Hofbrief: KW 2 - Winterarbeiten, Käsereistelle, Kuhmilchprodukte

Zu tun gibt es auch Anfang Januar genug auf dem Hof. Zunächst die Routinearbeiten – Tiere versorgen, Gemüse ernten, Brot backen und die Vermarktung. Die Lammzeit ist arbeitsreich – Geburten begleiten und schwächere Lämmer versorgen – auch mal abseits des nine-to-five-Arbeitstages.

Dann müssen aufgeschobene Reparaturen an den Maschinen und Renovierungsarbeiten an den Gebäuden erledigt werden. Bis Ende Februar dürfen wir Hecken und Kopfbäume schneiden und im Wald Bäume fällen, um Brennholz einzulagern. Die Gemüseanbau-Planung sollte auch bis Februar fertig sein – die ersten Aussaaten beginnen bald.
Ein wenig Zeit bleibt doch noch, um sich weiterzubilden, Abläufe zu durchdenken oder auch für die Planung größeren Bauvorhaben wie des neuen Bewässerungssystems – und dann ist die dunkle Jahreszeit schnell rum...

Für die frei werdende Käsereistelle war diese Woche noch eine zweite Bewerberin zum Kennenlernen und Mitarbeiten auf dem Hof. Da unsere Milchschafe im Moment trocken stehen, haben wir noch einmal Kuhmilch vom Biolandbetrieb Brockmann-Könemann aus Greven geholt, um die Käserei auch in Betrieb zeigen zu können. Entstanden ist eine Menge Kuhmilch-Frischkäse, -Camembert und -Taler – eine willkommene Bereicherung für die Ernteanteile im Winter.

Hofbrief: KW 5 - Obstbaumschnitt; Mitmachtag in Kümper

Letzte Woche haben drei Gärtner von einem Fachbetrieb in Havixbeck die Obstbäume bei uns am Hof geschnitten. Diese Woche kommt die Streuobstwiese in Kümper an die Reihe (siehe unten).
Der Winterschnitt ist möglich bei den Apfel-/Birn- und Quittenbäumen sowie auch bei den Zwetschgenbäumen. Die Kirschbäume müssen sich noch gedulden – sie werden unmittelbar nach der Ernte im Sommer beschnitten.
Die letzte CSA-Mitgliederversammlung hat beschlossen, die Obstbaumpflege an einen Fachbetrieb zu vergeben, weil die Hofmitarbeiter auch im Winter ausgelastet sind und der Baumschnitt seit Jahren nicht geschafft worden ist. Gut gepflegte Obstgehölze bringen reichere Ernte, die Früchte sind besser ausgereift und die Lebensdauer der Bäume kann nahezu verdoppelt werden.
Kostenlos ist die professionelle Baumpflege natürlich nicht – es sind ca. 100 Bäume zu schneiden. Die drei Obstgärtner sind ca. 5 Tage im Einsatz. Der Rechnungsbetrag wird im laufenden Geschäftsjahr auf der Kostenseite verbucht – für die Zukunft werden wir gemeinsam entscheiden, ob wir uns die Streuobstwirtschaft leisten wollen.

Termine:

• Sa., 01. Februar, 10:30 – 13 Uhr:
  Mitmachtag „Heckenpflege“
  Hecken sind wichtige Lebensräume für Insekten und Vögel und bringen Vielfalt in die Agrarlandschaft.
  Diesmal liegt der Schwerpunkt auf der Obstwiese in Kümper. Wir verjüngen Abschnitt für Abschnitt die Sträucher und schneiden die Kopfweiden. Zum Verräumen des Gehölzschnitts und der Obstbaumzweige brauchen wir viele helfende Hände.
  Bei Bedarf besteht eine Mitfahrtgelegenheit vom Hof nach Kümper und zurück.
  Alle HelferInnen sind herzlich zum gemeinsamen Mittagessen in der Hofküche eingeladen.
  Anmeldung erwünscht: https://terminplaner4.dfn.de/HUYcn2VkDFoxxccv
  
  
  

Hofbrief: KW 42

Die Tage werden spürbar kürzer. Die Milchschafe finden auf der Weide nur noch wenig frisches Gras, sodass die Milchmenge spürbar zurück geht. Seit letzten Freitag melken wir nur noch einmal täglich. Es wird jetzt auch weniger frische Milchprodukte geben, bis die Schafe im Winter ihre Lämmer bekommen. Der Reifekeller ist aber sehr gut gefüllt mit Schnitt- und Bergkäse, sodass wahrscheinlich Niemand im Winter auf den leckeren Schafskäse verzichten muss.

Vergangenen Samstag gab es spontan gleich an zwei Standorten Gelegenheit zum Mitmachen. Auf der Streuobstwiese wurde das letzte Obst geerntet und die ersten Kopfweiden geschnitten (s.u.). Außerdem wurde über eine Tonne Butternut-Kürbisse geerntet und eingelagert. Vielen Dank allen Mithelfenden!

Am Montag war ein Kamerateam auf dem Hof und hat unseren Azubi Ole begleitet beim Versorgen der Schafe, bei der Holzernte im Wald und beim Rosinenbrot-Backen.
Ausgestrahlt wird der Beitrag im WDR-Fernsehen am Fr., 18.10. ab 19:30 in der „Lokalzeit“.

Termine:

• Sa., 19. Oktober, 10:30 – 13 Uhr:
  Mitmachtag „Kopfweiden“ auf der Streuobstwiese
  Zahlreiche Tierarten, Insekten, Säugetiere und Vögel sind in hohem Maße auf die Kopfweide angewiesen, ob als Brut-, Fraß- oder Wohnstätte, so z.B. Steinkauz, Gartenrotschwanz, Iltis, Siebenschläfer und diverse Fledermausarten.
  Damit Kopfbäume nicht überaltern und auseinanderbrechen, müssen sie alle paar Jahre geschnitten werden. Für diesen Herbst haben wir uns vorgenommen, jede zweite Kopfweide auf der Wiese in Kümper zu pflegen.
  Wir brauchen Eure Hilfe, um das anfallende Holz zu verräumen, sortiert nach Starkholz für den Ofen und Geäst zum Häckseln.
  Anmeldung: mail@entrup119.de
• Sa., 02. November, 10 Uhr: Mitmachtag „Sauerkraut“
  Gemeinsam verarbeiten wir den frisch geernteten Weißkohl, waschen, hobeln und würzen. Die Mischung wird in speziellen Gärtöpfen so lange gestampft, bis Kohlsaft austritt. Die natürliche Milchsäuregärung macht den Kohl haltbar, bekömmlich und besonders schmackhaft.
  Anmeldung: mail@entrup119.de

Mitmachtag morgen: Kürbis ernten oder Obst pflücken

Morgen ist wieder Mitmachtag und wir haben kurzfristig eine weitere Aktion geplant, weil die Vorhersage jetzt doch trockenes Wetter verspricht.

• Die Obsternte auf der Streuobstwiese in Kümper ist fast geschafft. Einige wenige Äpfel und Birnen würden wir gerne für den leckeren Apfelsaft noch herunterschütteln. Außerdem wollen wir in der Hecke mehrere Kopfweiden schneiden, damit die Obstbäume wieder mehr Licht bekommen.
• Gleichzeitig steht morgen auch die Ernte der Butternut-Kürbisse auf unserer Pachtfläche in Nordwalde an. Endlich gibt es mal wieder trockenes Wetter, um die Herbstfrüchte gut einlagern zu können.
  Auch hier würden wir uns über Eure Mithilfe freuen.

Gebt uns bitte kurz Bescheid (mail@entrup119.de), ob Ihr morgen zur Obstwiese oder zum Kürbisfeld kommen könnt (Anfahrtskizzen schicken wir bei Bedarf zu).

Beide Aktionen laufen von 10.30 Uhr bis 13 Uhr.

Hofbrief: KW 41

Am Mitmachsamstag konnten wir wieder mit 15 fröhlichen Menschen und einem Hund ca. eine Tonne Äpfel und Birnen von den Obstbäumen schütteln und pflücken.
Die Obsternte ist fast geschafft; trotzdem würden wir gerne noch einen Vormittag auf der Streuobstwiese verbringen (s.u.)

Vergangenen Sonntag hat das Hofteam für den lange geplanten Betriebsausflug genutzt. Zu Weihnachten 2018 haben ganz viele CSA-Mitglieder zusammengelegt und uns mit einem großzügigen Geldgeschenk bedacht. So konnten alle Hofmitarbeiter und -bewohner bei trockenem Herbstwetter ihre Kletterkünste und die Höhenfestigkeit im Kletterwald in Ibbenbüren auf die Probe stellen. Zum Ausklang gab es dann noch heiße Waffeln und Crepes.
Vielen Dank für diesen schönen Tag!

Termine:

• Sa., 12. Oktober, 10:30 – 13 Uhr:
  Mitmachtag auf der Streuobstwiese
  Nach den beiden sonnigen Mitmachsamstagen im September und Oktober ist die Ernte auf der Streuobstwiese in Kümper fast geschafft. Einige wenige Äpfel und Birnen würden wir gerne für den leckeren Apfelsaft noch herunterschütteln. Außerdem wollen wir in der Hecke mehrere Kopfweiden schneiden, damit die Obstbäume wieder mehr Licht bekommen. Wir freuen uns über Mithilfe.
  Anmeldung: mail@entrup119.de

Hofbrief: KW 9

Die Schneeglöckchen und Krokusse blühen und der Holunder treibt bereits die ersten Blätter aus. Die Zugvögel kommen wieder. Das Tageslicht bleibt spürbar länger und vertreibt die Winterstarre.
Wir nutzen die verbliebenen Februartage, um wuchernde Hecken zu stutzen und Kopfweiden zu schneiden. Ab März sind die Sträucher tabu, weil die Vögel wieder mit dem Nestbau beginnen und dabei ungestört bleiben sollen.

Was ist die beste Investition in die Zukunft? Wie wäre es damit, Bäume zu pflanzen?
Wir wollen auch in zwanzig, vierzig, sechzig Jahren noch knackig-frisches gesundes Obst pflücken und genießen. Beim Mitmachtag am Samstag (2. März, s.u.) pflanzen wir deshalb 14 junge Bäume auf unseren Obstwiesen. Es werden wieder Hochstamm-Obstbäume – sie sind so hoch, dass die Wiese darunter weiterhin beweidet werden kann. Bestellt bei der Bio-Baumschule sind zwei Zwetschgenbäume und eine Pflaume, dazu Apfelbäume mit so tollen Namen wie „Engelsberger Renette“ oder „Roter Bellefleur“.
Die Pflanzgruben sind bereits ausgehoben, damit wir uns am Samstag ganz auf die Pflanzung konzentrieren können. Die jungen Bäume werden mit jeweils zwei Stützpfählen gesichert, bis sie ausreichend angewurzelt sind. Dazu kommt in die Pflanzgrube eine gute Menge reifer Komposterde als Willkommensgeschenk. Die Stämme werden mit feinem Drahtgeflecht vor Verbiss durch Wildtiere und Schafe geschützt und reichlich angegossen. Dann beginnt die Vorfreude...

Termine:

• Sa., 02. März, 10-13 Uhr:
  Mitmachtag „Obstbäume“
  Wir pflanzen 14 Hochstamm-Obstbäume (siehe oben).
  Anmeldung: https://terminplaner4.dfn.de/8eRULCGv6pJNmqLa
• Sa., 16. März, 10 Uhr:
  Mitmachtag „Schaukel aufstellen“
  Für den Kinderspielplatz beim Hofladen benötigen wir starke helfende Hände
  Anmeldung: mail@entrup119.de
• Sa., 23. März, 16 Uhr:
  Mitgliederversammlung der Initiative Entrup 119 e.V.
  Rückblick und Aktuelles zu Bildungsarbeit, Baumaßnahmen und Hofkauf

Hofbrief: KW 13

Im Januar und Februar haben wir an zwei Mitmachtagen diverse Hecken in Hofnähe ausgelichtet und verjüngt. Außerdem wurden einige Kopfweiden auf den Stock gesetzt, um ihre typische Krone zu erhalten und übermäßigen Schattenwurf auf die Obstwiese zu verhindern. Im März schließlich wurden diverse Obstbäume geschnitten.
Einen großen Teil der Äste und Zweige haben wir bei gefrorenem Boden mit dem Traktor am Osterfeuerplatz aufgesetzt. Bevor das Feuer am Samstag entzündet wird, würden wir gerne das verbliebene Geäst zum Feuerplatz befördern. Auch die Klappbänke für das gemütliche Beisammensein am Abend müssen noch zum Feuerplatz gebracht und aufgestellt werden.
Hier also unsere herzliche Einladung: Kommt am Samstag (31. März) zwischen 10 und 13 Uhr zum Mithelfen! Kommt abends zum traditionellen Osterfeuer – wir zünden um 19.30 Uhr an.
Unter folgendem Link ist die Anmeldeliste. Bitte schreibt ins Kommentarfeld, zu wievielt Ihr kommt.

 

Termine:

• Sa., 31. März, 12-14 Uhr:
  „Die jungen Wilden“ – Kräuterspaziergang über den Hof mit Silke Flotho-Westrup. Der Frühling hält Einzug und die Natur beginnt zu erwachen. Auf Schritt und Tritt begleiten uns die wilden Un-Kräuter – Jeder sieht sie, doch wer kennt sie noch? Wer weiß noch, dass die Menschen die grünen Begleiter seit Jahrhunderten für die Heilung von Krankheiten oder zur Bereicherung in der Küche einsetzen?
  Bei dieser Kräuterwanderung werden wir das Hofgelände erkunden und nach den „Jungen Wilden“ suchen. Wir nehmen uns Zeit, sie einmal von einer ganz anderen Seite zu betrachten. Wie sehen sie aus, wie riechen sie, welche kann man essen. Sie erfahren, was man beim Sammeln beachten muss und wie die Kräuter besonders für eine reinigende Frühjahrskur eingesetzt werden können.
  Wenn es schon genug zu sammeln gibt, bereiten wir im Anschluss eine kleine Kostprobe zu, um die gesammelten Kräuter auch geschmacklich besser kennen zu lernen.
  Die Wanderung findet auch bei Regen statt. Bitte feste Schuhe oder ggf. Gummistiefel mitbringen, max. 15 Teilnehmer, 10 €, Anmeldung über info@gierschundco.de
• Sa., 31. März, 19.30 Uhr:
  Osterfeuer – Das gemütliche Beisammensein am warmen Feuer findet bei jedem Wetter statt. Für den Vormittag benötigen wir noch Hilfe bei den letzten Vorbereitungen (siehe oben). Bitte melden!
• Sa., 7. April, 10-13 Uhr:
  Mitmachtag „Kartoffeln pflanzen“ – Im Frühjahr gepflanzt, im Sommer geerntet – ein Highlight (nicht nur) für Kinder, die Früchte der eigenen Arbeit nach Hause zu tragen

Hofbrief: KW 9

Die Schneeglöckchen blühen und der Holunder treibt bereits die ersten Blätter aus. Die Zugvögel kommen wieder. Der stürmische Wind holt schon mal Ziegel vom Dach, bringt aber auch den einen oder anderen warmen Tag. Das Tageslicht bleibt spürbar länger und vertreibt die Winterstarre.
Wir nutzen noch die letzten Februartage, um wuchernde Hecken zu stutzen und Kopfweiden zu schneiden. Ab März sind die Sträucher für uns tabu, weil die Vögel wieder mit dem Nestbau beginnen und dabei ungestört bleiben sollen.

Am Samstag ist wieder Mitmachtag (04.03., 10:00 bis 13:00 Uhr): Die Obstbäume am Hof brauchen einen Pflegeschnitt, um auch in diesem Herbst reiche Ernte zu tragen. Da heißt es: Rauf auf die Leitern. Werkzeug stellen wir, wobei natürlich Jeder seine bewährte Schere oder Astsäge mitbringen darf. Wer nicht klettern möchte, kann die Baumscheiben frei räumen und Kompost düngen.
Wir bitten um Anmeldung und freuen uns auf Euer Kommen!

Anfang März verlässt uns unser Auszubildender Christoph, um seine Lehre auf einem Hof bei Beckum fortzusetzen. Wir danken für die vergangenen zwei Jahre, in denen er mit viel Einsatz und Initiative den Gemüsebau unterstützt hat.
Jan ist mit seiner Ausbildung fertig und wird uns die nächsten Monate noch mit frischem Brot versorgen, bevor es für ihn im Juli weitergeht.
Ab Dienstag leben zwei neue Menschen auf dem Hof:
Midiya ist im zweiten Lehrjahr der Freien Demeter-Ausbildung zu uns gekommen und möchte ihre Kenntnisse im Gemüsebau vertiefen und die Arbeit mit Ackerpferden erlernen..
Arne ist bei einem mehrwöchigen Praktikum im Spätsommmer auf den Geschmack gekommen und beginnt jetzt seine Gemüsebauausbildung bei uns.