Rucola-Creme

Mal einen leckeren Brotaufstrich selbst machen? Geht ganz schnell und lässt sich zu jeder Gelegenheit essen. Selbst ohne Brot :-)

Rucola-Creme

für 1 Glas

80 g Rucola

60 g Tofu natur

20 g geröstete Pinienkerne

1 TL Senf

½ TL Harissapaste

1 Spritzer Zitronensaft

Salz

Den Rucola waschen, gut abtropfen lassen und mit dem Mixer klein pürieren.

Den Tofu in Würfel schneiden und mit den anderen Zutaten hinzu geben und mit pürieren bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz abschmecken.