Sonntag, 19. Februar 2017

Pastinaken-Cremesuppe

sehr schnell, vegetarisch auch vegan möglich (Sahne ersetzen)

Zutaten: 2 mittelgroße Pastinaken , 700ml Wasser, ½ Essl. Gemüsebrühe ( Erntesegen hefefrei), 100ml Sahne, Pfeffer schwarz aus der Mühle, Salz, 2 Stängel Petersilie
Zubereitung: Pastinaken schälen und in ca 2-3 cm große Würfel zerschneiden, mit dem Wasser und der Gemüsebrühe ca. 8 min kochen, Sahne zufügen und mit dem Pürierstab fein aufrühren. Ggf. mit Salz und Pfeffer nach Geschmack nachwürzen, Petersilie klein hacken und nach dem Servieren drüberstreuen.

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