neu auf dem Gärtnerhof Entrup in Zusammenarbeit mit Heike Maria Schwahn (www.heikemariaschwahn.com)

„Natur erkunden für Familien“

So ein Bauernhof ist ganz schön spannend!

Wir arbeiten auf dem Hof, den Feldern und mit den Tieren. Wir säen, pflanzen und ernten und entdecken dabei Vieles.

Für Familien mit Kindern ab 3 Jahre, nach oben ist die Altersspanne offen.

Buchbar als Kurs. Familienpreis für 8 Termine: 120 €

samstags, jeweils 9:30 - 12:00/12:30 Uhr

27.04., 25.05, 22.06., 20.07., 03.08., 31.08., 28.09., 26.10.

Anmeldung: heikemariaschwahn@online.de

Hofbrief: KW 52

Für die alljährliche Biokontrolle müssen wir penibel Erntebuch führen.
49 Gemüsekulturen wurden 2018 angebaut, teils mit gutem, teils mit weniger gutem Erfolg, was man auch ein wenig an den Erntezahlen erkennen kann. Am Jahresende ist es allemal interessant zu sehen, was alles durch die Gärtnerhände zu unseren Kunden und Mitgliedern gegangen ist:

• 920kg Schnittsalate: Asiasalat 24kg; Babyleaf 35kg; Feldsalat 328kg; Hirschhornwegerich 123kg; Postelein 148kg; Rucola 141kg
• 7448 Stk. Sommersalate und 1368kg Herbstsalate: Endivie 452 Stk.; Radicchio 547kg; Zuckerhut 686kg
• 4799 Stk. Gurken und weitere 7467kg Fruchtgemüse: Aubergine 470kg; Kürbis 2175kg; Paprika 546kg; Tomaten 3009kg; Zucchini 1267kg
• 3497 Stk. Kohlrabi und weitere 5152kg Kohlgemüse: Blumenkohl 606kg; Broccoli 268kg; Chinakohl 677kg; Grünkohl 307kg; Rettich 654kg; Rosenkohl 277kg; Rübchen 133kg; Spitzkohl 883kg; Steckrübe 482kg; Wirsing 865kg
• 870kg Bohnen: Buschbohnen 616kg; Dicke Bohnen 130kg; Stangenbohnen 124kg
• 1203 Bd. Bundzwiebeln und weitere 1554kg Zwiebelgemüse: Knoblauch 60kg; Porree 802kg; Zwiebeln 692kg.
• 853 Bd. Radieschen und weitere 5306kg Wurzelgemüse: Möhren 195kg; Rote Bete 2414kg; Sellerie 1381kg; Topinambur 1316kg
• 470 Bd. Stielmus und weitere 1694kg Blattgemüse: Mangold 1141kg; Spinat 553kg
• dazu: Fenchel 312kg; Stangensellerie 291kg; Frühkartoffeln 882kg; Zuckermais 1767 Stk.; Rhabarber 274kg
• und 4690 Kräuterbunde: Basilikum 668 Bd.; Dill 156 Bd., Petersilie 2877 Bd.; Schnittlauch 989 Bd.

Auch im nächsten Jahr geben wir unser Bestes und hoffen auf gutes Gelingen!

Termine:

• 31. November – 6. Januar: Vermarktungspause –
  keine Belieferung der Depots und Märkte, der Hofladen bleibt geschlossen
• Di., 8. Januar:
  Auslieferung nach MS wie gewohnt
• Fr., 11./ Sa., 12. Januar:
  Belieferung der Depots, Märkte und des Hofladens wie gewohnt
• Sa., 12. Januar, 10 – 13 Uhr: Mitmachtag „Heckenpflege“ –
  Hecken sind wichtige Lebensräume für Insekten und Vögel und bringen Vielfalt in die Agrarlandschaft. Abschnitt für Abschnitt verjüngen wir die Sträucher, um eine möglichst große Strukturvielfalt zu erreichen. Anmeldung erwünscht

Wir wünschen Euch viele ruhige Tage zwischen den Jahren.
Auf ein Wiedersehen in 2019!

Hofbrief: KW 51

In der letzten Woche haben wir zusammen mit dem ersten Schnee einiges an Niederschlägen abbekommen. Die Äcker und Wiesen haben mittlerweile so etwas wie eine Grundfeuchte angenommen und wirken trotz der herbstlichen Farben lebendiger, als in den trockenen Sommermonaten.
Ausreichend Winterniederschläge sind eine wichtige Voraussetzung für ein reiches Wachstum im kommenden Jahr – vielleicht kann das so manchem Dauerregengeplagten ein Trost sein…

Eiligen Schrittes nähern wir uns der Wintersonnenwende. Die längste Nacht erwartet uns von Freitag auf Samstag, danach bleibt die Sonne Tag für Tag ein Minütchen länger am Abendhimmel. Außerdem kommt sie dann auf ihrer Bahn täglich etwas höher, gut zu beobachten zur Mittagsstunde.
Auch wenn es an Licht wieder zunimmt, der 21./22. Dezember ist gleichzeitig auch der astronomische Winteranfang. Seit Mitte Oktober gab es dieses Jahr zwar schon einige Nachtfröste, erfahrungsgemäß wird es aber vor allem im Januar und Februar so richtig winterlich. Wir sind gespannt.

Abholzeiten/Markttage/Hofladenzeiten zwischen den Jahren:

• Mi., 19. Dezember:
  letzter Mittwochsmarkt in Altenberge
• Fr., 20./ Sa., 21. Dezember:
  Belieferung der Depots, Märkte und des Hofladens wie gewohnt
• Sa., 22. Dezember:
  vorgezogene Auslieferung nach MS (als Ersatz für Di., 25. Dezember)
• Fr., 27./ Sa., 28. Dezember:
  Belieferung der Depots, Märkte und des Hofladens wie gewohnt
• 31. November – 6. Januar:
  Vermarktungspause – keine Belieferung der Depots und Märkte, der Hofladen bleibt geschlossen
• Di., 8. Januar:
  Auslieferung nach MS wie gewohnt
• Fr., 11./ Sa., 12. Januar:
  Belieferung der Depots, Märkte und des Hofladens wie gewohnt
• Mi., 6. März:
  wir kommen wieder zum Markt nach Altenberge

Steckrüben in Weißwein-Mohn-Soße

Ich gebe es zu, Steckrübe ist nicht mein favorisiertes Wintergemüse. Umso anspruchsvoller ist es, mich selbst mit meinem Rezept zufrieden zu stellen. Es klappt nicht immer, aber heute schon :-)

Vielleicht lag es auch an dem frischen Kerbel, den ich netterweise von einem anderen CSA-Mitglied geschenkt bekommen habe. Dieses Küchenkraut hatte ich bisher noch gar nicht so richtig im Gebrauch, passte aber perfekt zu meinem Gericht. Vielen Dank Clemens!

Steckrüben in Weißwein-Mohn-Soße mit Vollkornnudeln

4 Personen

400 g Vollkornnudeln
1-2 Steckrüben (700 g)
2 Zwiebeln (150 g)
Öl zum braten
400 ml trockener Weißwein
400 ml Gemüsebrühe
4 EL gem. Mohn
200 ml Sojasahne
2 EL Speisestärke
Pfeffer, Salz
½ Bund Kerbel

Die Nudeln nach Packungsbeilage kochen.

Steckrüben schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebeln ebenfalls schälen, würfeln und in etwas Öl in einer hohen Pfanne oder Topf glasig dünsten.

Die Steckrübenwürfel hinzufügen, kurz mit dünsten und dann mit Weißwein ablöschen. Ohne Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen bis der Alkohol verflüchtigt ist.

Die Gemüsebrühe und dem Mohn hinzugeben, salzen und pfeffern und mit geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten köcheln lassen bis die Rüben gar sind.

Hitze herunter regenl, die Speisestärke in die kalte Sojasahne einrühren und zu den Rüben geben.

Kerbel waschen, Blätter vom Stil zupfen und zu den Steckrüben geben.

Hofbrief: KW 50

Nach dem diesjährigen „Dürresommer“ ist unser gewohnter Jahreslauf etwas durcheinander geraten. Die Obsternte wurde fast einen Monat früher abgeschlossen, während die Lammzeit bei den Schafen wegen Futterknappheit erst im März, also zwei Monate später beginnen wird. Die Melksaison ist deshalb länger als üblich und zieht sich bis in den Januar; dann erst folgt die Melkpause, bis es im zeitigen Frühjahr langsam wieder losgeht.

Früher als gewohnt hatten wir diesen Herbst schon Zeit für die Heckenpflege und Brennholzwerbung. Die ersten Holzschuppen sich bereits wieder gefüllt mit den langen Holzscheiten, die noch ein bis zwei Jahre trocknen sollen. Aus der Hecke am Dreiecksacker in der Hofeinfahrt wurden die dicksten Erlen rausgesägt und mit dem Pferdegespann zum Hof gerückt. Nächsten Sommer bekommt der Gemüseacker wieder mehr Licht – die Erlen schlagen aber aus der Wurzel wieder aus und wachsen in fünf bis zehn Jahren wieder zu einer dichten Hecke heran.

Abholzeiten/Markttage/Hofladenzeiten zwischen den Jahren:

• Di., 18. Dezember:
  Auslieferung nach Münster wie gewohnt
• Mi., 19. Dezember:
  letzter Mittwochsmarkt in Altenberge
• Fr., 20./ Sa., 21. Dezember:
  Belieferung der Depots, Märkte und des Hofladens wie gewohnt
• Sa., 22. Dezember:
  vorgezogene Auslieferung nach MS (als Ersatz für Di., 25. Dezember)
• Fr., 27./ Sa., 28. Dezember:
  Belieferung der Depots, Märkte und des Hofladens wie gewohnt
• 31. November – 6. Januar:
  Vermarktungspause – keine Belieferung der Depots und Märkte, der Hofladen bleibt geschlossen
• Di., 8. Januar:
  Auslieferung nach MS wie gewohnt
• Fr., 11./ Sa., 12. Januar:
  Belieferung der Depots, Märkte und des Hofladens wie gewohnt
• Mi., 6. März:
  wir kommen wieder zum Markt nach Altenberge

Hofbrief: KW 49

Nach einem recht trockenen November gab es jetzt Anfang des Monats zwei „echte“ Regentage. Unser Feuerlöschteich füllt sich jetzt langsam wieder, während die Gräfte bis auf eine kleine Pfütze noch leer ist.

Nach einem Monat in der warmen Hofküche ist das Sauerkraut verzehrfertig. Damit es nicht noch weiter säuert, haben wir die Gärtöpfe an einen kühlen Ort gestellt. Nächste Woche wird dann das erste Kraut ausgeliefert. Bringt bitte geeignete Transportgefäße mit.

Zum Jahresende und Abschluss der Herbsternte im Gemüsebau haben wir auch einen Blick auf die Wasserzähler gewagt. Erwartungsgemäß war der Verbrauch an Gießwasser in einem derart trockenen Sommer fast doppelt so hoch wie im Durchschnitt der Vorjahre. Ohne Bewässerung hätten wir im Gemüsebau eine ähnliche Missernte erlebt, wie bei der diesjährigen Heuwerbung. Dank Zusatzberegnung blicken wir auf ein üppig gefülltes Vorratslager, aber auch auf eine horrende Wasserrechnung.
Wir haben uns deshalb für diesen Winter vorgenommen, die Gemüsebewässerung zu überdenken: Wie kann das Niederschlagswasser von den Gebäudedächern und der Hoffläche aufgefangen und gesammelt werden? Wo kann ein Brunnen in den trockenen Frühjahrs- und Sommermonaten die Wasservorräte ergänzen?

Termine:

• Sa., 8. Dezember, 10 Uhr: Adventsfrühstück und Bastelstube im Veranstaltungsraum – Wir basteln Sterne als Fensterdeko für die dunkle Jahreszeit und stellen „Baumschmuck“ her für unsere gefiederten Freunde. Körner und Talg für die Meisenknödel sind vorhanden; bringt bitte noch alte Tassen, Plätzchenformen oder Tannenzapfen mit, in die wir die Vogelfuttermasse füllen können.
  Für den Frühstückstisch bitten wir eine kleine Leckerei mitzubringen.

Entruper Lavendel-Ohr hilft unseren Schafen

Schönes kaufen & den Entrup-Schafen helfen.
Foto: Jutta Waldhelm

Der Sommer war sehr heiß, gefühlt endlos und viel zu trocken. Entrup 119 muss notgedrungen Winterfutter zukaufen und die Schafherde etwas verkleinern. Doch auch in der Not zeigt sich, dass die Solidarische Landwirtschaft super funktioniert. Denn viele Mitglieder haben mit einer Spende geholfen, einen guten Teil des zusätzlichen Finanzbedarfs für den Futterkauf zu decken.

Und es gibt noch mehr gute Taten: Eine kreative CSAlerin hat niedliche Schafwoll-Lavendel-Kuschelkissen und Druckgraphiken angefertigt.  Jedes Stück könnt Ihr für 10 Euro im Hofladen und an den Markständen kaufen. Der Erlös kommt zu 100 % den Schafen zugute.

Foto: Jutta Waldhelm

Foto: Jutta Waldhelm

Foto: Jutta Waldhelm