Dienstag, 28. September 2010

Im Ofen gebackener Kürbis

1 Hokkaido-Kürbis
20-30 ml Oliven- oder Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
Piment
Ingwer
Kümmel (ganz und gemahlen)

Ofen auf 180 °C vorheizen.

Den Hokkaido-Kürbis waschen und abtrocknen. Kürbis aufschneiden und die Kürbiskerne mit dem faserigen Kürbisinneren wegnehmen. In gleich große Streifen oder Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Das Öl hinzugeben und mit den Gewürzen würzen. In der Schüssel gut durchmischen und auf ein Backblech verteilen.
Den Kürbis ca. 30-40 Minuten (je nach Größe der Stücke) im Ofen backen, bis er weich ist.

Dazu passt am besten ein Schafskäse-Kräuterquark.

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