Hofladen-Öffnungszeiten zwischen den Jahren

ACHTUNG!
In der ersten Kalenderwoche 2020 gönnen wir uns etwas Ruhe,
am 03./04. Januar bleibt der Hofladen deshalb geschlossen.

• Fr/Sa., 20./21. Dezember
  geöffnet wie gewohnt
• Mo., 23. Dezember
  zusätzliche Öffnungszeit von 15:00 bis 16:00 Uhr,
  Verkauf nur auf Vorbestellung
• Fr., 27. Dezember
  Hofladen geschlossen, siehe 28. Dezember
• Sa., 28. Dezember
  Hofladen nur am Samstag geöffnet
• Fr/Sa., 10./11. Januar geöffnet wie gewohnt

ACHTUNG!
In der ersten Kalenderwoche gönnen wir uns etwas Ruhe,
am 03./04. Januar bleibt der Hofladen deshalb geschlossen.

SoLaWi-Abholtermine zwischen den Jahren

ACHTUNG!
In der ersten Kalenderwoche 2020 gönnen wir uns etwas Ruhe,
die Abholungen am 31. Dezember bzw. 03./04. Januar entfallen deshalb.

Eventuell gibt es kleine Änderungen in den Wochen vor und nach Weihnachten, bitte schaut bei Eurem Depot nach:

Münster-Gievenbeck, -Geist, -von-Kluck-Straße, -Sternendojo

• Di., 17. Dezember
• Mo., 23. Dezember
• Di., 07. Januar

Billerbeck

• Fr., 20. Dezember
• Fr., 27. Dezember
• Fr., 10. Januar

Ökomarkt

• Fr., 20. Dezember wie gewohnt
• Fr., 27. Dezember kein Ökomarkt, Abholung verlegt auf den Cibaria-Parkplatz, Bremerstraße 56
• Fr., 10. Januar wie gewohnt

Hofdepot

• Fr/Sa., 20./21. Dezember wie gewohnt
• Fr., 27. Dezember keine Abholung, siehe 28. Dezember
• Sa., 28. Dezember Abholung am Hof nur am Samstag möglich
• Fr/Sa., 10./11. Januar wie gewohnt

Burgsteinfurt

• Fr., 20. Dezember
• Fr., 27. Dezember
• Fr., 10. Januar

ACHTUNG!
In der ersten Kalenderwoche gönnen wir uns etwas Ruhe,
die Abholungen am 31. Dezember bzw. 03./04 Januar entfallen deshalb.

Hofbrief: KW 49

Die Herbsternte im Gemüsebau neigt sich dem Ende entgegen. Auf den Feldern stehen nur noch Radicchio und Topinambur. Die beiden Sorten sind frosthart und könnten auch draußen überwintern – allerdings haben sich in den beiden letzten trockenen Jahren die Feldmäuse ganz gut vermehrt, und die wissen auch, was gut ist. Also doch lieber einlagern…
Während die Ernterückstände – Hüllblätter, Strünke etc. – als Regenwurmfutter auf dem Feld verbleiben, müssen wir die wunderschönen Plastiknetze wieder einsammeln, die beim Gemüse Insektenbefall und Hasenfraß verhindern. Die Netze sind über viele Jahre wiederverwendbar, sollten dafür aber den Winter an einem geschützten Ort verbringen.

Termine:

• Sa., 07. Dezember, 10 Uhr:
  Adventsfrühstück und Bastelstube im Veranstaltungsraum
  Wir stellen „Baumschmuck“ her für unsere gefiederten Freunde. Körner und Talg für die Meisenknödel sind vorhanden; bringt bitte noch alte Tassen, Plätzchenformen oder Tannenzapfen mit, die mit der Vogelfuttermasse befüllt werden können.
  Für‘s Wohn- oder Kinderzimmer basteln wir Sterne aus Pergamentpapier.
  Bitte bringt Eure liebsten Advents- und Weihnachtslieder mit (als Datei zum Mitsingen oder ganz analog mit Noten...)
  Auch der Frühstückstisch wird schön vielfältig, wenn alle eine Kleinigkeit beisteuern!

Steckrüben-Kartoffelreibekuchen mit Kräuterquark

Es gab Steckrüben und neue Kartoffeln. Auf dem Weihnachtsmarkt locken überall Stände mit Reibeplätzchen. Zeit und Gelegenheit um eine eigene Variante davon auszuprobieren. 

Der Steckrübenanteil verringert den Energiegehalt dieser Reibeplätzchenvariante. 100 Gramm Steckrübe haben nur 38 kcal. Die gleiche Menge Kartoffeln hat 70 kcal. Und Steckrüben haben sehr viel Vitamin C.  300 Gramm decken den Tagesbedarf. 

500 g Steckrübe, geschält

500 g Kartoffeln, geschält

2 ganze Eier

2 Zwiebeln, gehackt

Kleiner Bund Thymian

4 EL Vollkornweizenmehl

Salz, Pfeffer

Olivenöl

500 g Quark

Petersilie, Dill, Schnittlauch, Meerrettich, Mandarine

1.     Kräuter fein hacken, Meerrettich sehr fein reiben. Mit dem Quark, dem Mandarinensaft und Salz/Pfeffer anmachen. 

2.     Steckrüben und Kartoffeln fein reiben. 

3.     Mit den Eiern, Mehl, Zwiebeln, Salz und Pfeffer sowie den abgezupften Thymianblättchen vermischen. Mit den Händen sanft durchkneten bis die Masse geschmeidig ist und etwas Flüssigkeit entsteht.

4.     In der Zeit eine schwere Pfanne auf ¾ Hitze vorheizen. 

5.     Den Boden der Pfanne eben mit Öl bedecken, jetzt kleine Portionen der Teigmasse in die Pfanne geben und zu runden Plätzchen von 1 cm Dicke formen. Braten unter Zugabe von Öl wenn nötig bis die Plätzchen von beiden Seiten gut gebräunt sind. Eher dunkler als zu hell, gibt viel Geschmack.

Anrichten mit dem Quark, gleich aus der Pfanne sind sie am Besten.

Hofbrief: KW 48

Zusammen mit vielen HelferInnen konnten wir im September und Oktober eine gute Menge Streuobst ernten. Das Obst wurde bei einer lokalen Mosterei zu leckerem naturtrübem Saft verarbeitet. Jetzt stehen die Saftkartons im Lager und möchten gerne genossen werden.
Auf Bestellung liefern wir die Kartons in Euer CSA-Abholdepot zu einem vergünstigten Preis von 7€ für den 5l-Bag-in-Box. Im Hofladen und bei den Marktständen kann der Saft für 11€ erworben werden.
In der geschlossenen Packung ist der Saft mind. bis Oktober 2020 haltbar, nach Anbruch hält er sich immerhin noch sechs Wochen.
Die Streuobstwiese als einer der vielfältigsten heimischen Lebensräume für unzählige Tier- und Pflanzenarten bleibt nur erhalten, wenn man sie pflegt – und nutzt! Noch nie hat Naturschutz so gut geschmeckt;-)

Der Herbst neigt sich langsam dem Ende. Auch das letzte Laub lassen die Bäume und Sträucher jetzt fallen. Weidegras und Stauden schmiegen sich flach an die Erdoberfläche oder ziehen sich in den Wurzelraum zurück, um die Kälte besser zu überstehen.
Wo es die Verkehrsicherheit und den hohen Sinn für Schönheit nicht gefährdet, lassen wir das Herbstlaub liegen und die vertrockneten Stängel auf den Beeten stehen – die Insekten und Regenwürmer finden so Futter und Unterschlupf für die kalten Wintertage und -nächte, sodass im nächsten Frühjahr genug Bestäuber und Nützlinge zur Stelle sind.

Termine:

• Sa., 30. November, 11 – 17 Uhr:
  Adventsbasar an der Freien Waldorfschule in Münster-Gievenbeck; Kunsthandwerk, Puppen, Bücher, Edelsteine und viele andere schöne Dinge; in den Cafés und Bistros leckere Köstlichkeiten; für Kinder Aktivitäten wie Bastelstube, Bienenwachskerzen Ziehen oder Moosgärtlein Basteln.
  Der Hof ist mit einem Informations- und Verkaufsstand vor Ort.
• Sa., 07. Dezember, 10 Uhr: Adventsfrühstück
  Brunchen und Klönen in gemütlicher Runde; Sterne basteln,
  Meisenknödel herstellen für die kalte Jahreszeit;
  Bitte bringt eine Kleinigkeit für das Buffet mit!