Herbstluft erfüllt.

(ein Beitrag von Karen, Billerbeck)

Apfelpflücken auf Kümper am letzten Samstag

(ein Beitrag von Karen, Billerbeck)

Zu fünft waren wir auf unserer Streuobstwiese und sammelten erst die runtergefallenen Äpfel unter den Bäumen auf, bevor es ans Schütteln des Baumes mit Nr. 26 ging.
Erst stieg Mia, die Waldorfpraktikantin in den Baum und danach noch Manfred aus Münster. Alex, Emilia und ich sammelten fleißig ein. Die Sonne schien kräftig, und im Schatten war es gut auszuhalten. Zwei Frösche und einen Grashüpfer konnten wir beobachten und auch für Gespräche war genügend Zeit.
Nach gut 2,5 Stunden sind wir dann mit vielen gefüllten Äpfelsäcken wieder zum Hof zurückgefahren.
Diese Äpfel werden am kommenden Freitag, 30.9.16 auf dem Apfelfest, das auf entrup 119 stattfindet, zu Apfelsaft gepresst.

(ein Beitrag von Karen, Billerbeck)

Pak Choi mit Meerrettich

2 Personen, vegetarisch, vegan zuzubereiten, einfach, schnell.

Zutaten: 2 Köpfe Pak Choi, 50g Butter oder Margarine, 1 Gläschen Meerrettich à 150g, 2 Essl. Mehl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1Essl. Zitronensaft , 150ml Milch oder Sojamilch oder Sojasahne, Wasser.

Zubereitung: Pac Choi in Blätter zerlegen gründlich waschen und quer in cm breite Streifen schneiden. Mit 200ml Wasser 10 min kochen dabei gleichzeitig mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Derweil das Gemüse kocht, für die Bechamelsauce Butter oder Margarine einschmelzen und Mehl dazu geben, mit dem Schneebesen kräftig rühren und zügig Milch oder Sojamilch einrühren, mit Resten des Gemüsewassers auf die gewünschte Konsistenz bringen, Meerrettich zufügen, Zitrone zugeben gut vermischen und mit Salz, Pfeffer ggf. Muskat abschmecken.

Gemüse aus dem Wasser heben, abtropfen lassen, in eine flache Schüssel füllen und mit der Bechamelsauce übergießen und 5 min unter dem Grill anbacken. 

Apropos: Ich hatte unsern Pak Choi roh probiert und dabei gefunden, dass er so schon nach Meerrettich schmeckt und kam deshalb auf das Rezept.

Übrigens, Pak Choi ist kein Mangold sondern eine eigenständige Gemüsepflanze  und verwandt mit dem Chinakohl. Er ist viel zarter im Geschmack und enthält keine Oxalsäure, weshalb man ihn auch kleinen Kindern zu essen geben kann.