Spitzkohl mit Currysahne

 Hurra ich kann wieder posten! Die Krake Google hatte mir ordentlich dazwischengefunkt.

 

Gestestet und von allen für sehr gut benotet!

ZUTATEN

2 Stk.	Spitzkohl [je 600 gr.]
20 gr.	Butter o. Margarine
1TL	Curry (Currypaste o. Panangcurry o. Currypulver
0,25 l	Brühe instant
0,25 l	Sahne, süß
1	Fleischtomate
1 Essl.	Stärke
1 Bund	Petersilie, frisch
	Salz Pfeffer

REZEPTINFOS

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20 min
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1100 (267)
Eiweiß	9,6 g
Kohlenhydrate	10,1 g
Fett	21,4 g

ZUBEREITUNG

1

Den Spitzkohl putzen, vierteln und den Strunk entfernen.

2

In einem Topf die Butter zerlassen und den Curry darin anschwitzen, dann den Kohl hineingeben.

3

Mit der Brühe und der Sahne ablöschen und alles zugedeckt 8-10 Minuten garen.Veganer nehmen pflanzliche Sahne.

4

Danach mit der Stärke (in etwas Wasser anrühren) andicken und mit Salz und Pfeffer würzen.

5

Die Petersilie waschen, hacken und über das Gemüse streuen. (Es geht auch mit Frühlingszwiebeln)

6

Die Tomate abbrühen und schälen und fein hacken und drüberstreuen

7

Dazu passt Reis oder Bulgur als Beilage.