Das Erntejahr 2023 - Rückblick in Zahlen

Zum Weihnachtsfest wurden wir reich beschenkt. Viele von Euch haben zusammengelegt, um dem Hofteam eine Freude zu machen. Da kam ganz schön was zusammen! Feierlich wurde uns ein Umschlag mit herzlichen Festtagsgrüßen und einem stolzen Sümmchen übergeben.
Vielen Dank dafür! Wir freuen uns schon darauf, mit der ganzen Belegschaft im Herbst einen schönen Betriebsausflug zu unternehmen.

Ein kleiner Rückblick auf das Erntejahr 2023:
Es wurden 51 Gemüsekulturen angebaut, teils mit gutem, teils mit weniger gutem Erfolg, was man auch ein wenig an den Erntezahlen erkennen kann. Am Jahresende ist es allemal interessant zu sehen, was alles durch die Gärtnerhände zu unseren Kunden und Mitgliedern gegangen ist:

• 896kg Schnittsalate:
  Bunte Mischung 116kg; Feldsalat 386kg; Postelein 179kg; Rucola 215kg

• 6764 Stk. Sommersalate und 1642kg Herbstsalate:
  Endivie 672 Stk.; Radicchio 610kg; Zuckerhut 831kg

• 7277 Stk. Gurken und weitere 11021kg Fruchtgemüse:
  Aubergine 565kg; Kürbis 5627kg; Paprika 771kg; Tomaten 1948kg; Zucchini 2110kg

• 3621 Stk. Kohlrabi und weitere 7035kg Kohlgemüse:
  Blumenkohl 907kg; Broccoli 207kg; Chinakohl 686kg; Grünkohl 674kg; Rosenkohl 519kg; Rotkohl 1511kg; Spitzkohl 354kg; Weißkohl 1430kg; Wirsing 747kg

• 709kg Hülsenfrüchte:
  Buschbohnen 387kg; Dicke Bohnen 170kg; Stangenbohnen 152kg

• 1814 Bd. Bundzwiebeln und weitere 2519kg Zwiebelgemüse:
  Knoblauch 121kg; Porree 1337kg; Zwiebeln 1061kg.

• 1814 Bd. Radieschen und weitere 10408kg Wurzelgemüse:
  Knollensellerie 1554kg; Möhren 2881kg; Pastinaken 616kg; Rettich 323kg; Rote Bete 2110kg; Steckrübe 770kg; Topinambur 155kg

• 460 Bd. Stielmus und weitere 961kg Blattgemüse:
  Mangold 726kg; Spinat 200kg; Neuseeländer Spinat 35kg

• dazu: Fenchel 356kg; Zuckermais 1335 Stk.; Rhabarber 401kg

• und 1358 Kräuterbunde: Dill 320 Bd., Petersilie 305 Bd.; Schnittlauch 733 Bd.

Auch im neuen Jahr geben wir unser Bestes und hoffen auf gutes Gelingen!

Hofbrief: KW 41

Am Mitmachsamstag konnten wir wieder mit 15 fröhlichen Menschen und einem Hund ca. eine Tonne Äpfel und Birnen von den Obstbäumen schütteln und pflücken.
Die Obsternte ist fast geschafft; trotzdem würden wir gerne noch einen Vormittag auf der Streuobstwiese verbringen (s.u.)

Vergangenen Sonntag hat das Hofteam für den lange geplanten Betriebsausflug genutzt. Zu Weihnachten 2018 haben ganz viele CSA-Mitglieder zusammengelegt und uns mit einem großzügigen Geldgeschenk bedacht. So konnten alle Hofmitarbeiter und -bewohner bei trockenem Herbstwetter ihre Kletterkünste und die Höhenfestigkeit im Kletterwald in Ibbenbüren auf die Probe stellen. Zum Ausklang gab es dann noch heiße Waffeln und Crepes.
Vielen Dank für diesen schönen Tag!

Termine:

• Sa., 12. Oktober, 10:30 – 13 Uhr:
  Mitmachtag auf der Streuobstwiese
  Nach den beiden sonnigen Mitmachsamstagen im September und Oktober ist die Ernte auf der Streuobstwiese in Kümper fast geschafft. Einige wenige Äpfel und Birnen würden wir gerne für den leckeren Apfelsaft noch herunterschütteln. Außerdem wollen wir in der Hecke mehrere Kopfweiden schneiden, damit die Obstbäume wieder mehr Licht bekommen. Wir freuen uns über Mithilfe.
  Anmeldung: mail@entrup119.de

Verschenktag vom Tauschring Münster

LoWi e.V. – Tauschring für Münster

lädt ein in den Bewohnertreff Südviertel:

1. großer Verschenktag, offen für alle, am 19.10.2019 von 13-17 Uhr, Dahlweg 73, Münster

Komm, bring und/ oder nimm soviel Du tragen kannst und magst!

 z.B. Bücher, Kleidung, Haushaltsgegenstände, Spielsachen, CDs, DVDs, Schmuck, Elektrogeräte in gutem Zustand und funktionstüchtig. Reste geben wir an örtliche Hilfsorganisationen. No Go: Lebensmittel, Kosmetika, Unterwäsche, Möbel, Matratzen und Großformatiges

Wir begrüßen Dich mit Kaffee, Kuchen und Getränken!

Herzlich willkommen!

Hofbrief: KW 29

Die Schulferien sind da und viele von Euch verreisen in den wohlverdienten Urlaub. Bitte denkt daran, Eure Lebensmittellieferung abzubestellen, damit die übrig gebliebenen Produkte in den Depots nicht verkommen.
Gerne könnt Ihr Euren Ernteanteil für die Dauer des Urlaubs an Freunde, Verwandte, Nachbarn oder Bekannte weitergeben – ein buntes und schmackhaftes Geschenk und auch eine gute Gelegenheit, um für den Hof zu werben.

Die Pflanzsaison auf den Feldern geht langsam zu Ende. Als letzte größere Aktion wird demnächst der Grünkohl gepflanzt – es folgen dann nur noch einige Spätsalate, Kohlrabi, Spitzkohl und Fenchel. Immerhin liegt die erste Jahreshälfte hinter uns und die Tage werden langsam kürzer.
Die Vielfalt an Gemüse nähert sich derweil dem Höhepunkt – entsprechend sind wir viel mit der Ernte beschäftigt. Die wöchentliche Tomaten- und Gurkenpflege und viele schöne Stunden im Unkraut lassen keine Langeweile aufkommen.

Termine:

• Fr., 26. Juli, 15:30 – 17:30 Uhr: Natur erkunden
  mit Heike Maria Schwahn
  Für Familien mit Kindern ab dem Laufalter bis 8 Jahren.
  Familienpreis 15 €.
  Anmeldung bis 12 Uhr am Veranstaltungstag: heikemariaschwahn@online.de
• Sa., 03. August, 10 – 13 Uhr: Mitmachtag „Kartoffelernte“
  Die Frühkartoffeln sind erntereif! Im Frühjahr gepflanzt, im Sommer geerntet – ein Highlight (nicht nur) für Kinder, die Früchte der eigenen Arbeit nach Hause zu tragen.
  Anmeldung: mail@entrup119.de

Hofbrief: KW 48

Notizen aus der Käserei (von Angela)

Seit sich die Schafdamen nach und nach in die Winterpause verabschieden, kommt auch immer weniger Milch in der Käserei an. Es muss akribisch geplant werden, damit neben kleineren Portionen von Camembert und Joghurt auch die beliebten jungen Weichkäsetaler hergestellt werden können.
Ab nächster Woche werden dann nur noch die 5 Schafe und Ziegen gemolken, die bereits wieder gelammt haben.
Aber mit weniger Milch gibt es mehr Zeit für all die Dinge, die in den letzten Monaten nicht erledigt werden konnten. Bis es nach der Lammzeit wieder Milch zum Verkäsen gibt, wird es in Käserei und Keller Vieles zu reparieren und zu malern geben. Und es bleibt auch Zeit, um für die nächste Saison zu planen.

Nachdem bei den ersten „Hofkäse-Schulen“ im September alle Beteiligten viel Spaß hatten, sind zwei neue Termine geplant: Am 20. und 24. Februar jeweils um 18:30 Uhr. Nach einem Besuch bei den Schafen im Melkstand können jeweils ein bis zwei Personen an einem kleinen Käsekessel unter fachkundiger Anleitung selbst aktiv werden. Der selbst hergestellte Käse kann mit nach Hause genommen werden. Während der Pause gibt es bei Käsebuffet und einem Glas Wein viel Interessantes über die Milchverarbeitung zu erfahren. Der Abend kostet 35€ pro Person – sicher auch eine schöne Idee für ein besonderes Weihnachtsgeschenk!
Buchungen sind ab sofort möglich. Weitere Fragen beantworten wir natürlich gerne.

Termine:

• 2. Dezember, 8-16 Uhr: Schafschur – zu Beginn der Melkpause und als Vorbereitung auf die Lammzeit dürfen unsere kleinen Wiederkäuer zum Friseur. Der Schafscherer kommt. Gerne nehmen wir hierfür Hilfe an beim Sortieren der frisch geschorenen Wolle. Bei Interesse bitte melden!
• 2. Dezember, 10 Uhr: Adventsfrühstück im Veranstaltungsraum – Brunchen, Basteln, Klönen… Bitte bringt eine kleine Frühstücksleckerei mit und gerne auch Eure liebsten Herbst- und Adventslieder
• 2. Dezember, 11-17 Uhr: Adventsbasar in der Freien Waldorfschule Münster-Gievenbeck – wir sind mit einem Stand vertreten

Hofbrief: KW 29

Die Schulferien sind da und viele von Euch verreisen in den wohlverdienten Urlaub. Bitte denkt daran, Eure Lebensmittellieferung abzubestellen, damit die übrig gebliebenen Produkte in den Depots nicht verkommen.
Gerne könnt Ihr auch Euren Ernteanteil für die Dauer des Urlaubs an Freunde, Verwandte, Nachbarn oder Bekannte weitergeben – ein buntes und schmackhaftes Geschenk und auch eine gute Gelegenheit, um für den Hof zu werben.

Die eigenen Tomaten – die Vorfreude darauf ist bei den Meisten groß. Leider hat dieses Jahr die Krautfäule, die außergewöhnlich früh das Kartoffelkraut zum Absterben gebracht hat, auch vor den Tomatenpflanzen nicht halt gemacht. Die Ernte wird deshalb deutlich geringer ausfallen, als üblich.

Neben den Bauarbeiten rund um den neuen Heizraum und die Wohnetage über dem Hofladen verbringen wir gerade sehr viel Zeit auf den Knien und jäten uns durch Möhren und Rote Bete.
Die beiden Wurzelgemüse werden, anders als die meisten Gemüsekulturen, direkt auf das Feld gesät und nicht erst in kleinen Töpfchen vorgezogen. Somit wachsen sie in einem Meer von Beikräutern auf, die meistens schneller keimen und sich schneller entwickeln, als die Gemüsekultur. Handarbeit lässt sich da also nicht vermeiden, wenn die Wurzelfrüchte eine Chance bekommen sollen.

Lauch-Bohnen-Mus

Auch wenn das Wetter dieses Wochenende nicht nach grillen aussieht, möchte ich euch heute ein Mus vorstellen, was ich letzte Woche als Mitbringsel zu einer Grillparty mit gebracht habe. Es erinnert ein wenig an Humus und ist gefährlich lecker.

Lauch-Bohnen-Mus

6-8 Portionen

250 g Bohnen

4 Lauchstangen

2 große Knoblauchzehen

50 g Mandeln

1/16 l Gemüsebrühe

8 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

Die Bohnen evtl. über Nacht einweichen lassen und nach Packungsbeilage weich kochen.

Von den Lauchstangen den unteren Teil und evtl. trockene Stellen weg- und in Ringe schneiden. Waschen und abtropfen lassen.

Die Knoblauchzehen häuten, in kleine Stücke schneiden und in 1-2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne oder Topf anbräunen. Lauch hinzu fügen und mit Gemüsebrühe bei geschlossenem Deckel weich kochen lassen.

Die Bohnen mit einem Pürrierstab zu einem Mus verarbeiten. Den Lauch hinzufügen und so lange mit pürrieren bis die gewünschte Optik / Lauchdichte erreicht ist.

Zum Schluß die Mandeln und Öl hinzufügen und mischen bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eignet sich super als Mitbringsel zur Party oder zum grillen.