Hier gleich ein Rezept zur Verwendung von Chicoree:
Chicoreesalat:
4 Personen, vegetarisch, einfach
Zutaten: 2 Chicoree, 1-2 Clementinen, 5 Essl. Schafsjoghurt, 2 Teel Zucker, Salz und Pfeffer aus der Mühle, 2 Teel. Zitronensaft
Zubereitung: Chicoree putzen und längs vierteln und quer in schmale Streifen schneiden. Clementinen schälen und die Schnitze halbieren unter den Chicoree mischen, Joghurt, Zucker mischen und mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Unter die Chicoree-Clementinenmischung heben und servieren.
Ein herrlich knackiger und frischer Salat! Guten Appetit
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Sehr lecker! Danke, Piet :-)
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