Niko Paech mit Chrashkurs zur Postwachstumsökonomie

Etwas spät aber doch noch hat die WN über den Vortrag von Niko Paech bei uns auf dem Hof berichtet. Das war ein sehr starker Mutmacher-Abend. Zum Artikel

CSA-Film on Tour: Die Strategie der krummen Gurken

Bei der GartenCoop in Freiburg teilen sich rund 260 Mitglieder die Verantwortung für einen landwirtschaftlichen Betrieb. Die gesamte Ernte – ob gut oder schlecht, krumm oder gerade – wird auf alle Mitglieder verteilt. Ein konsequenter ökologischer Anbau, Saisonalität, 100% samenfeste Sorten, kurze Wege, solidarische Ökonomie, kollektives Eigentum, Bildung, sowie mit anpacken in der Landwirtschaft sind nur einige der vielen Merkmale des Projekts. Ein eindrucksvoller Dokumentarfilm gibt Einblick in die Motivationen und das Innenleben der Kooperative. Er zeigt Menschen, die in Zeiten ökonomischer und ökologischer Krise der Macht der Agrarindustrie etwas entgegensetzen: Die Strategie der krummen Gurken: http://www.cinerebelde.org/die-strategie-der-krummen-gurken-p-121.html?language=de

Der Film wird auch in Münster gezeigt: am 12. Juli ab 19:30 im Interkulturellen Zentrum Don Quijote, in der Nieberdingstraße 8. Mit dabei sind dann auch zwei Leute von der GartenCoop und natürlich auch von uns.

Kirschenzeit!!!

Liebe CSAler,

bei der Jahreshauptversammlung im letzten Jahr gab es vielfach den Wunsch nach mehr Obst. Nun haben wir eine Streuobstwiese mit 50 gut tragenden Obstbäumen gepachtet. 

ABER:

Wir brauchen eure Hilfe beim Kirschen ernten. Da wir unmöglich das Obst alleine ernten können, sollte jeder CSAler, der Sauerkirschen haben möchte, am Samstag zum Pflücken kommen.

Also: Am 6.7.13 um 10 Uhr treffen wir uns hier auf Entrup um die Kirschbäume auf dem Hof und auf der gepachteten Fläche abzuernten.

Um kurze Rückmeldung wird gebeten, damit wir für das Mittagessen planen können.

Viele Grüße

Judith

 

CSA als Antwort auf die Globalisierungsfalle

Heute Abend 20:00 Uhr kommt Niko Paech mit einem Vorag zur Postwachstums Ökonimie.

Der Eintritt ist Frei.

http://www.wn.de/Muensterland/Kreis-Steinfurt/Altenberge/Vortrag-auf-dem-Hof-Entrup-Weniger-kaufen-und-arbeiten

Bericht über den Buschberghof

Hallo zusammen,

in der Wochenendausgabe der Taz stand ein schöner Bericht über alternativen Konsum in Deutschland. Dort wird auch vom Buschberghof berichtet. Vielleicht interessiert es den ein oder anderen, wie es auf anderen CSA-Höfen zugeht, daher hier der Link:

http://www.taz.de/Alternativer-Konsum-in-Deutschland/!118532/

Viele Grüße
Judith

Und als der Sturm vorbei war hab ich die Sonne wieder gesehen!

Liebe CSA-Gemeinschaft, Liebe Vereinsmitglieder,

am Samstag durften wir nach langer Zeit mal wieder erfahren, was Gemeinschaft heißt und das es doch funktioniert.

Wir haben uns unglaublich gefreut und waren sehr überrascht, wie viele Helfer gekommen sind, um uns bei der Beseitigung der Sturmschäden zu helfen.

Als es am Donnerstag einen ersten Überblick über die entstandenen Schäden gab, wussten wir nicht, wie wir neben der normalen täglichen Arbeit auch noch dieses Chaos beseitigen sollen. Umso mehr hat es uns gefreut, dass wir am Samstag so viel Hilfe hatten. 

Der Strom in den Weidezäunen fließt wieder, die meisten Wege sind wieder begehbar, die Dachrinnen und Dächer sind von Ästen befreit und die kaputten Ziegel des Daches sind schon im Container.

Was die Gemeinschaft an einem Samstag geschafft hat, hätte uns viele Wochen Arbeit bereitet. Daher möchten wir allen Helfern ganz herzlich danken! Es war sehr schön zu sehen, dass die Gemeinschaft doch trägt!

Holunderblütensirup

Schnell schnell! Jetzt blüht er! Am Duft und Goldschimmer erkennst Du ihn von Weitem! Der unvergleichlich leckere Holunder!

Es gilt diese Pracht zu bewahren. Heute kommt, wie versprochen, erst einmal der Sirup in zwei Varianten. Variante 1 schmeckt uns etwas besser, muss aber im Kühlschrank aufbewahrt werden. Variante 2 ist deutlich süßer, wird in Schraubgläsern dauerhaft haltbar gemacht und hält locker ein Jahr im Keller; sie ist für diverse Rezepte gut geeignet (z.B. diese Holunderblütenmousse).

Variante 1 (säuerlich, kalte Abfüllung):
500 g Zucker
1 l Wasser
20 voll erblühte Holunderblütendolden
2 Bio-Zitronen
15 - 18 g (ca. 1 EL) Zitronensäure (gibt's im Biomarkt)

Die Holunderblüten über einem weißen Tuch ausschütteln, um kleine Krabbelviecher zu entfernen. Auf keinen Fall waschen, da dadurch der Blütenstaub und damit Geschmack verloren geht! Die dickeren Stiele mit einer Schere abschneiden und die die Blüten in eine große Schüssel geben.
Zucker im Wasser erhitzen bis er sich gelöst hat, einmal kurz aufkochen. Zitronen waschen und in Scheiben schneiden. Zu den Holunderblüten legen und mit dem noch heißen Zuckerwasser übergießen. Zugedeckt an einem hellen Ort (z.B. Fensterbank) für 48 Stunden stehen lassen.
Durch ein Passiertuch (Mullwindel geht auch)^^ abseihen, Zitronensäure einrühren (wegen Haltbarkeit) und in Flaschen abfüllen.
Im Kühlschrank aufbewahren.
1:4 mit Sekt oder Mineralwasser verdünnen und schon hast Du einen leckeren Hugo oder eine Limo.

Variante 2 (süß, heiße Abfüllung):
1,2 kg Zucker
2 l Wasser
300 g Holunderblüten (ca. 30-35 Dolden)
4 Zitronen
2 EL Zitronensäure

Die Holunderblüten über einem weißen Tuch ausschütteln, um kleine Krabbelviecher zu entfernen. Auf keinen Fall waschen, da dadurch der Blütenstaub und damit Geschmack verloren geht! Die dickeren Stiele mit einer Schere abschneiden.
Das Wasser mit dem Zucker aufkochen, den Saft der ausgepressten Zitronen und die Holunderblüten zugeben. Noch einmal kurz aufkochen, Zitronensäure einrühren und den Sirup bei reduzierten Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Durch ein Tuch abseihen und noch heiß in Flaschen mit Schraubverschluss abfüllen. Umdrehen und auf dem Kopf auf einem Küchenhandtuch abkühlen lassen.
Diese Variante hält ca. 1 Jahr.