Apfeltorte russisch

Zutaten
1000g Äpfel
4 Essl. Rum
250g Butter oder Pflanzenmargarine
250g Zucker
1 Päck. Vanillezucker
4 Eier
2 Essl. dunkles Kakaopulver
1 gehäufter Teel. Zimt
250g Weizenmehl
1 Päck. Backpulver
150g gemahlene Nüsse oder Mandeln
1/2 - 1 Tafel herbe Schokolade rel grob gehackt

Zubereitung
Ca. 1000g Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in

ca. 1cm kleine Würfel schneiden und mit 4-6 Essl. Rum

übergießen und ziehen lassen.

4 Eier schaumig rühren, 250g Zucker zufügen und
weiter schaumig schlagen, 250g weiche Butter

einrühren. 1 Päck. Vanillezucker und 2 Essl. Kakao,

1 Teel. Zimt, 250g Mehl, 1 Päck. Backpulver,

150 g gemahlene Nüsse oder Mandeln, 1/2 - 1 Tafel 
 herbe Schokolade, grob gehackt. Alles unter die Fettmasse rühren.

Am Schluss  die Äpfel untermischen und in 28er gefetteter

und bemehlter Springform bei

175°-180° ca. 70-80 Minuten backen. (Stäbchenprobe)

Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker oder Traubenzucker bestreuen.