CSA als Alternative, da nur das produziert wird, was gebraucht wird.
Hier ist der Link zum Artikel: http://www.taz.de/1/zukunft/schwerpunkt-schoene-neue-welt/artikel/1/20-milliarden-euro-fuer-die-tonne/
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Das Entrup119 Kochbuch
Das erste Entrup119-Kochmagazin "ERNTE ESSEN" ist da:
Genussfreudige Mitglieder des Gärtnerhofs Entrup 119 präsentieren 24 köstliche Lieblingsrezepte. Angereichtert mit Informationen zum Hof, über CSA und Demeter.
Außerdem mit einem Rezept von Sternekoch Björn Freitag von seinem Besuch auf dem Hof zum 20-jährigen Jubiläum der Initiative Entrup 119.
Restbestände erhältlich im Hofladen für 9,90 EUR.
Was ist CSA?
"CSA" steht international für community supported agriculture. In Deutschland sprechen wir auch von einer "Solidarischen Landwirtschaft". Etwa 200 Menschen kann unser Hof mit Gemüse, Brot, Käse und Yoghurt, Eiern und Fleisch ernähren. Wir als Gemeinschaft finanzieren unseren Hof und bekommen dafür das, was geerntet wird. So können sich unsere Bauern ganz darauf konzentieren, was für uns und die Landwirtschaft wichtig ist: eine Lebensmittelproduktion im Einklang mit Natur und Mensch.
Weitergehende Infos zu CSA, Entrup und Teilnahmeanträge gibt es unter www.entrup119.de.
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